സൂപ്പ് ആദ്യ വിഭവം എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. അവർ ഉപയോഗപ്രദമല്ല മാത്രമല്ല, രുചികരമായ. സൂപ്പ്, ചാറുമില്ലാതെ എന്തിനു അത്താഴമുണ്ടാകും? ധാരാളം സൂപ്പ് പാചകക്കുണ്ട്. ഓരോ യജമാനത്തിക്കും സ്വന്തം രഹസ്യങ്ങളും പാചകവും ഉണ്ട്. പാത്രങ്ങൾ, പാല്, വെളുത്തുള്ളി, കഷായം, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാം. ഏറ്റവും സാധാരണമായ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചക ആകുന്നു, ചാറു പാകം.
പാചകത്തിനുള്ള പൊതു നുറുങ്ങുകൾ:
- പച്ചക്കറി മുറിക്കുന്നതിന്, മൂർച്ചയേറിയ കത്തികൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. ബ്ലന്റ് കത്തികൾ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പുറത്തെടുക്കും. ജ്യൂസ് നഷ്ടപ്പെടുന്നത് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ രുചിയിലും പോഷകാഹാരത്തിലുമുള്ള ഒരു മാറ്റത്തിന് ഇടയാക്കും.
- പച്ചക്കറികൾ വെള്ളത്തിലോ, ചാറുമാലോ, മുകളിൽ പാൻ നിറയ്ക്കുന്നതിലോ, വൈറ്റമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനോ ആയിരിക്കണം. വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ, പച്ചക്കറികൾ നേരത്തെ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു മുക്കി, പാചകം സമയത്ത് ഒരു ലിഡ് കൂടെ മൂടി. നിങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ഇട്ടു പിന്നീട് ക്രമേണ ചൂടാക്കി ആരംഭിക്കുക എങ്കിൽ, വിറ്റാമിൻ സി വേഗത്തിൽ തകർക്കും.
- പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും, തിളപ്പിച്ച കൊഴുപ്പും ഒഴിവാക്കുക. വിറ്റാമിൻ സി, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ തകർക്കാൻ തുടങ്ങും. തിളയ്ക്കുന്ന സമയത്ത് പച്ച മാത്രം പച്ച നിറത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. സൂപ്പ് തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഒരു പച്ചമുന്തിരി ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിൽ, 80 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചൂടാക്കാനാവില്ല. പ്രോട്ടീൻ കട്ടപിടിക്കാൻ കഴിയും. അതുപോലെ, നിങ്ങൾ ക്രീം, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്തുവെങ്കിൽ, ആദ്യത്തെ വിഭവം ഒരുക്കുന്ന സമയത്ത് പാകം ചെയ്യരുത്.
- അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ പാകം ചെയ്തശേഷം ആദ്യ വിഭവങ്ങൾ ഉപ്പിലിടുക. എന്നാൽ സൂ ഇല അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളകിന്റെ അവസാനം അവസാനം ഇലയും കുരുമുളകും ചേർക്കണം.
- നിങ്ങൾ ഒരേ സമയം ധാരാളം സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ചാറു പച്ചക്കറികളുടെ സ്വാദും നശിപ്പിക്കും.
- ഡിൽ ആരാണാവോ ായിരിക്കും സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് നേരിട്ട് വേണം.
- നിങ്ങൾ പെട്ടെന്നു ചാറു ഉപ്പിട്ടാൽ, അതിൽ ആദ്യം കഴുകിക്കളയാം ചില കഴുകിയ അരി തിളപ്പിച്ച് രക്ഷിക്കപ്പെടും, ആദ്യം ആദ്യം യാദൃശ്ചികമായി പൊതിഞ്ഞ് വേണം.
- സൂപ്പ് പൂരിപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ടി ചാറു മാംസം, സീഫുഡ്, വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പ് വേണ്ടി തയ്യാറാക്കുന്നത് അവർ മാത്രം പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കി.
- നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ദഹിപ്പിക്കാനാവില്ല. ഇത് വിറ്റാമിനുകളുടെ വലിയ നഷ്ടത്തിന് ഇടയാക്കും.
- സൂപ്പ് നീണ്ടതും വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണ്. തയ്യാറാക്കൽ നിമിഷം മുതൽ മൂന്നു മണിക്കൂർ ശേഷം വിറ്റാമിനുകളുടെ അളവ് ഏതാണ്ട് രണ്ടു മടങ്ങായി കുറയുന്നു.
- കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ആരാണാവോ ഒരു അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു പാടില്ല. പാചകം സമയത്ത്, വളരെ വേഗം, സ്വാദും സൌരഭ്യവാസനയും സുഗന്ധങ്ങൾ മരുമേഖലകളെ. നിങ്ങൾ ആദ്യം കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക ഒരു ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അവരെ വറുത്ത എങ്കിൽ വളരെ നല്ലത് ആയിരിക്കും. കൊഴുപ്പ് സുലഭിച്ച വസ്തുക്കളെയും ആഗിരണം ചെയ്യും. അങ്ങനെ നിങ്ങൾ എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുകയും സൂപ്പ് രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
- കാരറ്റ്, തക്കാളി പച്ചക്കറികൾ സൂപ്പ് നിറവും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു.
- സൂപ്പ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഇത് അതിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
സൂപ്പ് ചിലപ്പോൾ വെണ്ണ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു നേർത്ത trickle ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാവു ഒഴിച്ചു. തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കുന്ന സമയത്ത് ടോസ്റ്റും കൊഴുപ്പ് തുല്യമായി വേണം. നിങ്ങൾക്ക് വർണ്ണ മാറ്റങ്ങൾ അനുവദിക്കാനാവില്ല. അപ്പോൾ മാവു ഒരു ചൂടുള്ള ചാറു വിരിച്ചു വേണം. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനുട്ട്മുഴുവൻ സൂപ്പ് ഈ ഡ്രെസിംഗിനെ ചേർക്കുക.
ഇപ്പോൾ സൂപ്പ് ഷോപ്പുകൾ നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച ഇതിനകം വെട്ടി പച്ചക്കറികളും കൂൺ മുറികൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഈ മിശ്രിതങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കുക, നിങ്ങൾ മെനു ഡൈവോയ്സസ് ആൻഡ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ സുഗമമാക്കാം.
- ചിക്കൻ സൂപ്പ്. ഈ സൂപ്പ് ഒരുക്കുവാൻ, ഉള്ളി, സെലറി, ബേ ഇല ചേർക്കുക ചെയ്യരുത്. എല്ലാ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ചിക്കൻ ചാറു വിഭവമാക്കി.
- പാൽ സൂപ്പ്. ഒരു കട്ടിയുള്ള അടി കൊണ്ട് ഒരു എണ്ന പാൽ സൂപ്പ് പാകംചെയ്യുക. പാൽ പാട മോശമായി തിളപ്പിച്ച്. അതിനാൽ പകുതി പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം വെള്ളത്തിൽ ആദ്യം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് പാൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക.
- പേ സൂപ്പ്. പേ സൂപ്പ് പുകകൊണ്ടു ആസ്വദിക്കും. പീസ് സൂപ്പ് വേണ്ടി ചാറു പുകകൊണ്ടു പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലാം പാകം നല്ലതു. വാരിയെല്ലുകൾക്കു പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് മുൻപ് സോസേജിൽ ഉപ്പും സൂപ്പും ചേർത്ത് ചേർക്കാം.
- റസ്സോൾനിക്. Rassolnik ലെ കാരറ്റ്, ഉള്ളി വാശിപിടിക്കും. പക്ഷെ, ഒന്നുകിൽ അതു പറ്റരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, സൂപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്. Rassolnik വേണ്ടി വെള്ളരിക്കാ സമചതുര കൊണ്ട് മുറിച്ചു, അതു തടവുക നല്ലതു. മറ്റൊരു ഹാട്രിക്: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി ചേർത്തു വേണം. അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.
- ഷോച്ചി. 20 മിനിറ്റ് പാചകം അവസാനത്തോടെ, നിങ്ങൾ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് വിത്തുകൾ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞത് വിത്തുകൾ ഒരു ദമ്പതികൾ, ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവരെ മുഴുവനായി വലിച്ചെറിയൂ. അവർ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു സവിശേഷ രുചി നൽകും. പ്ലേറ്റ് ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം അവ നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ മാത്രം കാബേജ് ശേഷം, ഉപ്പ് അവരെ ശേഷം, പുളിച്ച കാബേജ് നിന്ന് കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം. ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് ഇത് ഒഴിവാക്കണം.
- കൂൺ സൂപ്പ്. സൂപ്പ് കവർന്നില്ല ലേക്കുള്ള, അതു നാരങ്ങ സർക്കിളുകളിൽ ഒരു ദ്വീപ് ചേർക്കുക. നാരങ്ങ ഇല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സിട്രിക് ആസിഡിന്റെ ടേബിൾ എടുക്കാം.
- പച്ചക്കറി സൂപ്പ്. ചാറു സുതാര്യത നേടുന്നതിന് ഉടനെ സവാള ചേർക്കുക. അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് നിങ്ങൾക്ക് അത് ലഭിക്കും. സുഗന്ധം ലഭിക്കാൻ, പച്ച ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, സെലറി ഒരു കൂട്ടം ലെ ശേഖരിക്കും. 15 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് ഇടുക. ഇത് പച്ചക്കറി ചാറു സവിശേഷമായ ഫ്ലേവർ തരും.
ആശംസകൾ!