നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ വിഭവങ്ങൾ ഉയർന്ന വേഗത പാചകം മത്സരങ്ങൾ പങ്കെടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഇതിൽ ഉപയോഗപ്പെടും! 15-20 മിനിറ്റ് - ആദ്യ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സ് തയ്യാറാണ്. ചെറി മുതൽ വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങളിൽ മത്സരിക്കാനുള്ള പ്രയാസം: ഞങ്ങൾ പാചകം, പാചകം, വരൾച്ച, ഇറച്ചി, മറ്റ് വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. മറ്റ് ഊഷ്മള സമയത്ത് - ഒരു സമയത്ത് താപനില ഫലത്തിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി പൂപ്പൽ 15% അധികം നഷ്ടം നഷ്ടമാകും രസകരമായ ആണ്. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ പാചകം ഏതെങ്കിലും രീതി ഉത്തമമായ രുചി ഗുണങ്ങൾ മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല വിവിധ ശമന ഉള്ള. എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷത? അവ എന്ത് അടിസ്ഥാനമാണ്?
കടുകഭച്ചെടികളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നൂറ് ഗ്രാമിന് 40 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്, വിശപ്പ് തോന്നുന്നത് തികച്ചും സംതൃപ്തമാണ്. ഏതെങ്കിലും ആഹാരത്തിൽ യാതൊരു ഗുണവുമില്ലാത്ത ഒരു ഉത്പന്നത്തിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ ഒരു ഇടം ഉണ്ട്! അറിവുള്ളവർ ബോധപൂർവ്വം "കൂൺ മാംസം" എന്നപോലെ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ സംസാരിക്കുന്നു. ഈ കൂൺ ലിസിൻ, threonine, valine, phenylalanine തുടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ അമിനോ ആസിഡുകളെ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നവയല്ല, അവ പോറ്റാൻ കഴിയാത്ത പോഷകാഹാര ഘടകങ്ങളുടെ ഭാഗമാണ്, അതിനാൽ പുറത്തു നിന്ന് പുറത്തുവരണം. എന്നാൽ അതല്ല എല്ലാം. പ്രോട്ടീൻ ഘടകങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, അവ സമൃദ്ധമായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പ്രതിനിധീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ കൊണ്ട് സ്ഥിതി വ്യത്യസ്തമാണ് - ഫംഗൽ പ്രോട്ടീന്റെ ദഹിപ്പിക്കൽ 100% ആവർത്തിക്കുന്നു.
ചെറി-കമ്പിളിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. കൂൺമൂഴുകളുടെ അളവ് ചൂടാക്കൽ സമയത്ത് വളരെ കുറയുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, വറുക്കുമ്പോൾ. കാരണം മറ്റ് കൂൺ അപേക്ഷിച്ച് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ വളരെ വലുതാണ് ഏത് പോളിസാകാരൈഡാണ്. പോളിഷാക്രാറൈഡുകളുടെ ആന്റിനീപ്ലാസ്റ്റിക് പ്രോപ്പർട്ടികൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, പാചകം ചെയ്തതിനു ശേഷവും അവ സൂക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ബ്രൂത്തുകളിലും
ഉം ചാറു. ഭക്ഷണത്തിലെ വെഷെനാക് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിൽ അർബുദം സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നത് ജാപ്പനീസ് പരീക്ഷണക്കാർ സ്ഥിരീകരിച്ചു.
മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ പാത്രങ്ങളുടെ അവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കുകയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മൃഗങ്ങളിൽ ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് ചെറിയ (2-4%) അളവുകൾ കൂടി ചേർത്ത് രക്തത്തിൽ മാത്രമല്ല, കരളിൽ മാത്രമല്ല, കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു. കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിൽ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണരീതികളും സഹായിക്കും. കൊളസ്ട്രോൾ, പിത്തരസസ്യങ്ങളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ വൈഷങ്ക കൂൺ ചിലവഴിക്കും. ഇത് കുടലുകളിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിന് പുറമെ പുറമേ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ഒരു സമ്പത്ത് കൊളസ്ട്രോൾ, cortostol, lovostatin സമന്വയ പ്രതിരോധിക്കുന്ന statins ഗ്രൂപ്പ് നിന്ന് കണ്ടെത്തി.
എന്നാൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉള്ള മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല വിറ്റാമിനുകളും ഈ കൂൺ ഉണ്ട്. ജലം ലയിക്കുന്ന ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഭാഗമായ വിറ്റാമിനുകളിൽ നിന്ന് ഗ്രൂപ്പ് ബി, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അസ്കോർബിക് ആസിഡിലേക്ക് മാറുന്നു. ഫാറ്റ്-ലയിക്കുമായി വിറ്റാമിനുകൾ ergocalzoferol ആൻഡ് ടികോപ്പ്ഹോൾ പുറമേ കണ്ടെത്തി.
എന്നാൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഇല്ലെങ്കിൽ വിഷബാധ വസ്തുക്കളാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ആൽകൊലൈഡ്, മൈക്കോടോക്സിൻ. കൂടാതെ, നൈട്രേറ്റുകളും നൈട്രറ്റുകളും കണ്ടില്ല, അവ ഒരു mycelium വഴി പ്രോട്ടീൻ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് കീശയിലെയും ഹെർബെയിസുകളെയും എൻസൈമുകളെ പൂർണമായും വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.
മിനറൽ വസ്തുക്കളുടെയും, ചെറി, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, കാൽസ്യം, അയഡിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രമേഹരോഗികളായ ആളുകൾക്ക് ഈ കൂൺ സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം. ഗ്ലൂക്കോസ് ഇല്ല, പക്ഷേ മാനിറ്റോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പ്രമേഹത്തിന് കൺട്രാഹൈൻഡ് ഇല്ല. പുറമേ, നഗ്നതക്കാവും വയറ്റിൽ നീണ്ടുനിൽക്കുകയും ഭക്ഷണം കഴിച്ച ശേഷം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻറെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള തോത് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും അങ്ങനെ ഇൻസുലിൻ ഹോർമോണുകളുടെ സ്വീകാര്യതയെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിശപ്പിന്റെ ഈ ഗുണം പ്രത്യേകിച്ച് പ്രമേഹത്തിനും വിശപ്പ് കുറയുന്നു പോലെ ഭാരം നഷ്ടപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് പ്രധാനമാണ്.
കൂൺ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് നല്ല രുചി ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു. വെഷെനാക്കിന്റെ കൂൺ രുചിയും സുഗന്ധവും Champignons നെക്കാൾ കൂടുതൽ വ്യക്തമാണെന്ന് അവർ ശ്രദ്ധിച്ചു. വെഷെനോക് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾക്കായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രം കണ്ടില്ലേ? എങ്കിലും, ഈ നഗ്നതക്കാവും ഉപയോഗിക്കുന്ന ലളിതമായ പൊതു നിയമങ്ങൾ ഉണ്ട്:
- ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ചൂട് ചികിത്സ നടത്തുന്നു. അങ്ങനെ കൂൺ രുചി സ്വാദും എല്ലാ സൂക്ഷ്മവും വെളിപ്പെടുത്തും.
- Vesennes ന്റെ തൊപ്പികളും കാലുകളും വ്യത്യസ്ത പാചക കാലാകാലങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഒരേ അളവ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം തൊപ്പികൾ 20 മിനിറ്റിനപ്പുറം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു "റബ്ബർ" സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നു. മൃദു ആകുന്നതുവരെ കാലുകൾ 40 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യാം.
- Marinating ആൻഡ് pickling അത് തൊപ്പികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലതു.
- തൊലിയുടെ തൊപ്പിയും കാലുകളും വെവ്വേറെ ആയിരിക്കണം. കൂൺ പൊടി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി കാലുകൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കൂൺ തൂക്കിക്കൊലയിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ച് എല്ലാം അറിയുന്നു, നിങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി പാചക പരീക്ഷണങ്ങളെ ഏർപ്പെടുത്തും! നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദവും സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണവും!