ഹോം നിർമ്മിച്ച പ്രൊവെൻസൽ ബ്രെഡ് ഫ്യൂഗസ് അത്തരം ഒരു അതിലോലമായ, പ്രൊവിഷണർ ബ്രെഡ് ആണ്. ചെടികളും, പയറുവർഗ്ഗങ്ങളും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കാതെ തയ്യാറാക്കി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ചിലപ്പോൾ അവർ അതു ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ രൂപം തരും, ഒരു ഓക്ക് ഇല അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന എന്തോ. ഈ വിഷയത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ഫലം, അതായത്, റെഡിമെയ്ഡ് റൊട്ടി, എന്റെ നാട്ടിൽ നിന്ന് നേടിയെടുക്കാനാകുന്ന സന്തോഷം എല്ലാം വിശ്വസിക്കുക. ഈ പ്രക്രിയ, ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തുന്നതിനിടയാക്കിക്കൊണ്ട്, അവിശ്വസനീയമായ പ്രീതിയും സൌന്ദര്യബോധവും നൽകുന്നു. നിത്യജീവൻ ഉള്ളവനെ തൊടുന്നതുപോലെ. എന്റെ കുട്ടിക്കാലത്ത് കുഴെച്ചതുടർന്ന് എങ്ങിനെയെത്തി, ഞാൻ ഒരു തവണയേ ഈ വാക്കുകൾ കേട്ടിരുന്നുള്ളൂ: "നിങ്ങളുടെ മനസ്സിനെ ബുദ്ധിമുട്ടിക്കുന്ന, അത് ജീവനോടെയുള്ളതാണ്, ആദരപൂർവ്വമായ മനോഭാവം ആവശ്യമാണ്." എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഈ വാക്കുകളുടെ യഥാർത്ഥ അർത്ഥം ഞാൻ മനസ്സിലാക്കുന്നു. ഫ്യൂഗസ് അലങ്കരിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം രണ്ടു വിളമ്പുന്നു. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ പിക്നിക്കിനടുത്ത്, ഈ റൊട്ടി കൊണ്ടുവരിക, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, ചീസ്, പ്രോസിട്ടൂട്ടോടുകൂടിയ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.
ചേരുവകൾ:- 800 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്
- ഡ്രൈ യീസ്റ്റ് 20 ഗ്രാം
- 100 ഗ്രാം അസ്ഥി ഉള്ള കറുത്ത ഒലീവും
- റോസ്മേരി വരണ്ട 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- ഒലിവ് എണ്ണ 4 ടീസ്പൂൺ. മ.
- വെള്ളം 400 മില്ലി തിളപ്പിക്കുക
- ചുവട് 1 ഹോം അപ്പം ഉണ്ടാക്കേണം, എടുത്തു: ഗോതമ്പ് മാവ്, വേവിച്ച വെള്ളം, ഉണങ്ങിയ പുളിച്ച, ഒലീവും ഉണങ്ങിയ റോസ്മേരി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്.
- Step 2 ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ 300 മില്ലി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ (ചൂടുള്ളതല്ല) ഉള്ള യീസ്റ്റ് പിരിച്ചുവച്ച് 10 മിനുട്ട് വിടുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 പിന്നെ ഉപ്പും ഒലീവും എണ്ണയിൽ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
- ചുവട് 4, 700 ഗ്രാം മാവ് ചേർക്കുക, വേവിച്ച വെള്ളം 100 മില്ലി ചേർക്കുക, സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. വൃത്തിയുള്ള ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ മൂടുക, ഡ്രാഫ്റ്റുകൾ ഇല്ലാതെ, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 2 മണിക്കൂർ ഇടുക.
- ചുവട് 5 ഒലീവും തയ്യാറാക്കുക. കല്ലു നീക്കി ഒലിവു തല്ലുകൊൾവിൻ; കല്ല് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് അടിയിൽ ഉള്ള ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഒരു ചലനത്തിലൂടെ, വൈൻ ഗ്ലാസിന്റെ അടിയിൽ ഒലിവ് കടന്ന് അത് തുറക്കുന്നു.
- ഘട്ടം 6 2 മണിക്കൂറിൽ കുഴെച്ചതുടങ്ങിയതായി പകുതിയോളം വർദ്ധിപ്പിക്കണം. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക ആരംഭിക്കുക മാവു മറ്റൊരു 0.5 കപ്പ് നൽകുക.
- ചുവട് 7 മാവു കൊണ്ട് ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കേണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തു വയ്ക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ മാവു ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, കുത്തനെയുള്ളതല്ല.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ, തയ്യാറാക്കിയ ഒലീവും റോസ്മേരി ഇളക്കുക.
- ഘട്ടം 9 കുഴെച്ചതുണർത്തി 2 ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുക.
- ഘട്ടം 10 ഇടത്തരം കനം ഒരു ഓവൽ പാളി രൂപപ്പെടുത്തുക. ഇത് ലാൻഡ്മൈൻ ആണ്. കട്ടിയുള്ള ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ചരിഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, പക്ഷേ ഭൂമിയുടെ മുഴുവൻ ഉപരിതല പ്രദേശത്തല്ല, പകുതി മാത്രം. 40-60 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക.
- ചുവപ്പ് 11 ഓറീവോ ഓയിൽ, ചുട്ടുതിളയ്ക്കുക, 30-40 മിനിറ്റ്, 200 ° C വരെ പൊടിച്ചെടുക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 12 മാലിന്യങ്ങൾ അടച്ച് മേശയിൽ തരിക.