പ്ലം-ഇഞ്ചി സോസിലെ സ്റ്റെല്ലേറ്റ്
വിഭവം 20 കഷണങ്ങൾ
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:
- 10 ഇടത്തരം സ്റ്റെർലെറ്റ്
- 12-14 പുതിയ കറുത്ത നാള്
- 200 ഗ്രാം പുതുതായി ശീതീകരിച്ച ഗ്രീൻ പീസ്
- 150 ഗ്രാം പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട്
- 2 ടീസ്പൂൺ. മ. തേൻ
- 3-4 ടീസ്പൂൺ. മ. ക്ലാസിക് രചോദ്യം
- വെണ്ണ 50 ഗ്രാം
- 300 മില്ലി വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്
- വാൽനട്ട്
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
- ഫയലിംഗിന് പച്ച ബസിൽ
എന്തുചെയ്യണം?
30 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 20 നീളമുള്ള തടി skewers മുക്കിവയ്ക്കുക. സ്റ്റെറലെറ്റ് കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്, ചർമ്മത്തെ നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുത് അസ്ഥികൾ, ചെറിയ അസ്ഥികൾ എന്നിവ. സോസ് വേണ്ടി, നാള് അസ്ഥികൾ നിന്ന് നീക്കം, ഇഞ്ചി ശുദ്ധിയുള്ള, സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച്. ഒരു എണ്ന ലെ പ്ലം ഇഞ്ചി ഇടുക തേൻ, വേണ്ടേ, വൈറ്റ് വൈൻ ചേർക്കുക. 15 മിനുട്ട് വരെ മൃദുവായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. യൂസറിന് നിലത്തു കുരുമുളക്, ഇളക്കുക ഒരു നമസ്കാരം. ഒരു ബ്ലൻഡറുമായി സോസ് പൊടിക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടച്ചു മാറ്റുക. വീണ്ടും ചൂട്, വെണ്ണ ചേർക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് ഇളക്കുക ഇളക്കുക. ഓരോ മരപ്പൊടിയും ഒരു മരം skewer മുളകും ഒരു wriggling പാമ്പിന്റെ രൂപം എടുക്കും അങ്ങനെ. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫിൽറ്റ് വഴിമാറിനടപ്പ്, ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് കിടന്നു 10 മിനിറ്റ് 150 ° C ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. അതേസമയം, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഇല്ലാതെ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു മാഷ് തല്ലി, പിന്നെ ചൂട്, 5 മിനിറ്റ്, രുചി ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. ചൂരൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നത്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കടലാസ് മുകളിൽ ഇട്ടു, ആഴത്തിൽ വലിയ പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് പയറിയിൽ നിന്ന് പാലിലും ഒഴിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന സോസ്, തുളസി കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു.
ഒരു സ്കോപ്പ് കൊണ്ട് Kulebyaka
വിഭവം 20 കഷണങ്ങൾ
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:
- ലീൻ ഫ്രീ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ 500 ഗ്രാം (2 ഷീറ്റുകൾ)
- 14-16 നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ
- സ്കാലൊപ്പ് മാംസം 1 കിലോ
- ഒരു വലിയ വെള്ളക്കരുത്ത് (വെളുത്ത ഭാഗം മാത്രം)
- 600 ഗ്രാം മിശ്രിതം
- 2 ഓറഞ്ച്
- 700 മില്ലി തക്കാളി ജ്യൂസ്
- 8 മുട്ടകൾ
- വെണ്ണ 150 ഗ്രാം
- 80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- 2 ടീസ്പൂൺ. കറിപ്പൊടി
- ഉപ്പ്, കറുപ്പും വെളുപ്പും കുരുമുളക്
- ലബ്രിയേഷന് വേണ്ടി 2 യോലുകൾ
എന്തുചെയ്യണം?
എണ്ന ലേക്കുള്ള കാബേജ് ചേർക്കുക, കറി പൗഡർ, തക്കാളി ജ്യൂസ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നന്നായി കഴുകണം, ക്വാർട്ടേഴ്സിൽ മുറിച്ച് കാബേജ് മുകളിൽ ഇട്ടു. ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ന ഇടുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക. കാബേജ് ഗുണമേന്മയുള്ള മുറികൾ അനുസരിച്ച്, ക്യാബേജ് മൃദു, 30-50 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, കുക്ക്. ഓറഞ്ച് നീക്കം വെണ്ണ 50 ഗ്രാം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ചൂട് നിന്ന് നീക്കം, രസകരമായ. മുട്ടകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ഹാർഡ്, ത്യജിച്ചു ഘടിച്ച്, തണുത്ത, പിന്നെ വൃത്തിയാക്കി. ലീക്ക് നന്നായി വെണ്ണ 50 ഗ്രാം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മൃദു വരെ വളരെ നന്നായി, ഫ്രൈ മുറിച്ച് മണൽ ഓഫ് കഴുകിക്കളയുക, ഒരു തളിക തണുത്ത കൈമാറ്റം. Scallops ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു പറങ്ങോടൻ മാംസംപോലെയും. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന മത്തെങ്ങു ചേർക്കുക, വീണ്ടും വേവിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പാകം ചെയ്യുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ചു 1/3 ബാഷ്പം ഒഴിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ, ഇളക്കുക, സീസൺ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കാബേജ് - മുട്ടകൾ, വേവിച്ച മുട്ട, - ഉപരിതലത്തിൽ ഉപരിതലത്തിൽ, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത്, അതിൽ കപ്പ് പേസ്ട്രി ഒരു ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതായി ഷീറ്റ് കിടന്നു അത് 3-4 പാൻകേക്കുകൾ, കേന്ദ്ര അക്ഷത്തിൽ ന് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അര പറങ്ങോടൻ കിടന്നു. 3-4 പാൻകേക്കുകളുമൊക്കെ മുഴുവൻ ഘടനയും മൂടുക, സൌമ്യമായി പഫ്സിൽ പൊതിയുക, സൌജന്യ അരികുകളിൽ തട്ടുന്നതും നീണ്ട, അടഞ്ഞ "അപ്പ" രൂപീകരണവും. അതുപോലെ, രണ്ടാമത്തെ kulebyaka ഉണ്ടാക്കുക. കലേബിയാക്കി കൈതച്ചക്ക ഷീറ്റുമായി പൊതിഞ്ഞ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനെ മാറ്റണം. 20-25 മിനിറ്റ് 180 ° സി ഓണാക്കി preheated കുക്ക്. കത്ബിസായി കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു, ചൂട് സോസ് ഒഴിച്ചു സേവിക്കുക.
പിൻ കൊലാഡയുടെ ഞണ്ടുകൾ
വിഭവത്തിന്റെ 10 സേവിംഗ്സ്
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:
- ഫിൽ ടെസ്റ്റിലെ 40 ഷീറ്റുകൾ
- 1200 ഗ്രാം ഞണ്ട് ഇറച്ചി
- 800 ഗ്രാം മസ്കാർപോൺ ചീസ്
- 200 മില്ലി തെങ്ങ് പാല്
- ബാസിൽ വലിയ കൂട്ടം
- നാരങ്ങ നീര്
- 3-4 ടീസ്പൂൺ. മധുരക്കിഴങ്ങ്
- ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- സാലഡ് മിക്സ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര്
എന്തുചെയ്യണം?
പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം നീക്കം ഇല ശേഖറിന്റെ. ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഞണ്ട് മാംസം. മസ്കാർപോൺ, തേങ്ങ പാൽ, ബാസിൽ, ചില്ലി സോസ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം ഇളക്കുക. ഒരു ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ഡ്രോപ്പ് ഡ്രോപ്പ്, അതിൽ ഉപരിതലത്തിൽ - ഒരു ഷീറ്റ് (നിങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കാത്ത ഷീറ്റുകൾ, നനഞ്ഞ തുണിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക), ഒരു നീണ്ട അക്ഷത്തിൽ 1/20 ഭാഗം ഒരു റോൾ ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുടക്കും മതേതരത്വത്തിന്റെ ശേഷിയും ഒരേപോലെ ആവർത്തിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ റോൾ ചെയ്യണം, ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്. 250 ° C, 4-5 മിനിറ്റ് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഒലീവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ധരിച്ച് മിശ്രിത സാലഡ് കൊണ്ട് ചൂടാക്കുക.
ടുണ നിസൂസ്
വിഭവം 20 കഷണങ്ങൾ
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:
- 2 കിലോ പുതിയ ട്യൂണ fillet
- നോയി ആൽഗകളുടെ 10 ഷീറ്റുകൾ
- 20 കാടമുട്ടകൾ
- Enoki കൂൺ 250 ഗ്രാം
- 40 ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 200 ഗ്രാം പുതിയ watercress
- ഉണക്കിയ തക്കാളി 250 ഗ്രാം
- 250 ഗ്രാം കലാമത്ത ഒലീവ്
- 250 ഗ്രാം പർമേസൻ
- പുതിയ റാഡിഷ് 300 ഗ്രാം
- ഇരുണ്ട എള്ളു എണ്ണ
- സോയ സോസ്
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
എന്തുചെയ്യണം?
ട്യൂണ 10 നീളം കഷണങ്ങളായി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസണിൽ വറുക്കുക, ഉണങ്ങിയ ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ 30 സെന്റിനായി വയ്ക്കുക. ഓരോ ഭാഗത്തും നോറി ഷീറ്റുകളിൽ ഉടൻ ചൂടുവെള്ള കഷണം പൊതിയുക. മുട്ടകൾ വെട്ടിയെടുക്കുക, വൃത്തിയാക്കുക. Enoki ബ്രൈൻ 2/3 നീക്കം. ഒരു യൂണിഫോം കുക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, റാഡിഷ്, തക്കാളി പകുതി മുറിച്ചെടുത്തു. തുണ നാരങ്ങ എണ്ണ, സോയ സോസ് കൂടെ ഒഴിച്ചു പ്ലേറ്റുകളും വിരിച്ചു നേർത്ത കഷണങ്ങൾ, മുറിച്ച്. പരമേശ്വരൻ നന്നായി ക്രമീകരിച്ചു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, റാഡിഷ്, തക്കാളി, ഒലീവ്, കൂൺ, ട്യൂണയ്ക്ക് അടുത്തുള്ള വെള്ളച്ചെടി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം. എള്ളെണ്ണ എണ്ണയും സോയ സോസും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
ചാറു നിന്ന് ജെല്ലി ബീറ്റ്റൂട്ട് ടാർപ്പർ
വിഭവം 20 കഷണങ്ങൾ
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:
- ബീഫ് ടെൻണ്ടലോണിന്റെ 1 കിലോ
- 2 ഇടത്തരം വെളുത്ത ബൾബുകൾ
- 5 ടീസ്പൂണ്. capers
- 15 gherkins
- 10 എണ്ണം കഷണങ്ങൾ
- ആരാണാവോ ഇലകൾ ചുരുട്ടും
- 2 ടീസ്പൂൺ. മ. ഒലിവ് ചീരകൊണ്ട് കടുക്
- ടാബാസ്കോ സോസ്
- 3 ടീസ്പൂണ്. മയോന്നൈസ്
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
ജെല്ലി ആൻഡ് ഡെക്കറേഷൻ വേണ്ടി:
- 500 മില്ലി ബീഫ് ചാറു
- ജെലാറ്റിൻ എന്ന 5 ഷീറ്റുകൾ (25 ഗ്രാം)
- കറുത്ത കാവിയാർ
- 20 കഷണം അപ്പം
- 20 കാടമുട്ടകൾ
- വെണ്ണ
- പുതിയ സ്പൂസി പച്ചിലകൾ
എന്തുചെയ്യണം?
സിനിമകളെ വൃത്തിയാക്കിക്കൊണ്ട് ബീഫ് വൃത്തിയാക്കണം. ആരാണാവോ, ഉള്ളി, ആനോവികൾ, capers ആൻഡ് gherkins മയോന്നൈസ് കൂടെ ഇളക്കുക, ബീഫ് മിക്സ് ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ മാറ്റി വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക. തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എന്നിവ ആസ്വദിക്കാനുള്ള സീസൺ. ജെലാറ്റിൻ ജെലാറ്റിൻ 15 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഔട്ട് ചൂഷണം ചെയ്യുക. ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ, ജൊളീൻ ചേർക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് ഇളക്കുക. തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ ജെല്ലിനെ അനുവദിക്കുക. ടാർടാർ ജെല്ലിന്റെ ഒരു നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഘടനയോടു കൂടിയതാണ്. ജെല്ലി പൂർണ്ണമായും ദൃഢമാവാൻ വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. വെണ്ണയിൽ കാടമുട്ടയും നിന്ന് ഫ്രൈ ഡസ്റ്റും വറുത്ത മുട്ടകൾ സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്. ഉപ്പ് സീസൺ. കാടകൾ, ഗ്ലാസ്സുകൾ, പച്ചിലകൾ, കറുത്ത കാവിയാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച തുണിത്തരങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുക.
ലഘുഭക്ഷണം കൊണ്ട് ലോബ്സ്റ്റർ, ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ റോൾ
വിഭവം 20 കഷണങ്ങൾ
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് 10 വലിയ കഷണങ്ങൾ
- 5 ചെറിയ പുല്ലുകൾ, 500 ഗ്രാം വീതം
- നോയി ആൽഗകളുടെ 10 ഷീറ്റുകൾ
- 25 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- വെളുത്ത തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് 250 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 ചെറിയ കറുത്ത ട്രൂഫുകൾ (കഴിയുമെങ്കിൽ)
- 40 ശതാവരി കാണ്ഡം
- പുതിയ ചീര 1 കിലോ
- പ്രോവെൻസ് ചെടികളുടെ ഉണക്കിയ മിശ്രിതം
- പ്രകൃതിദത്തമായ കുങ്കുമം
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
- സസ്യ എണ്ണ
മതേതരത്വത്തിന് വേണ്ടി:
- ചിക്കൻ fillet 1 കിലോ
- 3-5% കൊഴുപ്പ് ഉള്ള 250 ഗ്രാം ക്രീം
- 5 മുട്ട വെള്ള
എന്തുചെയ്യണം?
ബ്ലെൻഡറിൽ മിനുസമാർന്നത് വരെ മിനുസമാർന്ന കഷണങ്ങൾ, ക്രീം, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ. ലോബ്സ്റ്റർ (2) 5 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളം 5 ലിറ്റർ ഒരു എണ്ന ലെ വേവിക്കുക. ഉടനെ തണുത്ത ഐസ് കൊണ്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനക്കുക. നെയ്യിൽ പൊതിഞ്ഞ് വാലുകൾ വൃത്തിയാക്കി. നഖം നിന്ന് മാംസം, വെട്ടിയിട്ടു, വെട്ടി. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പ്രോവൻകാൾ ചെടികൾ, ത്യജിച്ച കുങ്കുമം എന്നിവ. ഒരു വലിയ കഷണം ഉപയോഗിച്ച് വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ മൂടുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചീര. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് 1 ഫിൽലെറ്റ്, അതിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ നേർത്ത പാളി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കഷണം - ലോബ്സ്റ്റർ ആൻഡ് നോറി ഒരു റോൾ. ഒരു റോൾ രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പരിഹരിക്കുക. സ്തനങ്ങളുടെ ശേഷിപ്പി ഇതേപോലെ ആവർത്തിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ റോൾ ചെയ്യുക. 30 മിനിറ്റ് 180 ° C ന് പ്രീഹേർഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഇതിനിടയിൽ, ഒരു സൈഡ് വിഭവം വേവിക്കുക. മുളക് വേണ്ടി, വെളുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തൊലി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സീസൺ പാകംചെയ്തു, നാരങ്ങാ എണ്ണ, 1 സ്പൂണ് വറുത്ത പഴവർഗ്ഗങ്ങളും മാംസം ലോബ്സ്റ്റർ നിന്ന് മാംസം. ശതാവരി പീൽ, തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ്, നാടൻ അല്പം obliquely കട്ട്, പാലിലും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ചീര നിന്ന് കാണ്ഡം നീക്കം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഇല, 2 മിനിറ്റ്, ഒരു തുണിയ്ിലോ സ്വീകരണത്തിന്, സൌമ്യമായി ചൂഷണം, രുചി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി സീസൺ എന്നു. പിന്നെ പറങ്ങോടൻ ഗ്ലാസുകൾ കടന്നു പറങ്ങോടൻ ആൻഡ് ചീര ഇട്ടു രണ്ടാം truffle ഇടുകയോ അലങ്കരിക്കുന്നു. പൂർത്തിയാക്കിയ റോളുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ഫോയിൽ നിന്ന് എടുത്തു വെട്ടി പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. പറങ്ങോടൻ അടുത്ത സ്ഥലം ഗ്ലാസ്.
വിവാഹ കേക്ക്
വിഭവം 20 കഷണങ്ങൾ
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:
- 680 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്
- 480 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള ക്രീം ക്രീം
- വെണ്ണ 450 ഗ്രാം
- 160 ഗ്രാം കൊക്കോ പൗഡർ
- കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയുടെ 360 ഗ്രാം
- 8 മുട്ടകൾ
- 580 മില്ലി പുതുതായി കഴുകിയ കാപ്പി
- 4 സ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
- 4 ടീസ്പൂൺ. ഇഞ്ചി പൊടി
- 2 ടീസ്പൂൺ. മ. സോഡ
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഉപ്പ്
വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് മിസ്സിൽ:
- വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് 680 ഗ്രാം
- 930 മില്ലിഗ്രാം കഷായം 5-8%
- 3 ടീസ്പൂണ്. ജെലാറ്റിൻ പൊടിയിൽ
സമ്മേളനത്തിന്:
- ലളിതമായ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് 1 ലിറ്റർ
- 100 മില്ലി റാസ്ബെറി മദ്യം
- കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ഉള്ളടക്കം റാസ്ബെറി ജാം 700-900 ഗ്രാം
- പുതിയ raspberries 700-800 ഗ്രാം
- 600-700 ഗ്രാം തയ്യാറായ മാഴ്സിപാൻ പേസ്റ്റ്
- അലങ്കാരത്തിന് പൂക്കൾ
എന്തുചെയ്യണം?
ഒരു ബിസ്കറ്റ് വേണ്ടി, ഇടത്തരം സ്പീഡ്, 5-6 മിനിറ്റ് സമയത്ത് പഞ്ചസാര കൂടെ ഇളവുകയും വെണ്ണ അടിച്ചു. യൂണിഫോം വരെ മണ്ണിളക്കുന്നത്, ഓരോ തവണയും ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക. വാനില, കൊക്കോ, ഇഞ്ചി, സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മാവു 1/3 പുളിച്ച ശേഷം പുളിച്ച വെണ്ണ പകുതി. വീണ്ടും 1/3 മാവ്, ശേഷിക്കുന്ന പുളിച്ച വെണ്ണ ബാക്കി മാവു. ക്രമേണ കാപ്പി നൽകുക. 2 വലിയ സമാനമായ ബേക്കിംഗ് ഘടനയോടു കൂടെ വഴിമാറിനടപ്പ്, കടലാസിൽ മൂടുക, മാവു തളിക്കേണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്ക. അൽപസമയം 30 മിനിറ്റ് മുക്കാൽ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, താപനില താഴ്ന്ന് 130 ° C വരെ എടുത്ത് മറ്റൊരു 35-40 മിനുട്ട് ചുട്ട്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചവച്ചരച്ച് നീക്കം, അത് താമ്രജാലത്തിൽ ഇട്ടു, ഘടനയോടു ബിസ്ക്കറ്റ് തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. മിശ്രിതം 5 മിനുട്ട് 120 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക. നന്നായി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ചോക്ലേറ്റ് മാംസംപോലെയും. ഒരു പരുവിന്റെ (ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ബാക്കി പ്രമാണിച്ചു) ലേക്ക് 350 മില്ലി ഗ്രാം കൊണ്ടുവരുവിൻ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ജെലാറ്റിൻ നൽകുക. ചോക്ളറ്റിലേക്ക് ചൂട് ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഒരു ഏകജാതശിബി പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ചിത്രം അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നേരിട്ട് കിടക്കുന്ന ഒരു ചിത്രത്തിലൂടെ പിണ്ഡത്തെ മൂടുക. 30-40 മിനിറ്റ് ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് സ്ഥലത്തു. ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം ഇട്ടു, ഒരു നിബിഡ നുരയെ ലെ ബാക്കിയുള്ള ക്രീം അടിച്ചു. 4-6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക, കേക്ക് കൂട്ടിചേർക്കുക, റാസ്ബെറി മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് സിറപ്പ് ഇളക്കുക. ജെം അല്പം എണ്ന ലെ ഉരുക്കി. ഓരോ ബിസ്ക്യട്ടിന്റെയും മുകളിൽ കത്തി സ്കാഡ് ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് അണിനിരക്കുക, അങ്ങനെ അത് തികച്ചും ശരിയാണ്. ബിസ്ക്കറ്റുകള് തിരശ്ചീനമായി രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. റാസ്ബെറി മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് സിറപ്പിൽ ഒരു താഴത്തെ കേക്ക് മുക്കിവയ്ക്കുക. അപ്പോൾ നിറത്തിലായിരിക്കും ജാം നേർത്ത പാളിയായി. ഒരു മിശ്രിതം ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച്, കേക്ക് ഒരു സർപ്പിളമായി 1/3 mousse വെച്ചു. ഒരു റാസ്ബെറി സരസഫലങ്ങൾ കിടന്നു, മുകളിൽ മൂടുവാൻ. 30-40 മിനിറ്റ്, പിടികൂടാൻ മൗസ് ലേക്കുള്ള ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. സിറപ്പ്, ജാം, മൗസ്, raspberries കൃത്രിമം ആവർത്തിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ കേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, സിറപ്പ് കൊണ്ട് ഇത് നനയുക. ഫ്രിഡ്ജ് രാത്രിയിൽ പിണ്ണാക്ക് ശേഖരിക്കും. അതിനു ശേഷം, അലങ്കരിക്കാൻ: വളരെ കട്ടികുറഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് marzipan മൂടുക, പൂക്കൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ സൌമ്യമായി അറ്റങ്ങൾ ട്രിം ആൻഡ് uncoated സേവിക്കുന്നു.
മെക്സിക്കൻ വിവാഹ കുക്കികൾ
110-120 കഷണം പാത്രം
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:
- 870 ഗ്രാം മാവ്
- 180 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര പ്ലസ്
- ഭക്ഷണം 300-400 ഗ്രാം
- കൊക്കോ പൗഡർ 180 ഗ്രാം
- തൊലി വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ pecans 200 ഗ്രാം
- വെണ്ണ 510 ഗ്രാം
- 2 മുട്ടകൾ
- 3 ടീസ്പൂൺ. മ. തൽക്ഷണ കോഫി
- 3 ടീസ്പൂൺ. മ. വാനില സത്തിൽ
എന്തുചെയ്യണം?
വെണ്ണ മൃദുവാക്കി. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെട്ടിയിട്ടു, തണുത്ത 180 ° സി, 5-7 മിനിറ്റ്, തണുത്ത ഒരു preheated ലെ നട്ടുകൾ വറുത്തെടുക്കുന്നു. 2 ടീസ്പൂൺ കൊണ്ട് കോഫി മിക്സ് ചെയ്യുക. മ. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു തുണിയ്ിലോ ചേർത്ത് മാവും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് കൊക്കോ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക. ക്രമേണ വെണ്ണ ചേർക്കുന്നത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതു തുടങ്ങുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് മുട്ട, കാപ്പി, വാനില സത്തിൽ ഇളക്കുക, മുട്ട മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. ഏകതാപം വരെ ഇളക്കുക. ഒരു അസുഖവും വലിപ്പമുള്ള ഫലമായി പരീക്ഷണ റോൾ പന്തിൽ നിന്ന് പരസ്പരം 3 സെ.മീ അകലെയായി ബേക്കിങ് ഷീറ്റിനാൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു കടലാസുരത്തിൽ വ്യാപിച്ചു. ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതിനായി 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 14-16 മിനിറ്റ് വരെ ചുട്ടു. റെഡി കുക്കികൾ, ഒരു ചൂടുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ഇട്ടു ചൂടുള്ള സമയത്ത്, പഞ്ചസാര പൗഡർ ഉരുട്ടി. അത് താഴേക്ക് ഇടുക. വീണ്ടും സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പഞ്ചസാര പൊടിച്ചെടുക്കുക. പകരം വാനില സത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്വാഭാവിക വാനില പഞ്ചസാര (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) അല്ലെങ്കിൽ വാനില പാഡ് ഉപയോഗിക്കാം (കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വിത്ത് എടുത്ത് കാപ്പി കൂടെ ചേർക്കുക).
എസ്സ്കീമോ ഒരു ചായയിൽ നിന്ന്
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:
- ഫിലാഡെൽഫിയ ചീസ് 350 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര 300 ഗ്രാം
- 60 ഗ്രാം ധാന്യം
- 180 ഗ്രാം കാരാമൽ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പഴം പാലു
- 360 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള ക്രീം ക്രീം
- 6 മുട്ടകൾ
- 50-60 കോഴിക്കോട്
- 300 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്
- നട്ട്, തെങ്ങ് ചിപ്സ്, പേസ്ട്രി പൊടികൾ
എന്തുചെയ്യണം?
ചീസ്, ഊഷ്മാവിൽ മൃദുവാക്കണം, പഞ്ചസാര കൂടെ sifted അന്നജം ഇളക്കുക. യൂണിഫോം വരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക. കാമമെൽ / പഴം പാലു, പുളിച്ച ക്രീം, മുട്ടകൾ എന്നിവ ഓരോന്നിനും യോജിപ്പിച്ച് ഒരിടത്ത് ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി 2 രൂപത്തിൽ പിണ്ഡം പകരേണമേ, ഫോളിയോ അവരെ മൂടുക, ഉയർന്ന വശങ്ങളും ഒരു ചട്ടിയിൽ സ്ഥലം. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് വളരെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അത് അച്ചുതണ്ടിന്റെ ചുമരുകളുടെ ഉയരം 1/3 വരെ ഉയരും, 50-60 മിനിറ്റ് വരെ 175 ° C അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ തണുപ്പിക്കുക, 3-4 മണിക്കൂറാണ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, ഐസ് ക്രീമിൽ ചെറിയ സ്പൂൺ ചീസ്കേക്ക് പന്തിൽ ഉണ്ടാക്കുക, ഓരോ വണ്ടിയുടെയും മധ്യത്തിൽ ഇട്ടു 1-2 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക.ഒരു ബാത്ത് ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. ചോക്കേക്ക് പന്തിൽ ഉരുകി ചോക്ളറ്റിലേക്ക്, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞത്, തേങ്ങ ചട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി പൊടിയായി മാറ്റുക. ഒരു ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന കടലാസിൽ സൂക്ഷിച്ച ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ എസ്കിമോ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക.