- Goose - 2-3 കിലോഗ്രാം
- ആട്ടിറച്ചി ബീഫ് - 200 ഗ്രാം
- വിഭവം മതേതരത്വത്തിന്റെ - 300 ഗ്രാം
- കരൾ ടർക്കി - 300 ഗ്രാം
- ആപ്പിൾ - 2-3 കഷണങ്ങൾ
- പ്ളം - 15 കഷണങ്ങൾ
- കോഗ്നാക് - 150 ഗ്രാം
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ
- ക്രീം 15% - 200 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - 1,5 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി - 2-3 പിഞ്ച്
നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കൂടെക്കൂടെ കൂടുതൽ ആഹാരം തേടുക. ഒരു ഉത്സവ Goose ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് നിന്ന് പിൻവാങ്ങാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനു കീഴിൽ വീട്ടിൽ ഒരു ഗോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അല്പം വിയർത്തുകളയേണ്ടിവരും. പക്ഷേ, ഫലമെന്താണ്? നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ ടെൻഡർ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ വിഭവം ആദരാജ്ഞണം ചെയ്യും എന്നു സംശയമില്ല. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ പാരമ്പര്യത്താൽ കൈമാറും എന്നു Goose ആഘോഷം ഈ പാചകരീതി ആണ്. നിങ്ങൾക്കുള്ള അവധിക്കാല അവധി! അതുകൊണ്ട്, ഒരു ഉത്സവ Goose വേണ്ടി പാചകം: 1. എന്റെ Goose, അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ഉപ്പും കുരുമുളക് എല്ലാ വശങ്ങളിലും തടവുക. ബ്രാണ്ടിയിൽ പ്ളം വയ്ക്കുക. 3. വെണ്ണയിൽ മൃദുലമായി കഷണങ്ങൾ, പായൽ എന്നിവയിൽ മുളകും, പയറുമുള്ള ആപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. 4. ഒലിവ് ഓയിൽ നിലത്ത് ഗോമാംസം വേവിക്കുക. പിങ്ക് മുതൽ ചാരനിറം വരെ നിറം മാറ്റിയ ഉടൻ തന്നെ ഞങ്ങൾ പൊരിച്ചെടുക്കുന്നു. 5. ടർക്കി കരൾ മുറിച്ചുമാറ്റി ഞങ്ങൾ അതിലേക്ക് വെക്കുന്നു. പ്ളംസിൽ നിന്ന് ചെറിയ അളവിൽ കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക. 6. കരൾ, നിലത്തു ബീഫ്, കിടാവിന്റെ മാംസം, പ്ളം എന്നിവ ഇളക്കുക. അസംസ്കൃത മുട്ടയും ക്രീമും ഞങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. 7. നാം Goose പൂരിപ്പിക്കുന്നത്. നന്നായി വൃത്തിയാക്കി. 8. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു 250 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാൻ. 9. ഓരോ 15-20 മിനിറ്റും അതിൽ നിന്ന് ചൂടായ കൊഴുപ്പ്, Goose വെള്ളം. പാചകം സമയത്ത്, പല പ്രാവശ്യം പിണം തിരിഞ്ഞ് അഭികാമ്യമാണ്. 1.5-2 മണിക്കൂർ Goose ചുടേണം. പാചകം സമയം പക്ഷിയുടെ വലിപ്പം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മാംസം സന്നദ്ധത വളരെ ലളിതമാണ് പരിശോധിക്കുക - ഒരു പല്ലവി കൊണ്ട് Goose പിയേഴ്സ് കട്ടിയുള്ള സ്പോട്ട് രഹസ്യം ജ്യൂസ് നോക്കൂ. അതു സുതാര്യമായ ആണെങ്കിൽ, Goose തയ്യാർ. ജ്യൂസ് ഇപ്പോഴും മേഘപടലം ആണെങ്കിൽ, Goose ഇതിനകം എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും വറുത്ത ചെയ്തിരിക്കുന്നു - ഒരു ഫോയിൽ ഷീറ്റ് മൂടുകയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു താപനില കുറക്കുക. വാസ്തവത്തിൽ അത്രമാത്രം. അടുപ്പത്തുനിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ പക്ഷിയെ ഞങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുകയും അതിനെ സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആശംസകൾ!
സെർവിംഗ്സ്: 6-8