- ടർക്കി - 1 കഷണം (പ്രധാന ചേരുവകൾ :)
- വറുത്ത് എണ്ണ - 1 കഷണം
- കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം
- സെലറി - 150 ഗ്രാം
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ
- ഉപ്പ് - 1 കപ്പ് (ഉപ്പുവെള്ള)
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ്
- ഇറച്ചി ചാറു - 3 ലിറ്റർ
- കുരുമുളക് - 1/2 ആർട്ട്. തവികളും
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1/2 കല. തവികളും
- വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ
- ആപ്പിൾ - 1 കഷണം (ആരോമാറ്റിക് മിശ്രിതം :)
- കറുവപ്പട്ട - ഒരു കഷണം
- വെള്ളം - 1 കപ്പ്
- റോസ്മേരി ഒരു ശാഖ - 4 കഷണങ്ങൾ
- സന്യാസി ഇല - 6 കഷണങ്ങൾ
RASSOL (വെള്ളം ഒഴികെ) എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പാനിൽ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ തണുത്ത ആവശ്യം ആവേശമാണ്. നന്നായി അകത്ത് പുറത്തു ടർക്കി കഴുകുക. ഒരു ബക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ സ്ഥലം, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളവും ഒഴിക്കേണം. 6-8 മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു മൂടുക. അച്ചാർ നിന്ന് ടർക്കി കൈമാറ്റം. അടുപ്പിൽ തീറ്റ പരമാവധി തീർക്കുക. ഒരു ആരോമാറ്റിക് മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക: ആപ്പിൾ, ഉള്ളി, കറുവാപ്പട്ട, റോസ്മേരി, മുനി മുറിച്ചു. ഒരു എണ്ന എറിഞ്ഞ് വെള്ളം ചേർക്കുക. പരമാവധി 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പച്ചക്കറികൾ (പ്രധാന ചേരുവകൾ) മുറിച്ചു കളഞ്ഞ് ബൗളർ ഇടുക. ടർക്കിയിൽ ഒരു മിശ്രിതവുമായി മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക. പച്ചക്കറി പക്ഷിയുടെ ഇടുക. പരമാവധി 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ശരാശരി താപനില കുറയ്ക്കുക. 2 - 2 1/2 മണിക്കൂർ ചുട്ടുചാട്ടം തുടരുക.
സേവിംഗ്സ്: 7-9