കൃത്യമായ പോഷകാഹാരം ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രാധാന്യമുള്ളതാണ്. അതിനാൽ കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിൻറെയും പര്യാപ്തമായ ഭക്ഷണരീതികളെക്കുറിച്ചുള്ള ഫീച്ചറുകളെയും ഡോക്ടർമാർ ശ്രദ്ധയിൽ കൊണ്ടുവരുന്നു. ഓരോ ആസൂത്രണ സന്ദർശനത്തിലും ഡോക്ടർക്ക് അമ്മ എന്തെല്ലാം ഭക്ഷണം കഴിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിശദമായി ചോദിച്ചറിയുന്നു.
പാൽ കീറിയെടുക്കൽ
മുലയൂട്ടൽ മുതൽ പുതിയ തരം ഭക്ഷണം വരെയുള്ള സംക്രമണം വളരെ സങ്കീർണ്ണവും ദീർഘവുമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ അർഥവും ഉദ്ദേശ്യവുമുണ്ട്. ജീവിതത്തിന്റെ ആദ്യ വർഷങ്ങളിലെ ശിശുക്കൾക്കുള്ള പോഷകാഹാരങ്ങളിൽ പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ആമുഖം പല പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ സാധിക്കും.
1. പ്രോട്ടീനുകളും ധാതുക്കളും: അവ ആവശ്യമുള്ള കെട്ടിടസമ്പത്ത് കൊണ്ട് അവ പിടിപ്പിക്കുന്നു.
ബിയറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം എന്നിവ സമതുലിതമായ സന്തുലിത അനുപാതത്തിലാണ്. ഇവ ശരീരത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഇത് പല പ്രശ്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കുന്നു: എല്ലുകൾ, പല്ലിന് എമെമൽ, വളർച്ച മന്ദബുദ്ധികൾ, ചർദ്ദി, ഹൃദയസംവിധാനത്തിലുണ്ടാകുന്ന പ്രശ്നങ്ങൾ, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ഉത്കണ്ഠ എന്നിവയും.
3. പുളിച്ച-പാൽ ഉല്പന്നങ്ങൾ സാധാരണ കുടൽ മൈക്രോഫ്ലറുകളെ പുനരുജ്ജീവിച്ച് കുട്ടിയെ ഡൈസിയൈസിസ് ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും. തീർച്ചയായും, പുളിച്ച-പാൽ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ, അവരുടെ ആഹാരവും ഭക്ഷണ മൂല്യവും ഇതിനകം രൂപപ്പെട്ട രോഗത്തെ സുഖപ്പെടുത്താൻ സാധ്യമല്ല. എന്നാൽ പ്രതിരോധം kefir വിവിധ പരുവത്തിലുള്ള പാൽ മിശ്രിതങ്ങൾ വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. കുഞ്ഞിൻറെ കുടലിൽ ഉൾപ്പെടുമ്പോൾ കുമിഞ്ഞുകൂടാതെ, രോഗകാരികൾ അടിച്ചമർത്താനും, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉൽപാദിപ്പിക്കാനും, "ഉപയോഗപ്രദമായ" സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുകൂലമായ സാഹചര്യങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാനും സാധിക്കും. ഇവയിൽ ധാരാളം പ്രത്യേക ബാക്ടീരിയകൾ (ലാക്ക്കോ- bifidobacteria മുതലായവ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
4. 1 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികളിൽ പോലും ദഹിപ്പിക്കാനുള്ള പാൽ കഠിനമാണ്. കുഞ്ഞിന് പൂർണമായും നിയന്ത്രണമില്ല. അതേസമയം, ക്ഷീര ഉത്പന്നങ്ങൾ അനാവശ്യമായ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാം (അലർജിക് ഉൾപ്പെടെയുള്ളവ) പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
1990-ൽ ലോകാരോഗ്യസംഘടന ആറുമാസത്തിനുമുമ്പേയുള്ള പുളിച്ച-പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ പരിചയപ്പെടാൻ ശുപാർശ ചെയ്തു. ആദ്യം അവരെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ നൽകാൻ - 20-30 മില്ലി കൂടുതലായി ആഴ്ചയിൽ 2-3 തവണ ഇല്ല.
എവിടെ തുടങ്ങണം?
ഇത് മാതാവിന്റെയും കുട്ടിയുടെയും വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചാണ്. ദ്രാവക കെഫീർ കുഞ്ഞിന് സാധാരണ പാൽ പോലെ തോന്നാമെങ്കിലും, കോട്ടേജ് ചീസ് ചവച്ച മരുന്നുകൾ ചവച്ചരച്ച് ചവയ്ക്കുന്നതിലേയ്ക്കായി വിഴുങ്ങാൻ സഹായിക്കും. അങ്ങനെ സ്വയം തീരുമാനിക്കുക: കുട്ടി കാറ്റേജ് ചീസ് കൂടെ പരിചയത്തെക്കുറിച്ച് യാഥാസ്ഥിതികവും സംശയാസ്പദമാണെങ്കിൽ, അത് നിർബന്ധം അർഹിക്കുന്നില്ല. കുട്ടിയുടെ രുചിയുടെ മുൻഗണനകളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്, ഒപ്പം തൈരിനൊപ്പം പുളിച്ച പാടുകളും ഇഷ്ടപെടാതിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തൈര് പിണ്ഡം കൂടുതലായിരിക്കും.
കലോറികൾ കണക്കുകൂട്ടുക
ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഒരു പുളിച്ച-പാൽ വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരു കലോറി ഉള്ളടക്കം ചിന്തിക്കണം.
ഡോക്ടർ പറയുന്നതനുസരിച്ച് കുഞ്ഞിനെ വളരെ സാവധാനത്തിൽ വളരുകയും ശരീരഭാരം ലഭിക്കാത്തപക്ഷം, കുടൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുകയും അങ്ങനെ ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ പ്രോട്ടീനുകളും ധാതുക്കളും ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് ഒരു കൂട്ടം പേശികളുടെ സാന്നിധ്യവും അസ്ഥികളുടെ ശരിയായ വളർച്ചയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. കുഞ്ഞിന് ഭാരം വളരെ വേഗം ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കെഫീറിൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
എത്ര തുകയാണ് ...
തൈര് കൂടാതെ, കൂടുതൽ രുചികരവും പ്രയോജനകരവുമായ പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉണ്ട്: തൈര്, പുളിച്ച ക്രീം, പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത പാൽ, whey- അധിഷ്ഠിത പാനീയങ്ങൾ ... അയ്യോ, പക്ഷേ പുളിച്ച പാടുകളുപയോഗിച്ച് 1,5-2 വയസ്സു വരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും. ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ, എന്നാൽ ദഹനം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രയാസമാണ് ആഗിരണം തയ്യാറല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ബർഗറുകൾ, പുളിച്ച ക്രീം, വാരാന്തുകൾ എന്നിവ അധിക കൊഴുപ്പ്, "അധിക കലോറികൾ" മാത്രമല്ല, ആമാശയത്തിൽ, കുടലിൽ, കുട്ടിയുടെ കരൾ ഒഴിവാക്കാൻ അഭികാമ്യമാണ്. ഓരോന്നിനും പ്രിയപ്പെട്ട തൈര് 1.5 വർഷം വരെ തടഞ്ഞേക്കാം, കാരണം അവയിൽ കൂടുതൽ അധിക അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: പഞ്ചസാരയും മറ്റ് ഫില്ലറുകളില്ലാത്ത ചേരുവകളും, മധുരപലഹാരങ്ങളും, പ്രത്യേക കുട്ടികളുടെ തൈരിയും, ഭക്ഷണരീതികൾ സാധാരണ ജീവിതത്തിലെ ആദ്യ വർഷത്തിൽ കുട്ടികൾക്ക് കഴമ്പില്ലാത്തതിനെ പ്രോൽസാഹിപ്പിക്കുന്നില്ല, കാരണം ബൾഗേറിയൻ വണ്ടിയുടെ സ്വാധീനം (ബാക്ടീരിയ എടുക്കൽ) വിദ്യാഭ്യാസ തൈര് ലെ തൈര് അതുകൊണ്ടു ശരീരത്തിൽ) അസ്തിഎ ഇപ്പോഴും എതൊരു ആണ്. കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും, എന്നാൽ കാലക്രമേണ നിങ്ങൾ നന്നായി കുഞ്ഞിനെ പുതിയ രുചികരമായ ആരോഗ്യമുള്ള വിഭവങ്ങൾ ലാളിക്കട്ടെ കഴിഞ്ഞേക്കും.
കുട്ടികൾക്കുള്ള തൈര് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ പുലർത്തണം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അതിന്റെ ഘടന, പോഷകമൂല്യം തുടങ്ങിയവ പഠിക്കുക.
സാധാരണ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് പോലും നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്നും അദ്ദേഹം വീണ്ടും വീണ്ടും ശ്രമിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നുവെന്നതിനാലാണ് അത് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്. അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു കുഞ്ഞിനെ അസുഖകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുവാൻ നിർബന്ധിക്കരുത് - അയാൾ തൻറെ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ അല്ലെങ്കിൽ ദഹനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല. കാരണം, ഈ ഉത്പന്നങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ അവഗണന മാത്രമേ ഉണ്ടാകുകയുള്ളൂ. ഭാവിയിൽ "കുത്തനെ" കുറഞ്ഞത് എപ്പോഴെങ്കിലും അവരെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. മാതാപിതാക്കൾക്ക് മാത്രമേ അത് സഹായിക്കാൻ കഴിയൂ: ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ ചെറിയ വിഴുങ്ങുന്ന ഒരു മനോഭാവം മാറുന്നു, ഒപ്പം പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ പരിചയപ്പെടാൻ അദ്ദേഹം വലിയ താല്പര്യം കാണും.
പക്ഷെ എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്, നിർഭാഗ്യവശാൽ, മിക്ക സാധാരണ സൂർ-പാൽ ഉത്പന്നങ്ങളും കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് യോജിക്കുന്നില്ല, കുട്ടികളെ പരാമർശിക്കരുത്. "മുതിർന്നവർക്കുള്ള" കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കെഫീറുമൊക്കെ ചേരുവാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് ദഹനസംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളും അലർജികളും കാരണമാക്കും. ജീവിതത്തിലെ ആദ്യത്തെ വർഷത്തിന്റെ അവസാനം (ഇപ്പോൾ വിദഗ്ദ്ധർ രണ്ടാം വർഷം വിശ്വസിക്കുന്നു) കുട്ടി മുതിർന്നവരെപ്പോലെ തന്നെ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നില്ല. പുതിയ തരത്തിലുള്ള പുളിച്ച പാടവസ്തുക്കൾ പരിചയപ്പെടാതെ, പക്ഷേ പരിചിതമായ അളവിൽ ക്രമാനുഗതമായ പുരോഗതി മാത്രമേ ലഭിക്കുകയുള്ളൂ - ഉദാഹരണമായി, 100 ഗ്രാം തൈര് ആഴ്ചയിൽ 3-4 തവണ. എന്നാൽ, ഭക്ഷണത്തിലെ ഇത്തരം മാറ്റങ്ങൾ, ചികിത്സയുടെ കാര്യത്തിൽ ശിശുരോഗ വിദഗ്ധൻ.
പാചകം ചെയ്യപ്പെടുന്ന തീറ്റയായ പാൽ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ (അവശ്യമായ എല്ലാ സര്ട്ടിഫിക്കറ്റുകളും ശുപാർശകളും അടങ്ങിയതല്ല) സംരക്ഷണം എന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു സുരക്ഷാ ഗ്യാരന്റിയല്ല. പുളിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ വളരെ സുന്ദരമാണ്, സംഭരണ നിയമങ്ങളിൽ ചെറിയ ഒരു ലംഘനം പോലും അവർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളെ നഷ്ടപ്പെടുത്തുവാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ കുട്ടി തയ്യാറായ kefir അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാക്കേജിലെ വിവരങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക: ഇഷ്യു ചെയ്യുന്ന തീയതി, ഷെൽഫ് ജീവിതം, കോമ്പോസിഷൻ മുതലായവ. പ്രകൃതിദത്ത ക്ഷീരവസ്തുക്കൾ വളരെ ചുരുങ്ങിയത് സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ (2-5 സിയിൽ 12 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സമയം) സൂക്ഷിക്കുന്നതിനാൽ ചെറിയ അളവിലുള്ള പാക്കേജുകൾ വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ കൂടി ചേർത്താൽ മാത്രമേ നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതം സാധ്യമാകൂ. തീർച്ചയായും, kefir, കോട്ടേജ് ചീസ് വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഇത് വളരെ സങ്കീർണ്ണവും ദീർഘവുമായ പ്രക്രിയയല്ല.