"വേവിച്ച ക്രീം" പോലെയുള്ള ഇറ്റാലിയൻ ശബ്ദങ്ങളിൽ "പന്ന പൂച്ച" എന്ന സ്ട്രോബെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി പന്ന കാറ്റായി ഇറ്റലിയിലെ വടക്കേ ഭാഗത്തുനിന്ന് വരുന്നു. ഇത് ക്രീം, പഞ്ചസാര, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പലപ്പോഴും കൂടുതൽ വാനില ചേർക്കുന്നു. ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് 15 മിനുട്ട് വരെ ചൂട് വേവിക്കുക. ഈ പിണ്ഡത്തിൽ ആപ്പിൾ അതിന്റെ ജെപാറ്റിൻ അളവിൽ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു, തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം ആപ്പിൾ അതിന്റെ ആകൃതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചുവെങ്കിലും വളരെ കഠിനമായിരുന്നില്ല. അപ്പോൾ ഈ ക്രീം ഘടനയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു ഫ്രിഡ്ജ് ഫ്രീസ് പല മണിക്കൂറുകളോളം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. പന്ന കോട്ടേജുകളുടെ വേഗമേറിയ ഗ്രഹത്തിനായി ഞാൻ പലപ്പോഴും ഫ്രീലർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് സമയം നാല് തവണ കുറയ്ക്കും. പന്ന cotta glasses അല്ലെങ്കിൽ kremankah ഒന്നുകിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഡിസേർട്ട് പ്ലേറ്റുകൾ ഓൺ ചെയ്തു, കൂടുതലും ഫലം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ compotes കൂടെ. ഇത് ക്ലാസിക്ക് പാണ്ട cotta ആണ്. ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം സമയത്ത് ക്രീമിലെയും പഴങ്ങളിലും ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ചേർത്ത് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിലേക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ടുവരിക - സ്ട്രോബെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റാസ്ബെറി പന്ന കൊട്ട ഞാൻ ഒരു നല്ല മാനസികാവസ്ഥ ആഗ്രഹിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഫീഡ്ബാക്കിനായി കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു!
ചേരുവകൾ:- റാസ്ബെറി ശീതീകരിച്ച 350 ഗ്രാം
- 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- പഞ്ചസാര, വാനില 5 ഗ്രാം
- 500 മി
- ജെലാറ്റിൻ 3 പ്ലേറ്റ്
- റം ഇരുണ്ട 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- പഞ്ചസാര പൊടി 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- നാരങ്ങ നീര് 20 മില്ലി
- വഷളച്ചീര 150 ഗ്രാം
- റം ഇരുണ്ട 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- പഞ്ചസാര പൊടി 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- നാരങ്ങ നീര് 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- സ്റ്റെപ്പ് 1: ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക: raspberries ഫ്രീസറായോ ഫ്രഷ്, ഫ്രോ ഫ്രഷ് സ്ട്രോബറി, ക്രീം, സാധ്യമായ പുതിയത് (എനിക്ക് 35%), പഞ്ചസാര, സോസ് വേണ്ടി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (പഞ്ചസാര പൊടിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും), ജെലാറ്റിൻ പ്ലേറ്റുകൾ ഡോ. Etker, വാനില പഞ്ചസാര, വിത്തുകൾ, റം അല്ലെങ്കിൽ സാദുണ്ടാക്കുന്ന സാരാംശം (ആവശ്യമുള്ളതുപോലെ).
- സ്റ്റെപ്പ് 2 പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ 250 ഗ്രാം റാസ്ബെറി. ഇഷ്ടം അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മ. റം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാദാരണ സാരാംശം.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 500 മി.ലി മുതൽ 400 മില്ലീമീറ്റർ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ക്രീം തിളപ്പിക്കുക. ഇത് 10-15 മിനുട്ട് വരെ എടുക്കും. വഴിയിൽ പോകാൻ മറക്കരുത്.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 അപ്പോൾ റാസ്ബെറി സോസ് ഒഴിച്ചു വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് ചേർക്കുന്നു.
- സ്റ്റെപ്പ് 5 തണുത്ത വെള്ളം ജെലാറ്റിൻ ചൂഷണം 5 മിനിറ്റ് പ്രീ-ഒലിച്ചിറങ്ങി ചൂട് ക്രീം ലെ പിരിച്ചു.
- ഘട്ടം 6 പുഴുങ്ങുക, ബാക്കി raspberries വിതരണം.
- ചുവട് 7 ക്രീം ഫോമുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക, തണുത്ത 3 ഫ്രിഡ്ജ് നീക്കം. ഞാൻ ഒരു ഫ്രീലർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പിന്നീട് 30-60 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പന്ന cotta തയ്യാറാണ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 5 മിനിറ്റ് പരിചരിച്ചതിനു മുമ്പ്, ഒരു വൃത്തിയുള്ള സ്ട്രോബെറി വെട്ടി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മൂടുക, നാരങ്ങാനീര് ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മ. റം അല്ലെങ്കിൽ സാരാംശം. നമുക്ക് അല്പം സമ്മർദ്ദമുണ്ടാക്കാം.
- ഘട്ടം 9 സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 5-7 സെക്കൻഡ് നേരമുള്ള ചൂടുവെള്ള തുരുത്തിയിൽ ഇടുക. അങ്ങനെ ആ രാജ്യത്തെ നാം തലകീഴായി മറിക്കുകയും, പുറത്തേയ്ക്ക് നീക്കുന്നതിന് ഒരു സർക്കിളിൽ മതിലുകൾക്കുമേൽ ജല്ലിനെ വേർതിരിക്കും.
- ചുവട് 10 സ്ട്രോബെറി സോസും ഒരു മനോഹരമായ വിശപ്പും ഒഴിക്കുക!