വേവിച്ച ക്യാരറ്റ് നിന്ന് ഒരു കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഏകദേശം 3000 വർഷം മനുഷ്യവർഗ്ഗത്തിൽ സ്നേഹിക്കുന്നു. XII- നൂറ്റാണ്ടിൽ യൂറോപ്പിൽ ക്യാരറ്റ് ജനങ്ങളെക്കാൾ കൂടുതൽ കുതിരകളെ ഉപയോഗിച്ചു എന്നതുവരെ, വിദഗ്ധരായ സ്പെയിൻകാർ വിനാഗിരി, ഒലീവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാരറ്റിനെ സേവിച്ചില്ല. ഏകദേശം ഒരേ സമയം, എന്നാൽ ഇറ്റലിക്കാർ തേൻ കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്ത് മധുരപലഹാരത്തിന് സേവിക്കുന്നു. സ്പെയിനിലും ഇറ്റലിയിലുമുള്ള ക്യാരറ്റ് ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇംഗ്ലണ്ടിൽ ഈ പച്ചക്കറികളുടെ ഇലകൾ മുടിയിൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കും. വഴിയിൽ, ആദ്യം കാരറ്റ് സാധാരണ ഓറഞ്ച് നിറം ആയിരുന്നു. ആധുനിക അഫ്ഗാനിസ്ഥാൻ പ്രദേശത്ത് വളർന്നുവന്ന കാട്ടുപൂച്ച ധൂമ്രവസ്ത്രവും പൂന്തോട്ടത്തിലെ പരീക്ഷണങ്ങളുടെ ഫലമായി മാത്രമാണ്, അത് വെളുത്ത നിറമുള്ള വെളുത്തതും, ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ളതും, അതിനുശേഷം മാത്രം ശോഭയുള്ള ഓറഞ്ചുമായിരുന്നു. ഈ "ക്യാരറ്റ്" വർണ്ണം ഡെന്മാർക്കിൽ നിന്നുള്ള കരോട്ടിനും ശാസ്ത്രജ്ഞനുമായിരുന്നതിനാൽ അത് പുറത്തു കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിഞ്ഞിരുന്നു. മധുരമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ - ആയിരക്കണക്കിന് വിഭവങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നു, തീർച്ചയായും ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം പോലെ. കാരറ്റ് ഒരു സാലഡ് ഒരു ലഘുഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഘടകമാണ് പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും. ഈ പച്ചക്കറി ചാറു, രണ്ടാം കോഴ്സ്, പോലും ഡിസേർട്ട് വലിയ തോന്നുന്നു.
ചേരുവകൾ:- കാരറ്റ് 300 ഗ്രാം
- തേൻ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ബദാം 50 ഗ്രാം
- വെണ്ണ 120 ഗ്രാം
- ഗോതമ്പ് മാവ് 240 ഗ്രാം
- മുട്ട കോഴികൾ 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് 1 നുള്ള്
- ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര 4 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര, വാനില 15 ഗ്രാം
- സ്റ്റെപ്പ് 1 ഈ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ: കാരറ്റ്, ബദാം, വെണ്ണ, തേൻ, തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, മാവു.
- ഘട്ടം 2 ഒന്നാമതായി കാരറ്റ് പാചകം ഇട്ടു (തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷത്തിൽ നിന്നും 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക). ഇതിനിടയിൽ, കാരറ്റ് വേവിക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വൈറസ് മുട്ട വെള്ള.
- ഘട്ടം 3 വെണ്ണയും തേനും.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 ക്രൂഡ് ബദാം തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞ് 15 മിനുട്ട് വിടുക. അതിനു ശേഷം, ബദാം വേർപിരിഞ്ഞ് ഓരോ ബദൽ വിഭജിതമാക്കും.
- ചുവട് 5 താടിയുള്ള വേവിച്ച ക്യാരറ്റ് നീക്കം ഒരു ചെറിയ grater അവരെ താമ്രജാലം.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉരുകി വെണ്ണ, തേൻ, പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവ അടങ്ങിയ മുട്ടകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 7 പിണ്ഡം വറ്റാത്ത ക്യാരറ്റ്, ബദാം എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 പിന്നെ പിണ്ഡത്തിൽ, നിരന്തരം ചുടേണ്ടതിന്നും, മാവും ബേക്കിംഗ് പൊടി നൽകുക.
- ഘട്ടം 9 ഒരു വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉദാരമായി കേക്ക് പൂപ്പണി വഴിമാറിനടപ്പ് (സിലിക്കൺ അച്ചിൽ വഴിമാറിനടപ്പ് ചെയ്യരുത്) കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറക്കുക. മുകളിൽ ബദാം അലങ്കരിച്ച. 20-30 മിനുട്ട് 170 ° C ഓയിൽ ചൂടാക്കി മുക്കാൽ കപ്പ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 എളുപ്പത്തിൽ ആകൃതിയിലുള്ള കേക്ക് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ - കേക്കിന്റെ അരികുകളും കത്തിച്ചടയും തമ്മിലുള്ള കത്തിയുടെ ബ്ലേഡ് നടക്കുക. പിന്നെ ആവരണം ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഉറച്ചുനിൽക്കുക, തുടർന്ന് വൃത്തിയാക്കുക. കേക്ക് അല്പം തണുപ്പിക്കാനും മേശപ്പുറത്തു സേവിക്കാനും അനുവദിക്കുക.