എന്തുകൊണ്ട് ഉഷീർ?
കോശങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കോശങ്ങളുടെ വലിയ വിലയാണ് പ്രത്യേകിച്ച് വലിയ അളവ് കൊഴുപ്പ് നമ്മുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനായി നമ്മുടെ മസ്തിഷ്കവും ഞരമ്പുകളും ഉപയോഗിക്കും. കൊഴുപ്പിന്റെ അഡ്രീനൽ കോർട്ടക്സിൽ ഹോർമോണുകളുടെ ദൈനംദിന സിന്തേഷീസിനും കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ആരോഗ്യമുള്ള കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ പുനർനിർമ്മാണത്തിനും കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്.മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ചെറിയ കൊഴുപ്പ് വിതരണം ചെയ്യുന്നത് പ്രയോജനകരമാണ്. അതിനാൽ വൃക്കകളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് അവരെ ശരിയായ സ്ഥാനത്ത് പരിഹരിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് ഒരു ഇടതൂർന്ന subcutaneous പാളി പേശികളും ഞരമ്പുകളും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ അതു ശരീരം സാധാരണ താപനില നിലനിർത്തുന്നത്.
ദഹനം പ്രക്രിയ സമയത്ത്, എല്ലാ കൊഴുപ്പും രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു: ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ iglitserin. അവശ്യ കൊഴുപ്പില്ലാത്ത അഭാവത്തിൽ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഭൗമോപരിതലത്തിൽ നിന്നുപോലും രൂപം കൊള്ളുന്നു. എന്നാൽ, മൂന്ന് നിർദ്ദിഷ്ട ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മനുഷ്യശരീരം സങ്കലീകരിക്കാൻ കഴിയില്ല. ലിനോലെനിക്, ലിനോലെനിക്, അരാക്കിഡോണിക് ആസിഡുകൾ പോലുള്ള ആസിഡുകളാണ് ഇവ. അവർ ചില ഹോർമോണുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ, ആരോഗ്യകരമായ കുടൽ microflora നിലനിർത്താൻ കേടുപാടുകൾ സെല്ലുകളുടെ ഘടനകളെ പൂർണ്ണമായും പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്.
എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദമായ കൊഴുപ്പ് ?
അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം വിവിധ സസ്യ എണ്ണകളാണ്. ധാന്യം, സൂര്യകാന്തി, സോയാബീൻ, കോട്ടൺ എണ്ണ എന്നിവയിൽ 35% മുതൽ 65% വരെ ലിനോലേക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ അധികമൂല്യ, മൃഗാശയങ്ങളിൽ (വെണ്ണ, ക്രീം, മാംസം, കൊഴുപ്പ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞൾ) മാറാത്തതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകളാണ്. പരമ്പരാഗത സാൽമണുകളിൽ അവയിൽ ചിലത് കുറവാണ് - 5% മുതൽ 10% വരെ. അവോകാഡോ എണ്ണ, അതുപോലെ ബദാം, ഒലിവ് എണ്ണ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. തെങ്ങ്, പാം ഓയിൽ എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾ ധാരാളം പഞ്ചസാര കഴിച്ചാൽ, ശരീരത്തിൽ അതിൻറെ അധികഭാഗം കൊഴുപ്പ് ആയി മാറും, അത് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ നിർമ്മിതമായ സംയുക്തങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇവിടെ നമ്മുടെ ശത്രുവാണ് - നമ്മൾ വളരെ പേടിച്ച കൊഴുപ്പുകളും, വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ദ്രുതഗതിയിൽ ദ്രുതഗതിയിൽ കുതിച്ചു കയറുന്ന അത്തരം കൊഴുപ്പുകളിൽ നിന്നും അത്തരം അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകളും കിട്ടുന്നത് അസാധ്യമാണ്. പഞ്ചസാര എളുപ്പത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെട്ടേക്കാം, എന്നാൽ കൊഴുപ്പ് ഇതിനകം ഒരേ പഞ്ചസാരയിലേക്ക് തിരിച്ച് പോകാൻ പറ്റില്ല.
ബി ഗ്രൂപ്പിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ അഭാവം മൂലം ലിനോലിക് ആസിഡ് പ്രതിരോധത്തിലും എക്സിമയുടെ ചികിത്സയിലും പലപ്പോഴും സഹായിക്കുന്നു.ഈ കേസിൻറെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ തത്വം വളരെ ലളിതമാണ്: ലിനോലിക് ആസിഡ് ഈ വിറ്റാമിൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഗുഹയിലെ ഗുണം ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ച പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
കൊഴുപ്പ് അഭാവം തികച്ചും കാരണം
ഇത് വിചിത്രമായിരിക്കാം, പക്ഷേ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പിൻറെ അഭാവം ഭാരം വർദ്ധിക്കും. ആദ്യം ശരീരത്തിൽ ലിക്വിഡ് കാലതാമസമുണ്ടാകുമ്പോൾ അമിത ഭാരം ദൃശ്യമാകാം (ഉപയോഗപ്രദമായ കൊഴുപ്പുകൾ ദ്രാവകം ദ്രുതഗതിയിലാക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്). ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള സമീകൃതാഹാരം അധിക പൗണ്ട് കുറയ്ക്കാനായി സഹായിക്കും.
രണ്ടാമതായി, അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ അഭാവത്തിൽ, ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന പഞ്ചസാര വളരെ വേഗത്തിൽ ഇടതൂർന്ന, അല്ലാതഞ്ഞ കൊഴുപ്പുകളായി രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു. ഘടനയിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നത് അനിവാര്യമായും അമിതഭാരവും ഭാരം വർദ്ധിപ്പിച്ചും ഒരു "കാട്ടു" വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
മൂന്നാമതായി, വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ നിരസിക്കപ്പെട്ടത് ഉയർന്ന കലോറി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കും. അധിക കലോറികൾ ഭാരം കൂടുന്നു.
കൂടാതെ, പിത്തരസം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉത്തേജനത്തിനും zhirlipase പൊട്ടി വരുന്ന ഒരു എൻസൈമിനും കൊഴുപ്പുകൾ ആവശ്യമാണ്. ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് മതിയാകുന്നില്ലെങ്കിൽ, ചെറിയ പിത്തരസം പുറന്തള്ളുന്നു. അത് കല്ലുകൾ തുടർന്നുള്ള രൂപീകരണത്തിന് സംഭാവന ചെയ്ത പിത്തസഞ്ചി രണ്ടും, സൂക്ഷിക്കുന്നു. കാലം ഭക്ഷണക്രമം കൊഴുപ്പല്ലെങ്കിൽ, പിത്തസഞ്ചി വളരെ ദുർബലപ്പെടുത്തി, അതിന്റെ പ്രവർത്തനം ഗണ്യമായി (ചിലപ്പോൾ തിടുക്കം) തടസ്സപ്പെട്ടു.
കൊഴുപ്പും വിറ്റാമിനുകളും പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നു
ശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പുകളും പിത്തരങ്ങളും ആവശ്യമായ അളവിലുള്ള അഭാവത്തിൽ ആവശ്യമായ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കാനും കഴിയും. ഇവ വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവയാണ് - കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ അവയെ ദഹിപ്പിക്കില്ല, അവർ കുറവുകളെ വികസിപ്പിക്കുന്നു. അസുഖമുള്ള (unrefined) സസ്യ എണ്ണയിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ. ചില ക്രീം കൊഴുപ്പുകളിൽ - ക്രീം, വെണ്ണ, മുട്ട yolks - ഞങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് പകരും - വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി ഒരു സങ്കീർണ്ണത. മൃഗങ്ങളിൽ കൊഴുപ്പ്, പുറമേ കൊളസ്ട്രോൾ ബന്ധപ്പെട്ട പാൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഡി യുടെ ശരീരത്തിൽ ഇത് രൂപം കൊണ്ടതാണ്.
മുട്ടകൾ, മൂത്രാശയങ്ങൾ, കരൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള സ്വാഭാവിക കൊഴുപ്പുകൾ ഉപകാരപ്രദമായ lecithin ന്റെ ഉറവിടങ്ങളാണ്, കൊഴുപ്പിന്റെ മറ്റൊരു "ആപേക്ഷികത". ഫലമായി, ഗ്രൂപ്പ് ബി (കോളിഡും, ഇൻനോട്ടൈറ്റും) പെട്ടെന്ന് ബീവിറ്റമിൻസിന്റെ ഉറവിടം ലെസിതിനാണ്. ശുദ്ധീകൃത എണ്ണകളിൽ ലെസിത്ൻ ശുദ്ധീകരിച്ചിട്ടില്ല. പാഴാക്കാത്ത സസ്യ എണ്ണയുടെ ഭാഗമായ വിറ്റാമിൻ ഇ, ശക്തമായ ആൻറി ഓക്സിഡൻറാണ്, ഇത് പ്രകൃതിനിയന്ത്രത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഇ വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, കെ എന്നിവ ഓക്സിജൻ ഓക്സീകരണത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു. അതേ സമയം, അത് വേഗം പൊട്ടുന്നു. ഫ്രോസൺ ആൻഡ് റിഫൈനഡ് ഓയിലുകളിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല (പരസ്യം നൽകാതെ).
വർഷങ്ങളോളം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ ഹൈഡ്രജൻ കൊഴുപ്പുകളുടെ ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കണം. ഇവ മാര്ഗൈന്, പ്രോസസ്ഡ് ചീസ്, peanut paste, ഖര ഭക്ഷ്യപൂദലാഹാരങ്ങള് എന്നിവയാണ്. പൂരിത കൊഴുപ്പ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഗോമാംസം, ആട്ടിറച്ചി കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. വെളിച്ചെണ്ണയും പാം എണ്ണയും ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ ദിവസവും നിങ്ങൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ അവശിഷ്ടമായ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കണം. ചെലവേറിയ സ്വിസ് വാച്ച് പോലെ നിങ്ങളുടെ ശരീരം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.