ദേശീയ പാചകരീതിയ്ക്കുള്ള പാചക ശേഖരം

ദേശീയ പാചകരീതിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു ശേഖരം ലേഖനത്തിലാണ്.

മുട്ടകൊണ്ട് കൽജാ

ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടത് എന്താണ്:

• ഗോമാംസം 700 ഗ്രാം
• 1 കാരറ്റ്
• 1 ഉള്ളി
• 1 ായിരിക്കും റൂട്ട്
• 4 മുട്ടകൾ
• 2 ടീസ്പൂൺ. മ. സസ്യ എണ്ണ
• 2 ടീസ്പൂൺ. മ. ഉരുകി വെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ. മ. വിനാഗിരി
• 2 കറുവ ഇല
• ഉണക്കിയ ബാസിൽ പിഞ്ച്
• സിരയുടെ പിഞ്ച്
• 1 ടീസ്പൂൺ. മ. ചോറ് പൊടിച്ചത്
• സെലറി 1 മി
• ഉപ്പ്, ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 2 മണിക്കൂർ

പാചകം സമയം: 2 മണിക്കൂർ 20 മിനിട്ട്.

സർവീസുകൾ: 8

എന്തുചെയ്യണം?

മാംസം കഴുകി കളഞ്ഞ് കഴുകി കളഞ്ഞു. 2 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പത്തിൽ എത്തുന്നില്ല, കഷണത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള മുറിവ് ഉണ്ടാക്കുക, കഷണം അകത്ത് ഇടത്തേയ്ക്ക് വലത്തേയ്ക്കും ഇടത്തേയ്ക്കും ഇടുന്നു, 1 സെന്റിമീറ്റർ അറ്റത്ത് എത്താതിരിക്കുകയും മാംസം ഒരു പുസ്തകമായി തുറക്കുകയും ചെയ്യുക. ഒരു സിനിമ മൂടി നന്നായി അടിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബാസിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക. വിനാഗിരി തളിക്കേണം കൂടെ ബീഫ്, തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം താമ്രജാലം പൊടികളും തളിക്കേണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ഫിലിമിൽ മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുക, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് 3 മുട്ടകൾ അടിക്കുക. വറുത്ത പാടത്തിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി ഏതാനും നേർത്ത മുട്ട പാൻകേക്കുകൾ വേവിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് ഇറച്ചി നീക്കം ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ കിടന്നു. മുകളിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകളും വിതരണം, ഇറച്ചി മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ മൂടിക്കെട്ടിയ അങ്ങനെ കിടന്നു. സ്ട്രിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ ലെയറെ ഒരു ഇറുകിയ റോൾ, ബാൻഡേജ് എന്നിവ ചുരുക്കുക. ഒരു വിശാലമായ എണ്ന ൽ, ഉരുകി വെണ്ണ ചൂടാക്കി എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് റോളുകള് ഒരു ശാന്തയുടെ പുറംതോട്, 10-15 മിനുട്ട് ഫ്രൈ. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട് വൃത്തിയാക്കിയ, അരിഞ്ഞത്. സെലറി, സീറ, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർന്ന മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 1.5 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ പാകം ചെയ്യുക, സോട്ട് പാൻ ഇതിൽ നിന്ന് ഉണക്കുക, ഉണക്കി, ഉണക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനു മാറ്റുക. 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ത്യജിച്ചു അടിപ്പു മുട്ടയും ചുട്ടു ലൊംബറേറ്റ്. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു.

Aubergines നിന്ന് വിശപ്പു

പാചകം: 55 മിനിറ്റ് വോളിയം: 4 ലിറ്റർ

ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടത് എന്താണ്:

• 1 കിലോ ഔബോർഗിൻസ്
• 5 വ്യത്യസ്ത മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• വെളുത്തുള്ളി 2 തല
• 1 കടുക് പച്ച കുരുമുളക്
• 1.5 ലിറ്റർ തക്കാളി ജ്യൂസ്
• 1 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
• 6% വിനാഗിരിയുടെ 0.5 പുഷ്പങ്ങൾ
• പഞ്ചസാര 0.5 പാനപാത്രങ്ങളും
• 1 ടീസ്പൂൺ. മ. ഉപ്പ്

എന്തുചെയ്യണം?

വെളുത്തുള്ളി പീൽ, മൂർച്ചയേറിയ കുരുമുളക് വിത്തുകൾ സെപ്റ്റാ നീക്കം. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വലിയ എണ്നവയിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി കടന്നു തക്കാളി മിശ്രിതം ചേർക്കുക ഒരു നമസ്കാരം. മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്നും കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം മുറിച്ചെടുക്കുക. വഴുതന കഴുകുക, സെമി സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച്. ജ്യൂസ് ഒരു എണ്ന ലെ പച്ചക്കറി ഇട്ടു 35-40 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ ഒരു ചെറിയ തീ കഷണം. വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന തുരുത്തിയിൽ ലഘുഭക്ഷണം നിർത്തുക.

റാഡിഷ് സാലഡ്

• വേവിച്ച ഗോമാംസം 250 ഗ്രാം
• 1 പച്ച റാഡിഷ്
• 1 ചുവന്ന ഉള്ളി
• ആരാണാവോ 1 കൂട്ടം
• 150 മില്ലി ബയണറ്റ്
• ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക്

മാംസം സ്ട്രിപ്പുകളാക്കി മുറിക്കുക. നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു പീൽ സവാള. ഒരു വലിയ grater വൃത്തിയുള്ളതും താമ്രജാലം റാഡിഷ്. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും പുളിയും തളിക്കേണം. വ്രണം കഴുകണം, ഉണക്കണം, വയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാംസം, റാഡിഷ്, ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സീസൺ, katyk കൂടെ ഒഴിക്കേണം. ഉടൻ സമർപ്പിക്കുക.

ടഡ്മ

• കാബേജ്
• 700 ഗ്രാം കുഞ്ഞാട്
• 0.5 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത അരി
• 1 ഉള്ളി
• 2 മുട്ടകൾ
• 2 ടീസ്പൂൺ. മ. വെണ്ണ
• 2 കറുവ ഇല
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

ഒരു വിഭവത്തിന് സോസ് വേണ്ടി:

• തക്കാളി 300 ഗ്രാം
• 1 ടീസ്പൂൺ. മ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 1 ഉള്ളി
• 1 കാരറ്റ്
• വെണ്ണ 150 ഗ്രാം
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ

ഇലകളിൽ കാബേജ് മുറിക്കുക, 6-8 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അവരെ മുക്കി. ഒരു colander ലേക്ക് തിരക്കുക. സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് തൊലി, സവാള മാംസംപോലെയും, കാരറ്റ് ഒരു വലിയ grater ന് താമ്രജാലം. ഒരു സോട്ട് പാഞ്ചിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി 6 മിനിറ്റ് ഉള്ളി വഴറ്റുക. കാരറ്റ് ഇടുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കി, തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. 100 മില്ലി വെള്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ, ഒരു നമസ്കാരം 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ, ഉള്ളി പീൽ വേണ്ടി, ക്വാർട്ടേഴ്സിൽ മുറിച്ചു. ഉണങ്ങിയ ഇറച്ചി കഴുകി വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി മാംസം, ഉള്ളി ഒഴിവാക്കുക. അരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി ഇളക്കുക. കാബേജ് ആറിയ ഇലകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ മതേതരത്വത്തിന്റെ വെച്ചു envelopes കൂടെ മൂടുവാൻ. ചൂടുള്ള വെണ്ണയിൽ ചെറുതായി ഇടിച്ചെടുത്ത മുട്ട വെന്ത, കാബേജ് റോളുകൾ മുറിച്ച്, ഓരോ വശത്തും 5 മിനിറ്റ്. , ഒരു വൈഡ് എണ്ന കാബേജ് റോളുകള് ഇട്ടു, സോസ് ഒഴിക്ക ബേ ഇലകൾ ചേർക്കാൻ 35-40 മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ തീ മൂടി കീഴിൽ അരപ്പ്.

കുല്ലമ

ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടത് എന്താണ്:

• ഗോമാംസം 300 ഗ്രാം
• 2 ഉള്ളി
• 2 ക്യാരറ്റ്
• മാവു 0.5 പാനപാത്രങ്ങളും
• 0.5 മുട്ടകൾ
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. മ. ഉരുകി വെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ. മ. സസ്യ എണ്ണ
• ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക്

പാചകം സമയം: 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്. സർവീസുകൾ: 4

എന്തുചെയ്യണം?

1 ഉള്ളി, കാരറ്റ്, 1 മണിക്കൂർ ഇറച്ചി വേവിക്കുക ഒരു പാത്രത്തിൽ ഗോമാംസം ഇട്ടു ചാറു ചാറു. മാംസം നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മാവു, മുട്ട, ഉപ്പ്, 2 ടീസ്പൂൺ. മ. വെള്ളം കുഴക്കേണ്ടതിന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ. നേർത്ത പാളിയായി ചുരുട്ടും, രത്നങ്ങൾ വെട്ടി 6-8 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട ചാറു പാകം. ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു കത്തിയും ഗ്രീസ് ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. ശേഷിക്കുന്ന കാരറ്റ് ടെണ്ടർ വരെ തിളയ്ക്കും, 15 മിനിറ്റ്, വൃത്തിയുള്ളതും വൃത്തിയുള്ള മുറിച്ചു. ഉള്ളി, preheated സസ്യ എണ്ണയിൽ 6 മിനിറ്റ് വളയങ്ങൾ വെന്ത മുറിച്ച്. സേവിക്കുമ്പോൾ, പാത്രങ്ങൾ കടന്നു പാകം കുഴെച്ചതുമുതൽ, മാംസം, കാരറ്റ് ഇട്ടു. ചാറു ഒഴിച്ചു വറുത്ത ഉള്ളി തളിക്കേണം.

തേനിൽ ചിക്കൻ

ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടത് എന്താണ്:

• 1.2 കിലോ തൂക്കമുള്ള 1 ചിക്കൻ
• 250 മില്ലി പാൽ
• 125 മില്ലി ലിക്വിഡ് തേൻ
• 4 ടീസ്പൂൺ. മ. ഉരുകി വെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ. മ. മാവു
• ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക്

പാചകം: 55 മിനിറ്റ് സർവീസുകൾ: 8

എന്തുചെയ്യണം?

ചിക്കൻ കഴുകി കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക. 180 ° C ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മാവു തളിക്കേണം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ ചുട്ടു പകരും. പാലും തേനും ഇളക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ നീക്കം, മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് തേൻ മിശ്രിതം ചുട്ടു ഒഴിക്കേണം. സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പുതിയ സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം കഴിയും.

Goose ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ സ്റ്റഫ്

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• 1 ഗ്രോസ് 2.5 കിലോ തൂക്കം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 800 ഗ്രാം
• 600 ഗ്രാം മാവു
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ ഉരുകി
• 2 മുട്ടകൾ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

പാചകം സമയം: 3 മണിക്കൂർ 50 മിനിറ്റ്. സർവീസുകൾ: 10

ഒരു വിഭവത്തിന് എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്:

ഒരു എണ്ന ലെ കുടൽ Goose നീക്കം ചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർക്കാൻ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, മുട്ട, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 200 മില്ലി വെള്ളം കലർത്തുക. ക്രമേണ മാവു ചേർക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു തവിട്ടു കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആൻഡ് രചനയ്ക്ക് മുറിച്ചു. ചാറു നിന്ന് Goose നീക്കം, തണുത്ത അനുവദിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്, പുറത്തു ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ സ്റ്റഫ് പുറത്തു തളിക്കേണം. ഒരു മാവു-ഒഴിക്കാനായി പട്ടികയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, 0.5 സെ.മീ ഒരു പാളി വിരിക്കുക അതിൽ Goose പൊതിയുക. Gusyatnitsu തൂണിൽ അവസാനിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു ആർദ്ര നെയ്തെടുത്ത കിടന്നു. Goose മാംസം ലെ Goose ഇട്ടു, ദൃഡമായി യാദൃശ്ചികമായി അറ്റത്ത് പൊതിയുക, 160 ° സി 3-3.5 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മത്സ്യം

പാചകം സമയം: 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്. സർവീസുകൾ: 6

ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടത് എന്താണ്:

• 750 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള 1 ഞാറ്
• 1 ഉള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• 2 തണുത്ത മുട്ടകൾ
• 1 അസംസ്കൃത മുട്ട
• 2 ടീസ്പൂൺ. മ. വറ്റല് ചീസ്
• വെളുത്ത അപ്പം നുറുക്കുകൾ 50 ഗ്രാം
• 100 മില്ലി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
• 2 ടീസ്പൂൺ. മ. അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

എന്തുചെയ്യണം?

കുത്തനെയുള്ള കുഴി, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, വൃത്തിയാക്കുക. അപ്പം നുറുക്കുകൾ, അസംസ്കൃത മുട്ട, ചീസ്, സത്യാവസ്ഥ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 2 ടീസ്പൂൺ. മ. എണ്ണ. മത്സ്യത്തെ കഴുകിക്കളയുക, തയാറാക്കിയ മിശ്രിതവുമായി അതിനെ അത് വയ്ക്കുക. സ്ട്രിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ടൈ. കഷണങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേ നടുവിൽ മത്സ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കാൻ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഒഴിക്കേണം. 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 180 ° C യിൽ

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് കിസ്റ്റൈബി

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 500 ഗ്രാം
• 1 ഉള്ളി
• 100 മില്ലി പാലും

വിഭവത്തിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ:

• 100 മില്ലി പാലും
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. മ. വെണ്ണ
• വെണ്ണ 50 ഗ്രാം
• വറുത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ
• 1 ടീസ്പൂൺ. മ. പഞ്ചസാര
• മുട്ട
• ഉപ്പ്

പാചകം സമയം: 40 മിനിറ്റ് സർവീസുകൾ: 10

എന്തുചെയ്യണം?

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവിൻ. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ട, ഉരുകി വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ കലർത്തി നന്നായി ഇളക്കുക. ക്രമേണ പാത്രത്തിൽ മാവു പാത്രവും കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൾ നീട്ടിവയ്ക്കുന്നത് എളുപ്പത്തിൽ പാത്രത്തിൽ വശങ്ങളും പിന്നിൽ വീഴും ഇല്ല ഇളക്കുക. മൂടുക 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. വലിയ സമചതുര മുറിച്ച് പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒഴിച്ചു ചെയ്തതു വരെ, 15 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. പിന്നെ ഒരു തൊലി കൊണ്ട് ഊറ്റി ഒപ്പം ആക്കുക. പീൽ ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ 0.5 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. മ. വെണ്ണ, പൊൻ തവിട്ട് 7-8 മിനിറ്റ് വരെ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക. ചൂടുള്ള പാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വെണ്ണ, വറുത്ത ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു മാവു-ഒഴിക്കാനായി പട്ടികയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, സോസേജ് ഉരുട്ടി കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. ഒരു വലിയ കേക്ക് രൂപത്തിൽ ഓരോ സ്ലൈസ് റോളിൽ ചെയ്യുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചുടുകല്ലിൽ വറുത്ത പൊടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഓരോ ഭാഗത്തും. കേക്ക് ഒരു പകുതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മതേതരത്വത്തിന്റെ വെച്ചു, രണ്ടാം പകുതി മൂടിക്കെട്ടിയ. ഫ്ലാറ്റ് ദോശകൾ വൃത്തിയാക്കാനായി, അവർ ചൂടുള്ളതുള്ളവയുമായി സ്റ്റഫ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ കൊണ്ട് ലവിയോ കഴിയും.

മത്തങ്ങ, ഉള്ളി മാന്റൽ

ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടത് എന്താണ്:

• മാവു 500 ഗ്രാം
• വെണ്ണ 150 ഗ്രാം
• മത്തങ്ങ 700 ഗ്രാം
• 2 ഉള്ളി
• ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക്

തയാറാക്കുന്ന സമയം: 35 മിനിട്ട്. പാചകം സമയം: 40 മിനിറ്റ് സർവീസുകൾ: 6

എന്തുചെയ്യണം?

മത്തങ്ങ പീൽ, ഒരു വലിയ grater ന് താമ്രജാലം ഉപ്പും ഒരു നുള്ള് തളിക്കേണം. 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കണം. പീൽ സവാള നന്നായി മാംസംപോലെയും. വറ്റല് മത്തങ്ങ നന്നായി വേവിച്ചതും ഉള്ളി കൊണ്ട് കലർന്നതും. ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി ഒരു പാത്രത്തിലെ മാവും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചൂണ്ടി. നിരന്തരം ഇളക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം 200 മില്ലി പകരും കുത്തനെ കുഴമ്പ് പകരം. ഒരു സിനിമ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. നേർത്ത പാളിയായി കുഴിയെടുക്കുക, 8 മുതൽ 9 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ചതുരക്കഷണം മുളയ്ക്കുക, മേൽവച്ച് പൂശിയതിന് ശേഷം വെണ്ണ കഷണം ഇടുക. ചുടുകല്ലിന്റെ അരികുകൾ കണ്ണടച്ച്, അവയെ സർപ്പിളമായി പിളർന്നു. മൃദുവായ വരെ 20-25 മിനിറ്റ് ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് വച്ച് കുക്ക് മണി.

മധുരപലഹാരം

ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടത് എന്താണ്:

• 1.5 കപ്പ് അരി
• 2 ക്യാരറ്റ്
• 150 ഗ്രാം ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്
• 100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി
• വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 1 മണിക്കൂർ പാചക സമയം: 55 മിനിറ്റ്. സർവീസുകൾ: 6

എന്തുചെയ്യണം?

ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, അരി, കഴുകി കളയുക, 1 മണിക്കൂർ വേവിച്ചെടുക്കുക, ക്യാരറ്റ് പീൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. ബട്ടർ വെള്ളത്തിൽ ഉരുകിപ്പോകും, ​​അര-ഒരുങ്ങി 4-5 മിനിറ്റ് വരെ ക്യാരറ്റ് വെന്ത ഇട്ടു. ഒരു colander ലെ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉണക്കമുന്തിരി. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് മുറിച്ചു കളയുക. മുകളിൽ നിന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു പാളി ഇട്ടു. ചേർക്കാൻ കുറച്ചുമാത്രം. അരി ഒരു അരിപ്പയിൽ തളിച്ചു, ഉണക്കിയ പഴങ്ങളിൽ ഒരു വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അത് 2 സെന്റിമീറ്റർ അരി കൂടി മൂടുകയും 10 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി വേവിക്കുക. എല്ലാ ജലവും ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവന്ന് പ്ലോവിനെ ഒരു വലിയ തളികയിൽ അടയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൂടെ ലിഡ് അടയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക ഇല്ലാതെ കുറഞ്ഞത് പാചകം ചൂടാക്കി കുറയ്ക്കും.

Echpochmak

ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടത് എന്താണ്:

• 600 ഗ്രാം ബീഫ് ഫിൽറ്റ്
• 5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 2 ഉള്ളി
• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ ഉരുകി
• 1 മുട്ട
• 500 മില്ലി ബീഫ് ചാറു
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• 600 ഗ്രാം മാവു
• 1 കപ്പ് പാൽ
• 125 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 കുപ്പി (11 ഗ്രാം) ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. മ. പഞ്ചസാര
• ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 2 മണിക്കൂർ

പാചകം സമയം: 1 മണിക്കൂർ 25 മിനിറ്റ്.

സർവീസുകൾ: 6

എന്തുചെയ്യണം?

കുറഞ്ഞത് 0.5 കപ്പ് ചൂട് വെള്ളം ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക മിശ്രിതം foams വരെ, 20 മിനിറ്റ് നീക്കിവെച്ച. വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൽ ചേർത്ത് പുളിച്ചമാവട്ടെ. 40 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥലം ആക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കടന്നു മാവു പകുതി ഒഴിച്ചു. ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു മണിക്കൂറിനകം വയ്ക്കുക. മാംസം കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി പീൽ. Hazelnut അല്പം കുറവ് വലിപ്പം സമാനമായ സമചതുര അരിഞ്ഞത് മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഇളക്കുക ഉരുകി വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തളിക്കേണം നന്നായി ഇളക്കുക. 1 സ്പൂൺ ഇടുക, 1 മണിക്കൂർ പച്ചമുളക് പൊടിച്ച്, 6 ഭാഗങ്ങളായി കുഴച്ച് വീതം ഓരോ ഭാഗവും ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിടുക. 1,5-2 സ്ട്രീറ്റിലെ tortillas ഔട്ട് ലേയൗട്ട്. മ. ഫില്ലിംഗുകൾ. ഒരു ത്രികോണ രൂപത്തിൽ അറ്റങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുക, മധ്യത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം വിടുക. അനുയോജ്യമായ വ്യാസം കുഴെച്ചതുമുതൽ റോൾ പന്തിൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നിന്ന് അർത്ഥം കുഴികളും അവരെ ക്ലോസ്. 190 ° C ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ എച്ചോപോചാമിക്കു 10 മിനുട്ട് നിൽക്കട്ടെ. 20 മിനിറ്റ് ഒരു കഷണം ഇടിച്ചെടുത്ത മുട്ട, ചുട്ടു grease. അടുപ്പത്തുവെച്ചു patties എടുത്തു, ദ്വാരങ്ങൾ തുറന്ന് ഓരോ 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കട്ടെ. മ. ചാറു. പശങ്ങളുള്ള ദോശ അടച്ച് മറ്റൊരു 20 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിരികെ വയ്ക്കുക.

കോഷ് ശരീരം

ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടത് എന്താണ്:

• മാവു 500 ഗ്രാം
• 1 ടീസ്പൂൺ. മ. പഞ്ചസാര
• 5 മുട്ടകൾ
• 2 ടീസ്പൂൺ. മ. പാൽ
• 1 ടീസ്പൂണ്. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• വറുത്ത വെണ്ണ ഉരുകി
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

പാചകം സമയം: 25 മിനിട്ട്. സർവീസുകൾ: 12

എന്തുചെയ്യണം?

ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്മാഷ് മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ഏകതരം മിശ്രിതം ലഭിക്കുന്നതുവരെ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ക്രമേണ മിശ്രിതം മാവിനെ പാചകം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. 5 മിനിറ്റ് നീക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു മാവു-ഒഴിക്കാനായി പട്ടികയിൽ വളരെ നേർത്ത പാളിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുരുക്കുക. മുകളിൽ മാവു തളിക്കേണം. 3-3.5 സെന്റീമീറ്റർ വീതമുള്ള സ്ട്രിട്ടത്തെ മുറിച്ചശേഷം വജ്രങ്ങൾ 4-5 സെന്റിമീറ്റർ നീളം വയ്ക്കുക, ഒരു സോറ്റീൻ പാൻ ലെ ഉരുകി വെണ്ണ ചൂടാക്കുക. , തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം മേശ ശുശ്രൂഷ.

ഗുവദിയ മാംസം

ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടത് എന്താണ്:

• ഗോമാംസം 500 ഗ്രാം
• 600 ഗ്രാം വേവിച്ച അരി
• 2 ഉള്ളി
• 6 വേവിച്ച മുട്ടകൾ
• 150 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി
• വെണ്ണ 200 ഗ്രാം
• 3 ടീസ്പൂൺ. മ. സസ്യ എണ്ണ
• ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക്

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• 600 ഗ്രാം മാവു
• 2 മുട്ടകൾ
• വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
• 150 മില്ലിഗ്രാം വരുന്ന കൊഴുപ്പ് 12%
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. മ. പഞ്ചസാര
• ഉപ്പ്

പാചകം സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്. സർവീസുകൾ: 12

എന്തുചെയ്യണം?

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ ഒടിച്ചു, വെണ്ണ ഉരുകി വെണ്ണ ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക ക്രമേണ മാവു ഒഴിക്ക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, മൂടി മാറ്റി. പീൽ ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മാംസം കഴുകി ഉണക്കുക, തളികകളും ചിത്രങ്ങളും വൃത്തിയാക്കി ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നു. ചൂടാക്കിയ പാൻ ഫ്രൈ സവാള, 5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പാചകം, ഇളക്കി, ഒരു 10 മിനിറ്റ്. ഉപ്പും കുരുമുളക് സീസൺ, തണുത്ത അനുവദിക്കുക. മുട്ടകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം എന്നിവ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ വ്യാസം ഏതാണ്ട് 2-3 സെ.മീ വ്യാസമുള്ള ഒരു സർക്കിളിൽ വളരെ ചുരുൾ. കുഴെച്ച രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈമാറുക. ഒരു നേർത്ത പാളിയാൽ, അരിയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ, മാംസം പൂരിപ്പിച്ച്, ശേഷിച്ച അരിയും അരിഞ്ഞ മുട്ടയും ചേർത്ത് കിടക്കുക. മുകളിൽ നിന്നും ശേഷിക്കുന്ന അരിയുടെ ഒരു പാളി ഇടുക - ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ. ബട്ടർ ഉരുകുക 2 ടീസ്പൂൺ വിട്ടുകൊടുത്തത്, പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കേണം. മ. ഒരു സർക്കിളിൽ ഉരുട്ടി ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു. അരികുകൾ ദൃഡമായി മുറിക്കുക. പൈ 2 ടീസ്പൂൺ ഉപരിതലത്തിൽ വഴിമാറിനടപ്പ്. മ. 35-40 മിനിറ്റ് വെണ്ണ, ചുടേണം. 190 ° C താപനില.

വാൽനട്ട് കൊണ്ട് ബാർക്ക്

ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടത് എന്താണ്:

• തൊലി വാൽനട്ട് 500 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര 500 ഗ്രാം
• 300 ഗ്രാം sifted മാവു
• 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• വെണ്ണ 50 ഗ്രാം + 1.5 ടീസ്പൂൺ. മ.
• 3 ടീസ്പൂൺ. മ. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
• ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 1 മണിക്കൂർ സെർവിംഗ്സ്: 20

എന്തുചെയ്യണം?

പുളിച്ച ക്രീം, 1,5 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. മ. ഉരുകി വെണ്ണയും ഉപ്പും. ക്രമേണ മാവു ചേർക്കുക കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. നേർത്ത പാളിയായി റോളുകളും സ്ക്വയറുകളിലേക്ക് അരിഞ്ഞതും. വാൽനട്ട് 4-5 മിനിറ്റ് മണ്ണിളക്കി ചൂടായ ഉണങ്ങിയ വറുത്ത പാൻ ചെറിയ നുറുക്കുകൾ വെന്ത ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്ത, പഞ്ചസാരയും ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ക്വയർ പടർത്തുക അവരെ റോളിൽ പൊതിയുക. 30-35 മിനിറ്റ് ഒരു വയ്ച്ചു ഫോം ചുട്ടു ഇടുക. 180 ° C യിൽ സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പഞ്ചസാര പൊടി തളിക്കേണം.

ടാറ ടാഗിൽ

ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടത് എന്താണ്:

• 1 ടീസ്പൂണ്. ഉണങ്ങിയ കറുത്ത ടീ ഇലകൾ
• 400 മില്ലി പാൽ
• 2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ
• ഉപ്പ്

എന്തുചെയ്യണം?

എണ്നയിലേക്ക് തേയില ഇലകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം 400 മില്ലി പകരും ഒരു നമസ്കാരം. പാൽ, പാചകം, 5-6 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. പാചകം സമയം: 8 മിനിറ്റ്. സർവ്വിംഗ്സ്: 4 ഉപ്പ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചായ കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഇട്ടു.

ചക്-ചക്ക്

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• തേൻ 400 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം
• തൊലി വാൽനട്ട് 200 ഗ്രാം

വിഭവ പരിശോധനയ്ക്ക്:

• മാവു 500 ഗ്രാം
• 5 മുട്ടകൾ
• 50 മില്ലി പാൽ
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. മ. പഞ്ചസാര
• ഉപ്പ്
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ആഴത്തിലുള്ള-ഉരുളി

പാചകം സമയം: 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ്. സർവീസുകൾ: 12

എന്തുചെയ്യണം?

ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്മാഷ് മുട്ടകൾ, പാൽ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. സ്ട്രെ, മണ്ണിളക്കി, മാവ്, മിശ്രിതമോ മൃദുവായി കുഴമ്പ്. 30-40 മിനുട്ട് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പതാകയിലെത്തിക്കുക.ഒരു വറചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, വറുത്ത പൊരിച്ചെടുക്കുക, സ്വർണ്ണനിറമുള്ള തവിട്ടുനിറം 6-7 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക. ഒരു തുണിയ്ിലോ വയ്ക്കുക, എണ്ണ കളയാൻ അനുവദിക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കഷണങ്ങളായി വറുത്തെടുക്കുക. സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്ന തേൻ, പഞ്ചസാര, വെള്ളം 2 കപ്പ് സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു നമസ്കാരം. സിറപ്പ് ഒരു ഡ്രോപ്പ്, ഒരു മിനുസമാർന്ന ഉപരിതല പ്രയോഗിച്ചു വരെ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മിശ്രിതം പാചകം ഒഴുകിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നതല്ല. വറുത്ത പായസവും നട്ടും ഒരു വൈഡ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, സിറപ്പ് കൂടെ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ചിക്കൻ ചക്കി ഒരു വിഭവനാളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി വയ്ക്കുക. മുകളിൽ നിന്നും നിങ്ങൾ പോപ്പി തളിക്കേണം, പഞ്ചസാര കൂടെ ഹാജര് കഴിയും.