- പിന്റോ ബീൻസ് - 200 ഗ്രാം
- പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 500 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ലീക്ക് - 1 കഷണം
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 50 മില്ലിലേറ്റർ
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ
- തക്കാളി പാലിലും - 60 ഗ്രാം
1. ആദ്യം ബീൻസ് മുളപ്പിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. മണിക്കൂറുകളോളം ഇടുക. വെള്ളം മാറ്റിയ ശേഷം നാരങ്ങ നീര് 1.5 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ബീൻസ് ദഹിപ്പിക്കരുത്. ബീൻസ് വൃത്തിയാക്കിയ ദ്രാവകം സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. 2. എല്ലാ മാംസവും അധിക കൊഴുപ്പ് മുറിക്കുക. അപ്പോൾ 3-3cm വലുപ്പത്തിൽ സമചതുര മുറിച്ച്. 3. ഉയർന്ന തീയിൽ ഒരു പാട് വറുത്ത പൊടികൾ വരെ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക. മാംസം കുറച്ചു നേരം കിടന്നതിനു ശേഷം അത് ജ്യൂസ് നൽകുന്നില്ല. നാം വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം മാംസം ചേർക്കുക. അപ്പോൾ എല്ലാം ഇടകലർന്നശേഷം ചൂട് 2-3 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. 4. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ എല്ലാം കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ബീൻസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തക്കാളി പാലിലും ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 8-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മാംസം വളരെ വരണ്ടതായിരിക്കില്ലെന്ന് ഉറപ്പു വരുത്തണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ബീനിൽ നിന്ന് വളരെ കുറച്ച് ദ്രാവക കൂട്ടിച്ചേർക്കണം. 6. നന്നായി വെളുത്തുള്ളി മാംസം കഴിക്കുക, അവസാന പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 1-2 മിനിറ്റ് എടുക്കുക.
സർവീസുകൾ: 4