ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് ബീഫ്സ്റ്റാക്ക് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ ബീഫ് ഒരു കഷണം ആണ്. എന്നാൽ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി, പരുൾ, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ നിന്നും പാചകം ഉണ്ടാക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലഭിക്കും. കൂടാതെ, സ്റ്റീക്ക് ഒരു മുഴുവൻ കഷണം പാകം ചെയ്യാം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (മാംസം അരക്കൽ വഴി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നഷ്ടമായി) നിന്ന്. രണ്ടെണ്ണം മൂന്നു മുതൽ രണ്ടു മിനിറ്റ് വരെ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കാതെ, ചൂടായ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പരുപ്പാക്കി വൃത്തിയാക്കി വൃത്തിയാക്കിയെടുക്കണം. ഹാംബർഗെർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിലും അത്തരം ഉരുപ്പുകളും വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:- പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് 500g
- ഉള്ളി 1 ഗ്രാം
- ഉപ്പിട്ട 150 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ടത്
- ക്രീം 75 മില്ലി
- കടുക് 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- കുരുമുളക് ചുവന്ന നിലം 0.25 ടീസ്പൂൺ.
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 0.25 ടീസ്പൂൺ.
- സൂര്യകാന്തി സുഗന്ധപൂരിതമായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 50 മില്ലിഗ്രാം
- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- ജാതിക്ക തയ്യാറാക്കൽ 0.25 ടീസ്പൂൺ.
- സ്റ്റെപ്പ് 1: കടുക് പൊട്ടിക്കുക, കടുക്, ബിക്കൺ, സവാള, ചുവന്ന കുരുമുളക്, കടുക്, കറുത്ത മണ്ണിട്ട് കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ക്രീം, ജാതിക്ക, വെജിറ്റബിൾ റഫ്രിഡ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കണം.
- ഘട്ടം 2 പന്നിയിറച്ചിയും കിട്ടട്ടെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 നാം ഒരു വലിയ മെഷ് വഴി, വെയിലത്ത് മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുവാൻ.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 നന്നായി ഉള്ളി മുറിക്കുക.
- ചുവട് 5 അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക.
- ചുവപ്പ് 6 ഞങ്ങൾ കടുക്, ജാതിക്ക, കറുത്ത ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക്, മതേതരത്വത്തിന്റെ ലേക്കുള്ള ഉപ്പ്, ഞങ്ങൾ ക്രീം ഒഴിക്കേണം.
- Step 7 നന്നായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മിക്സ് ചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 ഉപ്പിട്ട സസ്യ എണ്ണകളിലെ ലബ്രിഡ് ആകൃതി ചെറുതും കനംകുറഞ്ഞതുമായ കട്ട്ലറ്റ് റൗണ്ട് ആകൃതിയിലല്ല.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 ഫ്രൈ ചറചട്ടിയിൽ ഇരുണ്ട വറുത്തു പാൻ ചുറ്റുക. എണ്ണമയമോ കൊഴുപ്പ്യോ ചേർത്ത് ചേർത്ത് ചേർക്കരുത്. നാം പച്ചക്കറി സലാഡ് അല്ലെങ്കിൽ രുചി ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവം ലേക്കുള്ള ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ കടുക് പന്നിയിറച്ചി സേവിക്കും.