സ്കാർപാക്കിയ സ്കാർപാക്കിയ കേക്ക് - ഇത് ഈ കേക്കിന്റെ പേര്, ലക്കയിലെ തുസ്കാൻ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നോ അല്ലെങ്കിൽ വിയാരിഗോയോ നഗരത്തിൽ നിന്നോ ആണ്. പരമ്പരാഗതമായി, ഈ പൈ പടിപ്പുരക്കനായിരുന്നു ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ പൈയുടെ മധുരപലഹാര രൂപവും (എന്നാൽ അത് മറ്റൊരു കഥയാണ്). ഈ പാചകക്കാരൻ നിസ്സംഗത ഉപേക്ഷിക്കുകയില്ല. കാരണം, എന്റെ എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും അതിജീവിച്ച ലളിതവും ഫലവുമായ കാരണം! ഒരിക്കൽ ശ്രമിച്ചു Scarpaccu വെഴ്സിలియా, ഞാൻ ഈ വിഭവം സ്നേഹിച്ചു, അല്ലെങ്കിൽ അതു പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉപയോഗിക്കുന്നു വഴി! എന്റെ തുസ്കാറ്റ് സുഹൃത്തുക്കളിലൊരാളുമായി എനിയ്ക്കൊപ്പം ഈ പാചകവിധി പങ്കുവെച്ചു, പിന്നീട് എന്റെ സ്ലേവിയുമായി കൂട്ടുകൂടാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു!
ചേരുവകൾ:- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 350 ഗ്രാം
- മുട്ട കോഴികൾ 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഗോതമ്പ് മാവ് 6 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ചീസ് പാർമസെൻ 60 ഗ്രാം
- പാൽ 100 മില്ലി
- ഉള്ളി വെളുത്ത 1 പി.സി.
- വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
- ഉപ്പ് 1 നുള്ള്
- ഒലിവ് എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഘട്ടം 1 തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, മാവു, വറ്റല് പാർമസെൻ ചീസ്, പാൽ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മുട്ട, ഉപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ.
- ഘട്ടം 2 പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നേർത്ത വൃത്തങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ചുവട് 3 മുട്ട മാവു കലർത്തുക.
- ഘട്ടം 4 പാൽ ചേർത്ത്, വെള്ളം 180 മില്ലി നീരോ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇല്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപം വരെ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ ദ്രാവക അല്ല.
- സ്റ്റെപ്പ് 5 ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി വെട്ടി. കുഴെച്ചതുമുതൽ അവരെ ചേർക്കുക, പിന്നെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.
- ചുവട് 6 വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
- പടി 7 ഒലീവ് ഓയിൽ ഫോം (ഞാൻ 28 സെന്റീമീറ്റർ) ലവിയോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കേണം. ഉയരം 1-2 സെന്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.
- ഘട്ടം 8: 250-300 മിനുട്ട് മുൻപേ ചൂടാക്കി ഓറുന്നതിന് മുൻപ് 25-30 മിനിറ്റ് അടുക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് ഫിനിഡ് പൈ പൊതിഞ്ഞ്, വലിയ രുചി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ആസ്വദിക്കാം.