പ്രോസിട്ടൊറ്റോ, ചീസ്, ഉള്ളി കൂടെ പിസ്സ മത്സരം "പിസ്സ മാസം" ഞാൻ ശരിക്കും പിസ്സ പാചകം ആഗ്രഹിച്ചു! എഡിറ്റോറിയൽ ബോർഡിന് ഒരു മനോഭാവം ഉള്ളതിനാൽ, സമ്മാനങ്ങളുടെ വിതരണത്തിൽ ഞാൻ പങ്കെടുക്കില്ല! പിസ എപ്പോഴും രുചിയുള്ള, രസകരവും രസകരവുമാണ്. ഈ പിസിക്കായിട്ടുള്ള പാചകത്തിന് ആദ്യ കാഴ്ചപ്പാടിൽ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ട്, വളരെ കൃത്യമായ സമയം. എന്നാൽ മറുവശത്ത് - ഇത് ഒരു നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്, അത് ഒരു ദിവസം മുൻപായി പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം, സുഹൃത്തുക്കളേയോ പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെയോ കമ്പനിയോ പിസയായി "കൂട്ടിച്ചേർക്കുക"! പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രിഡ്ജ് 2 ദിവസം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ബേക്കഡ് കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഓയിൽ, ഉള്ളി സോസ് എന്നിവ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും - പ്രധാന കാര്യം ഒറ്റ പാദത്തിൽ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഒറ്റയ്ക്കാണ് സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്. ഈ പിസ്സ തയ്യാറാക്കുക, പൂരിപ്പിച്ച് എന്തെങ്കിലും മാറ്റിവെക്കാതിരിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കണം - എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പരസ്പരം യോജിച്ചതാണ്. ഫലമായി, നിങ്ങൾ prosciutto ഒരു വലിയ പിസ്സ ലഭിക്കും, വെണ്ണ രണ്ടു തരം ഒരു രസകരമായ സ്വീറ്റ് ഉള്ളി സോസ്!
ചേരുവകൾ:- ഗോതമ്പ് മാവ് 1.5 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം 0.5 ടീസ്പൂൺ വേവിച്ചു.
- ഉപ്പ് 1.5 ടീസ്പൂൺ.
- ഹണി 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഡ്രൈ യീസ്റ്റ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- ഉപ്പ് 1 നുള്ള്
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 1 നുള്ള്
- സോസ് വെഴ്സ്റ്റസ്റ്റർ 2 ടീസ്പൂൺ.
- വിനാഗർ balsamic ഇരുണ്ട 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- വെളുത്തുള്ളി 4 ദന്തങ്ങൾ
- ഒലിവ് എണ്ണ 100 മില്ലി
- ഉള്ളി പർപ്പിൾ 1 പിസി.
- ചീസ് പാർമെൻസൻ 50 ഗ്രാം
- മോസറെല്ല ചീസ് 250 ഗ്രാം
- 100 ഗ്രാം പ്രോസ്സൂട്ടോ ഇടുക
- കുരുമുളക് മധുരമുള്ളത് 1 pc.
- സ്റ്റെപ്പ് 1 പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാൻ മാവു, പ്രോസിട്ടൂട്ടോ, ചീസ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ധൂമ്രനൂൽ സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ബാൽസിമസിൻ വിനാഗർ, വോർസെസ്റ്റർ സോസ്, തേൻ എന്നിവ എടുക്കുക.
- ഘട്ടം 2 പകരുക 1 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് 0.5 St. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം 10 മിനുട്ട് വിടുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 ഒരു പാത്രത്തിൽ പുഴുങ്ങിയ മാവു, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് എണ്ണ, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കാം. പിന്നെ നീരോ പുളിച്ച പകരും.
- സ്റ്റെപ്ലൂ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ 5-6 മിനിറ്റ് നേരം കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിട്ടു തുടങ്ങും.
- ചുവട് 5 ശക്തമായി നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മുകുളങ്ങൾ മാവു 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ എങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് മൃദു ആയിരിക്കണം. ഒരു ചിത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കവർ പൂർത്തിയാക്കി 1 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ വിട്ടേക്കുക, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
- ചുവപ്പ് 6 ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം അതു 1 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കട്ടെ.
- ഘട്ടം 7 ഇതിനിടയിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ തുടരുക. കട്ടിയുള്ള പകുതി വളയങ്ങളിലൂടെ ഉള്ളി മുറിക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 സത്തിൽ പാത്രത്തിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ഘട്ടം 9 2 സ്പൂൺ ചേർക്കുക. വോർസെസ്റ്റർ സോസ് 2 ടീസ്പൂൺ. മ. ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - വേവിക്കുക, സവാള മൃദുവാകുന്നു. ഉപ്പും കുരുമുളക്, ചേർക്കുക. തുടർന്ന് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 ഒലീവ് ഓയിൽ 5 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊൻപൊളിയാക്കി വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക. ഇത് 3-4 മിനിറ്റ് നീക്കുക. ഇതിലൂടെ വെളുത്തുള്ളിയുടെ സുഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യും.
- ചുവട് 11 എണ്ണയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി വേർതിരിക്കുക.
- ചുവട് 12 നിറയ്ക്കാൻ, ഇരുണ്ട പാടുകൾ വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ചുടേണം എളുപ്പത്തിൽ തൊലി എളുപ്പത്തിൽ അല്പം മിനിറ്റ് ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു പിന്നെ വിത്തുകൾ നീക്കം.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 മോസ്റെല്ല മുറിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 14 ഒരു നല്ല grater ന് Parmesan താമ്രജാലം, നിങ്ങൾ വറ്റല് ചീസ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്.
- ചുവട് 15 ചുട്ടുപൊള്ളിയ കുരുമുളകിന് വറുത്ത് മുറിക്കുക പ്രോസിട്ടോട്ടോ കഴുകുക.
- ചുവട് 16 മാവു പൊടിച്ചെടുക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിട്ട്, കൈകൾ കൊണ്ട് നീട്ടി പീസ് അൾട് (എനിക്ക് 30 സെ.) ഉണ്ട്. 1 ടീസ്പൂൺ അതിനെ വഴിമാറിനടപ്പ്. മ. വെളുത്തുള്ളി പുഴുങ്ങിയ ഒലീവ് ഓയിൽ (ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഒരു സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം), 1-1.5 സെന്റീമീറ്ററോളം വിരൽ വിട്ടേക്കുക.
- ചുവട് 17 മൊസറെല്ല ലെയർ
- 18 പിന്നീട് വറുത്ത ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇടുക.
- ചുവട് 19 അടുത്ത ലെയറിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഇടുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 20 ബജ്റയും പാർമസെൻ ചീസ് സകലവും തളിക്കേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു 15-20 മിനിറ്റ് 220 ° C ലേക്കുള്ള preheated. പിസയുടെ അറ്റങ്ങൾ നന്നായി രസമുള്ളതു വരെ.
- സ്റ്റെപ്പ് 21 പിസ്സ പുറത്തെടുത്ത് പ്രോസിട്ടൂട്ടിലൂടെ മുകളിൽ കിടത്തുക.
- ഘട്ടം 22 മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ചൂടുള്ള, മനോഹരമായ വിശപ്പ് സേവിക്കാൻ റെഡി പിസ്സ!