മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ, പാചകക്കുറിപ്പ്

മീൻ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകമാണ് ഇനിപ്പറയുന്നവ.


* ജെല്ലിഡ് ഫിഷ്
* വെളുത്ത marinade കൂടെ മത്സ്യം
* പുളിച്ച ക്രീം ഹെക്ടർ
* ഫിഷ് സൂപ്പ്
* കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം സൂപ്പ്
* പറഞ്ഞല്ലോ കൂടെ മത്സ്യം സൂപ്പ്
* മത്സ്യം തക്കാളി സൂപ്പ്
* സ്റ്റഫ്ഡ് ഫിഷ്
* സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത മത്സ്യം
* വീട്ടിൽ വറുത്ത മത്സ്യം
* മത്സ്യം മുട്ട പൊടിച്ചെടുക്കുന്നു
* തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് Pike perch
* മീറ്റ് ബോട്ടുകൾ മത്സ്യം
* പുളിച്ച ക്രീം വേവിച്ച മീൻ കഷണങ്ങൾ
* തക്കാളി ലെ stewed കാബേജ് മത്സ്യം
* വീട്ടിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം
* ചിക്കൻ ചുട്ടുപഴുത്ത ഫിഷ്
* ഫിഷ് കഞ്ഞി കൂടെ സ്റ്റഫ്
ജെല്ലിഡ് ഫിഷ്

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ പുതിയ മീൻ, 1 ലിറ്റർ വെള്ളം, 1 സവാള, 1 ായിരിക്കും ആൻഡ് സെലറി റൂട്ട്, 1 കാരറ്റ്, ഗ്രീൻ പീസ്, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ജെലാറ്റിൻ 40-50 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ശുദ്ധമായ, മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, പ്രത്യേക തലയും വാലുമുറിയും അരിച്ചെടുക്കുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പുതിയ മത്സ്യം (പിക്ക് പെഞ്ച്, കാർപ്, പൈക്ക് മുതലായവ). തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തി തലയും വാലും, തീയിൽ ഇട്ടു, ഒരു നമസ്കാരം, നുരയെ നീക്കം, ഉള്ളി, വേരുകൾ, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടക്കിടെ നുരയെ ഓഫ്, 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ചാറു നിന്ന് തലയും വാലിയെയും നീക്കം, അതിൽ തൊലി മീൻ കടത്തുക, ചൂട് പാകം വരെ വേവിക്കുക, പിന്നെ സൌമ്യമായി ചാറു നിന്ന് മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ നീക്കം ഒരു താലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഘടനയോടു വെച്ചു.
നെയ്തെടുത്ത 2-3 പാളികൾ വഴി ചാറു പായിക്കരുത്. ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ചാറു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക (പക്ഷേ തിളപ്പിക്കുക) കൊണ്ടുവരാൻ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം സ്പൂണ് ജെലാറ്റിൻ, ചേർക്കുക.
വേവിച്ച കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞത് asterisks, ഗ്രീൻ പീസ്, ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ, തണുത്ത സ്ഥലത്തു വെച്ചു, ചാറു ഒഴിക്ക. അലങ്കാരത്തിന്, നിങ്ങൾ നാരങ്ങ ഒരു സ്ലൈസ് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ കാഠിന്യം ശേഷം, അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി കയ്പേറിയ ചെയ്യും.
ജെല്ലൈഡ് മത്സ്യം നിറകണ്ണുകളോടെ സേവിക്കുക.

വെളുത്ത പഠിയ്ക്കാനുള്ള മത്സ്യം

ചേരുവകൾ:
200 ഗ്രാം അസംസ്കൃത മത്സ്യം (pike perch, അയലമ, smelt, മത്തിരുന്നു, ബാരിട്ടിക്ക് ചുകന്ന), 2-3 ടീസ്പൂൺ. മാവു, സസ്യ എണ്ണ, പച്ച ഉള്ളി, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് തവികളും.

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി: 1 കാരറ്റ്, 1 സെലറി റൂട്ട് ആരാണാവോ, 2 ഉള്ളി, 2-3 ടീസ്പൂൺ. പച്ചക്കറി എണ്ണ, കറുത്ത കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല, ചാറു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി തവികളും.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
തയാറാക്കാൻ ഫിഷ്. പിക്ക് പെഞ്ച് എന്ന പുഷ്പം, അയല, കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മത്തി, മത്തി, മുഴുവൻ ചട്ടിയിൽ ഉപയോഗിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണയിൽ മാവും വെന്തയും പാൻ. സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തണുത്ത മീൻ മീൻ.
കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട്, വളയമോ വെളുത്തുള്ളിയിലോ ഉള്ളി ഉള്ളി, പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ സംരക്ഷിക്കാൻ പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും മയക്കുന്നത് വരെ.
വിനാഗിരി മത്സ്യം ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം നീരോ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവ ഇല, തിളപ്പിക്കുക, ബുദ്ധിമുട്ട്, പച്ചക്കറി ഇട്ടു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. മത്സ്യത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് പകരുക.
സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, പച്ച ഉള്ളി കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ മാവു കൂടാതെ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

പുളിച്ച ക്രീം ഹെറിങ്ങ്

ചേരുവകൾ:
2 ഉപ്പ്, 2 ഉള്ളി, 2 ആപ്പിൾ, 1/2 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ, 1 മുട്ട, ഹാർഡ് വേവിച്ച പച്ച, ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
പ്രോസസ്സ്, ചവറ്റുകുട്ടകൾ നീക്കം, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഉള്ളി നന്നായി മാംസംപോലെയും, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, വിനാഗിരി തളിക്കേണം.
ഒരു വലിയ grater ഒരു പീൽ കൂടെ ആപ്പിൾ താമ്രജാലം.
പച്ചിലകൾ, മുട്ട സർക്കിളുകൾ, പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി തളിക്കേണം പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിക്കേണം ഒരു ഏലൺ പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു ഉള്ളി, ആപ്പിൾ, ചുകന്ന ചേർക്കുക.

ഫിഷ് സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ മത്സ്യം (പിക്ക് പെഞ്ച്, പെഞ്ച്, കോഡ്), 1 കാരറ്റ്, 1 സവാള, 5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1 തുറ ഇല, 10-15 കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കാരറ്റ്, പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, ഉപ്പ്, ഒരു നമസ്കാരം, മീൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആൻഡ് ചന്ന നിലയിൽ ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന കഷണങ്ങൾ ഇറക്കി തയാറാക്കി തയ്യാറാക്കുന്ന വരെ വേവിക്കുക.
മേശ ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും തളിക്കേണം, മേശ ശുശ്രൂഷ.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:
300 ഗ്രാം മത്സ്യം, ഉണക്കിയ 1 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ കൂൺ 2 കപ്പ്, 2 ഉള്ളി, 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചതകുപ്പ 2 കുലകൾ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
കൂൺ പാകം (പുതിയ - 20 മിനിറ്റ്, ഉണങ്ങിയ - 40 മിനിറ്റ്), പാചകം അവസാനം സൂപ്പ് ഇട്ടു ഒരു കോഫി അരക്കൽ ൽ പൊടിച്ച രണ്ട് ഉണക്കിയ കൂൺ.
കൂൺ ഒരു ചാറു ലെ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മത്സ്യം ചേർക്കുക. അത് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക.
സൂപ്പ് കൂൺ മുഴുവൻ വെച്ചു.

പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:
മത്സ്യം 500 ഗ്രാം, 4-5 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1-2 കാരറ്റ്, 2 ഉള്ളി, സസ്യ എണ്ണ, 1 കപ്പ് മാവു (പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി), ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ച ഉള്ളി.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി മുറിച്ചു മാറ്റി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബാക്കി അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു. ഒരു ഉള്ളി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു. വെള്ളത്തിൽ വച്ച് എല്ലാം പാകം ചെയ്യുക.
കാരറ്റ്, ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, എണ്ണ സവാള മാംസംപോലെയും.
ഏകദേശം വെൽഡിഡ് പച്ചക്കറി, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം, ഉപ്പിട്ട കാരറ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പറഞ്ഞല്ലോ വറ്റല് വറുത്തു പകുതി. പൂർണ്ണമായ സന്നദ്ധത കൈവരിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി ആരാധിക്കുക.

മത്സ്യം തക്കാളി സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:
മത്സ്യം 500 ഗ്രാം, ചാറു 1 ലിറ്റർ, 4 തക്കാളി, 4-5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1 കാരറ്റ്, ായിരിക്കും റൂട്ട് 1/2, 2 ഉള്ളി, 2-3 ടേബിൾ. പച്ച ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ അധികമൂല്യ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 1/2 സ്പൂൺ തവികളും.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന മത്സ്യം ചാറു മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, പരിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് റൂട്ട് ഉള്ളി കൊഴുപ്പ് browned. വേവിച്ച വരെ ഒരു ദുർബലമായ തിളപ്പിക്കുക തിളപ്പിക്കുക.
വേവിച്ച തക്കാളി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പാചകം അവസാനത്തോടെ 5-6 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് ചേർക്കുക.
സേവിക്കുമ്പോൾ, ചീര കൊണ്ട് സൂപ്പ് തളിക്കേണം.

സ്റ്റഫ്ഡ് ഫിഷ്

ചേരുവകൾ:
1.5 കിലോ മത്സ്യം, 2 ഉള്ളി, 2 കാരറ്റ്, ചീര 2 പാത്രത്തിൽ റൂട്ട്, വെളുത്ത അപ്പം, പാൽ, പാൽ, 2 മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ഒരു കഷണം.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ശുദ്ധമായ മത്സ്യം, കണ്ണുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചിറകു മുറിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം ഒരു അരുവിയിൽ മീൻ കളയുക. തല വെട്ടി പകുതി വെട്ടി പാൻ അടിയിൽ മുറിച്ച്. തുറ ഇല ചേർക്കുക. സർക്കിളുകൾ മുറിച്ച് വേരുകൾ, 1 ബൾബ് മൂപ്പിക്കുക - എല്ലാവരും തലയിൽ കലം താഴെയുള്ള കിടക്കുന്നു.
മത്സ്യം ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ത്വക്സിന്റെയും അസ്ഥിയുടെയും കഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. ഒരു നല്ല താമ്രജാലം ഉപയോഗിച്ച്, മുമ്പ് ഇറച്ചി പാലിൽ സ്പൂൺ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കഷണങ്ങൾ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, അപ്പം വഴി കടന്നുപോകുന്നു. ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് ൽ രുചി മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കൈകൾ വലിച്ചെടുക്കുക, ചർമ്മം അരിഞ്ഞ മാംസത്തോടുകൂടിയ, അല്ലെങ്കിൽ പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക. തലയും പച്ചക്കറികളും മീൻ പിടിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതു മീൻ മൂടുന്നു. രുചിക്ക് ഉപ്പ് നൽകുക. വേവിച്ച വരെ ചൂട് മേൽ കുക്ക്.
മത്സ്യം അല്പം തണുക്കാൻ സൌമ്യമായി താലത്തിൽ അതു കിടന്നു.
നിങ്ങളുടെ വിരലുകൊണ്ട് അല്പം അമർത്തിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് മത്സ്യങ്ങളെ ഓരോ സർക്കിളിലും ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. മത്സ്യത്തിന്റെ ശേഷിക്കുന്ന മത്സ്യത്തിന് ചുറ്റും പടരുക. ലിക്വിഡ് ഒഴിച്ചു മത്സ്യം നിറക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.

സോസ് വറുത്ത മത്സ്യം

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ മത്സ്യം, വെളുത്തുള്ളി 1 തല, 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. വാൽനട്ട്, 100 ഗ്രാം പച്ചക്കറി എണ്ണ, 400 ഗ്രാം തൈര്, ഉപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
എണ്ണയിൽ വറുത്തതും ഉപ്പും കുരുമുളകും കഴുകുക.
ഒരു തടി മോർട്ടറിൽ പരിപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി (1 തല) പീൽ, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത്. തൈര് (പുളിച്ച ക്രീം) ഒപ്പം 2 ടീസ്പൂൺ കൂടി. മീൻ എണ്ണ, അതിൽ മീൻ വറുത്തതും, ഇളക്കുക.
മത്സ്യത്തിൻറെ മേൽ സോസ് ഒഴിക്കുക.

വീട്ടിൽ വറുത്ത ഫിഷ്

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ മത്സ്യം, 3 മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ 150 ഗ്രാം, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനും കഴുകുന്നതിനും നന്നായി കഴുകാനും മത്സ്യത്തെ കഴുകി കളയുക. മത്സ്യം ചെറുതാണെങ്കിൽ, മുഴുവൻ വലുപ്പവും ഉപേക്ഷിച്ച് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക.
വെള്ളം കളയാൻ അനുവദിക്കുക. ആഴമില്ലാത്ത വിഭവങ്ങൾ മുട്ടകൾ പൊട്ടി പുളിച്ച ക്രീം വെച്ചു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
എല്ലാ മിക്സും. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം, ഗ്രീസ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മത്സ്യം വെന്ത നീട്ടി.

മത്സ്യം മുട്ട പൊടിച്ചെടുക്കുക

ചേരുവകൾ:
300 ഗ്രാം മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ, 6 മുട്ട, 5 ഉണക്കിയ കൂൺ, 3 ടീസ്പൂൺ. പ്രഹസനങ്ങള് ഒരു സ്പൂൺ, 2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ, പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തവികളും.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുളകുപൊടി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരച്ചത്.
കഴുകി, പ്രീ-ഒലിച്ചിറങ്ങി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കൂൺ ഫ്രൈ കഴുകി.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മത്സ്യവും വറുത്ത കൂൺ ഇടുക, തീ ഇടുക, പെട്ടെന്ന് വേവിച്ച മുട്ട, വെന്ത, ഉടച്ച് മേശയിൽ വറുക്കുക.

തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് Pikeperch

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ, 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര് കലശം, 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു പച്ചക്കറി എണ്ണ, ഉപ്പ്, 1/2 കപ്പ് തക്കാളി സോസ്, മയോന്നൈസ് 1/2 ഗ്ലാസ്, 1 നാരങ്ങ, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്, ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ ഒരു നുള്ളു.
Batter വേണ്ടി : 2-3 ടീസ്പൂൺ. മാവു തവികളും 3 ടീസ്പൂൺ. വറുത്ത സസ്യ എണ്ണ തവികളും 2 മുട്ടകൾ. [/ b]

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
എണ്ണ ഒരു പാത്രത്തിൽ മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ വെച്ചിരിക്കുന്ന, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും തളിക്കേണം 15-20 മിനിറ്റ് നിലക്കും. പിന്നെ മത്സ്യം മേദസ്സും ഫ്രൈ കൊഴുപ്പ് മീൻ മത്സ്യം.

Batter ഉണ്ടാക്കുക: yolks അടിച്ചു മാവു ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക. 15-20 മിനുട്ട് നിലകൊള്ളാൻ ടെസ്റ്റ് അനുവദിക്കണം, എന്നിട്ട് മുട്ട വെള്ളയെ ഒരു ഉറച്ച നുരയെ തുളച്ചുകയറുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുകയും വേണം.
നാരങ്ങയും പച്ചിലകളും ഉപയോഗിച്ച് ഫയൽ ചെയ്യുമ്പോൾ. തക്കാളി സോസ് മയോന്നൈസ് കൂടെ സംയോജിപ്പിച്ച് വെവ്വേറെ സേവിക്കും.

ഫിഷ് ബോളുകൾ

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ, 2 ഉള്ളി, 1 മുട്ട, ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത അപ്പം 100 ഗ്രാം, പാൽ 1/2 കപ്പ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. സ്പൂൺ വെണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ. രുചി മാവും കുരുമുളക്, ഉപ്പ് തവികളും.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
മത്സ്യം മാംസം, ഉള്ളി ചേർത്ത് അപ്പം പാൽ സ്പൂണ്, മാംസം അരക്കൽ കടന്നു ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തല്ലി മുട്ട, ഇളക്കുക വെണ്ണ, നന്നായി ഇളക്കുക.
ചെറിയ മീശയും ഉണ്ടാക്കാൻ സ്വീകരിച്ച പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് 3-4 മിനിറ്റ് ആഴത്തിൽ-വറുത്ത ഒരു മാവും വെന്ത അവരെ ഉരുട്ടി.

സ്റ്റഫ് കാബേജ് പുളിച്ച ക്രീം ലെ റോളുകള്

ചേരുവകൾ:
800 ഗ്രാം മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ, 6 മുട്ട, 5 ഉള്ളി, 1.5 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ, ആരാണാവോ 1 ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് 1/2 സ്പൂൺ, 1 ടീസ്പൂൺ. തേൻ ഒരു നുള്ളു, മയോന്നൈസ് 100 ഗ്രാം, പുളിച്ച ക്രീം 2 ഗ്ലാസ്, വെള്ളം 1/2 കപ്പ്, 1 കാബേജ്, ബേ ഇല.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ഉള്ളി പകുതി കൂടെ മാംസം അരക്കൽ വഴി മത്സ്യം fillet.
പിണ്ഡം, ഒരു വലിയ grater വേവിച്ച മുട്ട, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, തേൻ ന് ബജ്റയും അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ, ബ്രാഞ്ച്, സവാള, ചേർക്കുക. എല്ലാം ഇളക്കുക, കാബേജ് ഇലകൾ മിശ്രിതം പൂരിപ്പിക്കുക, ഒരു തുറ ഇല ഒരു എണ്ന വെച്ചു, വെള്ളം, പുളിച്ച ക്രീം മയോന്നൈസ് ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം.
ലിഡ് കീഴിൽ കുറഞ്ഞ ചൂട്, പായസം.

തക്കാളി ലെ സ്റ്റഫ് കാബേജ് മത്സ്യങ്ങൾ

ചേരുവകൾ:
600 ഗ്രാം മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ, 1 തല കാബേജ്, 1.5 കപ്പുകൾ അരി, 1 കാരറ്റ്, 5 ബൾബുകൾ, 1.5 ടീസ്പൂൺ. കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് 1 സ്പൂൺ, ചിക്കൻ നില 100 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ സെലറി, സെലറി 1 കുലകൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെള്ളം 1 ഗ്ലാസ്, പുളിച്ച ക്രീം 1 ഗ്ലാസ്, തക്കാളി സോസ് 1 ഗ്ലാസ്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് കാബേജ് ഇലകൾ ഉപേക്ഷിച്ച് അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ മൃദുവാകുന്നതിനു മുമ്പ് 20 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക. ഇല thickening നിന്ന് മുറിക്കുക. 2 ഉള്ളി ചേർന്ന് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി മത്സ്യം fillet, വറ്റല് ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി (3 ബൾബുകൾ), കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ്, മൂപ്പിക്കുക സെലറി പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും ഉപയോഗിക്കാം.
കാബേജ് വേണ്ടി അരി പല തവണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു വീർക്കാൻ അനുവദിക്കുക, പിന്നീട് ചേരുവകൾ ബാക്കിയുള്ള ഇളക്കുക. ഓരോ ഷീറ്റിലും 2 ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു. സ്പൂൺ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, മുത്വലിബ് ഒരു പാൻ ഇട്ടു. പുളിച്ച ക്രീം, തക്കാളി സോസ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചൂട് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സോസ് പാകം തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാൻ മൂടി ഒരു ദുർബല തീ ഇട്ടു.

വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്ന മത്സ്യം

ചേരുവകൾ:
800 ഗ്രാം മത്സ്യം (അയലമത്തെ, കുതിര അയല, hake), 2-3 ടീസ്പൂൺ. മാവു തവികളും 3 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി സോസ് തവികളും 2 ഉള്ളി, 100 ഗ്രാം ഉണക്കിയ കൂൺ, 1-2 ടീസ്പൂൺ. പാൽ തവികളും 1 മുട്ട, പച്ചക്കറി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ 150 ഗ്രാം, വെണ്ണ, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
മത്സ്യത്തെ കഴുകിയ ശേഷം, വൃത്തിയാക്കുക, തലയും, കൈലേസും, ചിറകും നീക്കം ചെയ്യുക. അപ്പോൾ പകുതി വെട്ടി നട്ടെല്ല് നീക്കം. ഈ വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കി (2-3 മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ വലിയ കഷണങ്ങൾ ൽ), ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം, മാവും മുക്കിവയ്ക്കുക, പിന്നെ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപം വരെ, എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ചൂടേറിയ വറചട്ടി ഒരു ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ കുഴക്കേണ്ടതിന്നു. ചൂടിൽ നിന്ന് വറുത്ത മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക.
വറുത്ത മീനുകളിൽ വറുത്ത മീൻ വറുത്ത് വയ്ക്കുക, മുകളിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കൂൺ, വേവിച്ചശേഷം ഉള്ളി കൊണ്ട് വറുക്കുക. തക്കാളി സോസ് ഒഴിച്ചു 10-15 മിനുട്ട് 160 ° C താപനില ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറ്റല് ചീസ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര ചുട്ടു തളിക്കേണം.
മത്സ്യം വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഗ്രീൻ പീസ്. ഒരു പ്ലേറ്റ് ലുള്ള ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്ക, ക്യാബേജ് സാലഡ് ഇടുകയോ ഇടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചിക്കൻ മത്സ്യം

ചേരുവകൾ:
600 ഗ്രാം മത്സ്യം ഫില്ലറ്റ്, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, സത്യാവസ്ഥ, 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ തവികളും മാവു 1 കപ്പ്, പാൽ 1/2 കപ്പ്, 2 മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
Fillet തൊലി നീക്കം, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. ഒരു സീൽ ചെയ്ത കണ്ടെയ്നറിൽ 2 മണിക്കൂർ എത്രയായിരിക്കും.
പ്രോട്ടീൻ ഒരു കട്ടിയുള്ള നുരയെ കടന്നു whipped, മുട്ട yolks, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, പാൽ മാവു ഇളക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉരുകിപ്പോകും കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ വെന്ത ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു വേഗം വേവിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ മുങ്ങിക്കുളിച്ച, പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് നീക്കം ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് fillet പാത്രങ്ങൾ. ശബ്ദായമാനത്തോടെ പുറത്തേക്കൊഴുകുക.
വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, stewed പച്ചക്കറികളും വെളുത്ത സോസ് ആരാധിക്കുക.

ഫിഷ് കഞ്ഞി കൂടെ സ്റ്റഫ്

ചേരുവകൾ:
800 ഗ്രാം വേണ്ടി 2 മത്സ്യം, 1 കപ്പ് താനിന്നു കഞ്ഞി, 1-2 ഉള്ളി, 2 മുട്ട, 1 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം സ്പൂൺ, 1 ടീസ്പൂൺ. മാവു കലശം, 3 ടീസ്പൂൺ. പച്ചക്കറി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ എന്ന തവികളും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇലകളിൽ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കണം, തല വെട്ടി, അകത്ത് നിന്ന് അകറ്റുക, കഴുകാതെ, ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട്, ഉപ്പിട്ട സവാള, തിളപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞത് മുട്ട ചേർത്ത് പൊടിച്ച തവിട്ടുനിറമാവില്ല. ഒരു പുറംതോട് രൂപം വരെ മീൻ കുരുമുളക്, മാവും വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (അധികമൂല്യ) ലെ ഉരുട്ടി.
പിന്നെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതേ ഉരുളിയിൽ പാൻ ചുട്ടു മീൻ, ആനുകാലികമായി സോസ് അടിയിൽ നിന്നും സ്കോപ്പ് പകര്ന്നു. ബേക്കിംഗ് അവസാനം 5-10 മിനിറ്റ് പുളിച്ച വെണ്ണ മീൻ പകരും.
പുതിയ സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം തയ്യാറാണ്.