പ്രത്യേക മോഡുകൾ
വിൻഡ്ഷീൽഡിന്റെ വിലയേറിയ മാതൃകകളിൽ പ്രത്യേക മോഡുകൾ ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. അത്തരം സാധാരണ രീതികളിൽ ഒന്ന് ഗ്രിൽ ആണ്. എല്ലാവരും അവനെക്കുറിച്ച് അറിയാം.
അടുപ്പിന്റെ മേൽക്കൂരയിൽ ചേരുന്ന ഒരു ട്യൂബ് രൂപത്തിൽ ഒരു സവിശേഷ ഘടകമാണ് ഗ്രിൽ. പ്രത്യേക ഇൻഫ്രാറെഡ് വികിരണങ്ങളുപയോഗിച്ച് ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉരുട്ടുന്നു. അതേ സമയം, അത് ഭക്ഷണത്തെ ചൂടാക്കുന്നു, വായു അല്ല. പ്രധാന പാചക മോഡിൽ ഗ്രിൽ ഉപയോഗപ്പെടുത്താം, കൂടാതെ അവസാന ഘട്ടം, വിഭവം browning ചെയ്യണം. ചില നിർമ്മാതാക്കൾ, ഈ ഭരണത്തിന് വ്യത്യസ്ത പേരുകളുണ്ട്: ഇൻഫ്രാ-ഹീറ്റിംഗ് ആൻഡ് ബാർബിക്യൂ.
ഗ്രില്ലുകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, സാധാരണ - ഒരു zigzag അല്ലെങ്കിൽ കുടിലിന്റെ രൂപത്തിൽ. ചിലപ്പോൾ രണ്ട് ഭിന്നങ്ങളുള്ള ഒരു കവചമുണ്ട്: സീലിംഗിന്റെ പരിധിക്കകത്ത് ചെറിയ അകത്തും വലിയ. ഭാഗങ്ങൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ സർക്യൂട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എല്ലാ താങ്ങുകളുടെയും വിസ്തൃതമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരുക്കുവാന് ഒരു ചെറിയ ആവശ്യം വലിയ. ഗ്രിലുകൾ പ്രദേശത്ത് മാത്രമല്ല, ശേഷിയിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഇത് ശക്തമായ വറുത്തതും മൃദുവുമാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
മിക്കപ്പോഴും, നിർമ്മാതാക്കൾ വിവിധ അളവിലുള്ള ഗ്രില്ലൽ ശേഷിയുള്ള അണ്ഡാശയത്തെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. നിങ്ങൾ പരമാവധി ശേഷിയുള്ള ഒരു വിഭവം പാചകം വേണമെങ്കിൽ, മുൻകൂട്ടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുടിപ്പാൻ നല്ലതു. മാംസം കഷണങ്ങളുടെ കനം അനുസരിച്ച് പാചക നില തിരഞ്ഞെടുക്കുക: അപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ മീഡിയം. പലപ്പോഴും, പാചകം ഒരു താമ്രജാലം ചെയ്തത് ചെയ്തു. കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞ് പൊള്ളുന്നതല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ, നിങ്ങൾ തലകീഴായി തലകീഴാക്കണം.
ഉരുളകൾ, ജൊഹനാസ്, സോസേജ്, ചോപ്സ്, റോൾസ്, കരൾ, ഹൃദയങ്ങൾ, മീൻ കഷണങ്ങൾ, പച്ചക്കറി, ടോസ്റ്റ്, ടക്ഡലെ എന്നിവയ്ക്കായി ഗ്രിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- മോഡ് 1: ഗ്രില്ലി + മുകളിൽ ചൂട്. ചിലസമയങ്ങളിൽ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ താപ സ്വാധീനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനായി, ആവശ്യമുള്ള ചൂടിൽ നിന്ന് വരുന്ന ചൂടിൽ നിന്ന് ആവശ്യമുള്ള ഗ്രിൽ വേലയാണ്. ഈ മോഡ് നിങ്ങളെ കുഴപ്പത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും, കൂടാതെ ഇനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇരുമുന്നണികൾക്കും പാകം ചെയ്യും.
- മോഡ് 2: ഗ്രിൽ + ഫാൻ. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പരിമിതമായ ഒരു പ്രദേശത്ത് ഗ്രിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സങ്കീർണ്ണമായ ആകൃതികളുടെ ഉത്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഈ കുറവ് വളരെ ശ്രദ്ധയിൽ പെടും, ഉദാഹരണത്തിന്, ചിക്കൻ, പന്നോട് അല്ലെങ്കിൽ ഗോസ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ എല്ലാ വശങ്ങളിലും വിഭവം ഒരേ വറുത്ത പുറംതോട് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അപ്പം ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഇറച്ചി ക്രമാതീതമായി ചുരുളുകളാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ ഒരു ഫാൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് അത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇത് വിഭവത്തിന്റെ മുഴുവൻ വിസ്തൃതിയിലും ഒരേപോലെ റേഡിയേഷൻ വിതരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. ഫലം സ്പിറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതു തന്നെയായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം നീക്കാൻ ആവശ്യമില്ല. അതേ സമയം, grill എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടും: ചിക്കൻ മസാജ്, ശാന്തയുടെ ബിസ്കറ്റ്, ചീഞ്ഞ പൾപ്പ്. വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും ഉണക്കി വരുകയും ചെയ്യും.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓടുകയില്ല, അർത്ഥം തീ കത്തും എന്നു പറഞ്ഞു
നമ്മൾ കുറച്ചു നേരത്തേ തന്നെ വിഭവം തന്നെ വേണം. പ്രത്യേകിച്ചും പേസ്ട്രി. പലപ്പോഴും ഇത് പ്രശ്നമുണ്ട്, പല പ്രശ്നങ്ങളും ഉണ്ട്: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർച്ചയോ, ശിഥിലീകരിക്കപ്പെടാത്തതോ, ഉണങ്ങിയതോ ഇല്ലാത്തതുമാണ്. മാംസം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സമാനമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. അടുത്തതായി നമുക്ക് വിവിധ പ്രശ്നങ്ങളും പരിഹാരങ്ങളും വിശദമായി പരിശോധിക്കാം.
- കേക്ക് വീണു. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ (എപ്പോഴും Recipe ൽ സൂചിപ്പിച്ച vymification സമയം ആചരിക്കേണം) ഇളക്കുക ആവശ്യമാണ്, കുറഞ്ഞ ദ്രാവക ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ൽ വ്യക്തമാക്കിയ ഒരു താഴെ 10 ഡിഗ്രി താപനില സെറ്റ്.
- മുട്ടയുടെ മദ്ധ്യത്തിൽ മാത്രം ഉയർന്നു, യാതൊരു അറ്റങ്ങളും ഇല്ലായിരുന്നു. ഇത് നിങ്ങൾ വിഭജിത രൂപത്തിന്റെ വശങ്ങൾ തളിക്കുകയായിരിക്കും. ചുവരുകളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് വേർതിരിച്ച് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.
- കേക്ക് മുകളിൽ നിന്നും വളരെ ഇരുണ്ടതായി മാറുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഒരു കുറഞ്ഞ താപനില തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പക്ഷേ ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലെവൽ താഴ്ന്ന വെച്ചു.
- ബേക്കിങ് ചുവടെ വളരെ വെളിച്ചം. മികച്ച ഉപയോഗം കറുത്ത വിഭവങ്ങൾ വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഡിഷ് ഒരു താഴ്ന്ന തലത്തിലേക്ക് സജ്ജമാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ താഴ്ന്ന തപീകരണ മോഡ് കൂടി ഉപയോഗിക്കാം.
- തവിട്ടു നിറമില്ലാത്ത ബ്രൌൺ ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ കേവലം പാചക നിലയും താപനിലയും തിരഞ്ഞെടുത്തു. ഗ്രേസി ഫിൽറ്റർ നീക്കം ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. കൂടാതെ, ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി തിളങ്ങുന്ന, അതിലോലമായ രൂപങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. ഒരേ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വ്യത്യസ്ത വലിപ്പത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കൺവെൻഷൻ മോഡിൽ ചെറിയ ബേക്കിങ് അസഹനീയ ബ്രൗൺഡിംഗാണ്.
- കേക്ക് വളരെ വരണ്ടതാണ്. നിങ്ങളുടെ പൈ ഉണങ്ങിയതായിരുന്നെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട, പരിഹരിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് pyrogetonic മരം വടി വിവിധ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഏതാനും ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ പഞ്ച്, അവരുടെ മേൽ ഒരു കഷായങ്ങൾ, ഫലം ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക്ക് ഒഴിക്കേണം. അടുത്ത തവണ, താപനില 10 ഡിഗ്രി കുറയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് സമയം കുറയ്ക്കുക.
- ഉള്ളിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ അസംസ്കൃത, പക്ഷേ ബേക്കിംഗ് തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ദ്രാവകം ഉപയോഗിച്ചതായിരിക്കാം. ഒരുപക്ഷേ അത് താപനിലയെക്കുറിച്ചായിരിക്കാം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അതിനെ വെട്ടിമുറിക്കാൻ പാകം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾ ഒരു ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കേണം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, വെവ്വേറെ കേക്ക് ചുടേണം, എന്നിട്ട് തകർത്തു പ്രഹസനങ്ങള് ബദാം ബദാം തളിക്കേണം. ശേഷം, പൂരിപ്പിക്കൽ കിടന്നു.
- കൺവൻഷൻ മോഡിൽ പല തലങ്ങളിലുമുള്ള ചക്കക്കുരു, മുകളിൽ ഉയർന്നുവരുന്ന വിഭവം താഴത്തെ കറുത്തതായി മാറുന്നു. ബേക്കിംഗ് കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ പോകാൻ കഴിയും. അതുകൊണ്ട്, തയ്യാറാക്കിയ ആ വിഭവങ്ങൾ പ്രീ-തിന്നു.
- സോസ് ചുട്ടെരിച്ചു, വറുത്ത് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അടുത്ത തവണ ഫ്രൈകളെ പാകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചെറിയ ആകൃതി ഉപയോഗിക്കുക. ഒരുക്കം തന്നെ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ദ്രാവകം ചേർക്കാൻ കഴിയും.
- വിഭവം കവിഞ്ഞു. അടുപ്പമുള്ള താപനില വർദ്ധിപ്പിച്ച് പാചക സമയം ചുരുക്കുക.
- മാംസം കഠിനമായി തീർന്നിരിക്കുന്നു. മാംസം താപനില വ്യതിയാനം വരുമ്പോൾ ഇത് സംഭവിക്കുന്നു. മാംസത്തോടുകൂടിയ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, താപനിലയിൽ മൂർച്ചയുള്ള മാറ്റം ഒഴിവാക്കുന്നതിന് ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും.
- മാംസം കടന്നുകയറി. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇറച്ചി പാചകം നല്ലത്, അതിന്റെ ഭാരം 1 കിലോ കുറവ് അല്ല. ചുവന്ന മാംസം ചുവപ്പ് 150-170 ഡിഗ്രി ഒരു നിരന്തരമായ താപനിലയിൽ ചുട്ടുമ്പോൾ വേണം - 200-250 ഡിഗ്രി താപനില.
- മാംസം ബ്രൂഡ് അല്ല. പാചകം ആരംഭത്തിൽ റോസ്റ്റ് അതു രൂപയുടെ അല്ല, അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ജ്യൂസ് അതു പുറത്തു വരും. പാതി അപ്പ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ നന്നായി വിഭവിക്കുക.
- മാംസം മോശമായി വറുതി വന്നു. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ക്രമേണ അത് കുറയ്ക്കുക.
- മത്സ്യം മോശമായി propeklas. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ മീൻ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് നിരന്തരമായ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ചെയ്യണം. ഇടത്തരം മത്സ്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യുക, തുടർച്ചയായി അതിനെ താഴ്ത്തുക. മത്സ്യം വലുതാണെങ്കിൽ - നിരന്തരമായ മിതമായ ചൂടിൽ ഇത് വേവിക്കുക.
- ഇറച്ചി, കോഴിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ കരിഞ്ഞുണ്ടാക്കി, പക്ഷേ അകത്ത് വറുക്കുക. കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ വളരെ കട്ടിയുള്ളതും പരന്നതും ആയിരിക്കണം. പ്രകാശത്തെക്കാൾ വേഗത്തിൽ സുഗന്ധമുള്ള തവിട്ട്നിറം.
- മാട്ടിറച്ചിയിലെ മാംസം കഠിനമായതായി തീർന്നു. തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മീറ്റ്, മത്സ്യം സസ്യ എണ്ണയിൽ അല്പം തടവി, തുടർന്ന് താമ്രജാലം ന് വെച്ചു വേണം. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ഉപ്പ് മാത്രം. എന്നിരുന്നാലും, മത്സ്യം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് കഴിയും.