- ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി - 900 ഗ്രാം
- ബാസിൽ ഇല - 1 ഗ്ലാസ് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- ചുവന്ന മുളക് കുരുമുളക് - 1 കപ്പ് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 1/2 ആർട്ട്. തവികളും
- ഉപ്പ് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 2 ആർട്ട്. തവികളും
- പച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കഷണം (പരിപ്പ്)
- തക്കാളി - 2 കഷ്ണം (പരിപ്പ്)
- നാരങ്ങ നീര് - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
സ്കെയിൽ ഗ്രിൽ. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മാംസം, കശുവണ്ടി ഇലകൾ, ചുവന്ന ചില്ലി, 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് സീസൺ. 10 മിനുട്ട് മൂടുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ഒലിവ് എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് വിനാഗിരി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൂടെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തക്കാളിയും ഇളക്കുക. മാംസം മിശ്രിതം 8 കഷ്ണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. അരക്കിന്മേൽ കട്ട്ലറ്റ് വറുക്കുക, ഓരോ ഭാഗത്തും ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് തിരിയുക. ഗ്രിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തക്കാളി, പലപ്പോഴും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് തക്കാളി വരെ തിരിഞ്ഞു മേൽ ഇരുഭാഗത്തും മൃദു തവിട്ട് ആകുന്നു. ഒരു ഹോസ്റ്റലിൽ ഒരു ടോസ്റ്റിലെയോ ഒരു ബർഗറിലെയോ കട്ട്ലെറ്റ് ഇടുക, രണ്ടാമത്തെ പകുതിയിൽ ഒരു ബങ്കിൽ അടയ്ക്കുക.
സർവീസുകൾ: 4