- കുഞ്ഞാട് റബ്ബും മാംസവും - 1-1,5 കിലോഗ്രാം
- അരി - 0.5 കപ്പ്
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കഷണങ്ങൾ
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ
- കാരറ്റ് - 2-3 കഷണങ്ങൾ
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ
- വെളുത്തുള്ളി - 6-7 സുബ്ചികോവ്
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- പുതിയ പച്ചിലകളും - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- സിർ, എള്ള് വിത്തുകൾ, മല്ലി, മല്ലി കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ആട്ടിൻ മാംസം വെട്ടി തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം 3 ലിറ്റർ നിറക്കുക. മുഴുവൻ ഉള്ളി കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയും ചേർക്കുക. നുരയെ ഓഫ് എടുത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം ചാറു പാകംചെയ്യുക. അതിനു ശേഷം എണ്ണയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മാംസം വേവിച്ചെടുക്കാം. മാംസക്കച്ചവടത്തിൽ കഷണത്തിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതേ തൈലത്തിൽ ഒരു തളികയും വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളിയും ചേർത്ത് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു. ഉള്ളി സുന്ദരമായ ഒരു സ്വർണ നിറം ലഭിക്കുമ്പോൾ, ഇറച്ചി മാംസം തിരിച്ച് നൽകുന്നു. അപ്പോൾ മാംസം ലേക്കുള്ള സുഗന്ധവർഗ്ഗം ചേർക്കുക - ziru, എള്ള്, മല്ലി. മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കാരറ്റിനെ ഉണക്കുക. കുരുമുളക്, സമചതുര മുളകും. മാംസം ലേക്കുള്ള കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. പിന്നെ കുരുമുളക് ചേർക്കുക. കുറച്ചു കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ മൂന്നു സ്റ്റാറുകൾ ചേർക്കുന്നു. തക്കാളി പേസ്റ്റ് തവികളും. ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ തുടരുക. ഈ സമയത്ത്, പാചകം ചാറു നിന്ന് ഞങ്ങൾ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എടുത്തു അര അരി ഗ്ലാസ് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ചേർക്കുക. വെള്ളത്തിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. അടുത്തതായി ഒരു എണ്ന ആയി കുക്ക്ഡ്രണിലെ ഉള്ളടക്കം കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അത് ചേർക്കുന്നു. പിന്നെ പുതിയ പച്ചിലകൾ ചേർത്ത് 25 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡ് നിൽക്കുക. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു!
സെർവിംഗ്സ്: 9-11