തവിട്ടുനിറം കൊണ്ട് ക്രീം സോസ് എന്റെ കുടുംബത്തിലെ Sorrel സൂപ്പ് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇടയിൽ ആണ്, എന്നാൽ ഈ വിഭവം പുറമെ ഞാൻ അരിഞ്ഞത് മാത്രം തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു സാധ്യത ഉണ്ട് പോലെ, വസന്തകാലത്ത് ഈ അത്ഭുതകരമായ പ്ലാന്റ് അപേക്ഷ വിപുലപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിച്ചു. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണരീതിയിൽ ഞാൻ തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സോസ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തി. അവിടെ സാൽമൺ, കോഴി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നെ പരീക്ഷിച്ചതായി തോന്നി, ഫലം എന്നെ നിരാശനാക്കിയില്ല. മാത്രമല്ല, എന്റെ ആയുധപ്പുരയിൽ ഒരു സാധാരണ രുചിയുള്ള സോസ് കൂടി ഉണ്ടായിരുന്നു.
ചേരുവകൾ:- തവിട്ടുനിറം 1 കുല
- ഉള്ളി 1 pc.
- വെളുത്ത അർദ്ധ-മധുരമുള്ള വീഞ്ഞു 100 മില്ലി
- ബ്രോത്ത് ചിക്കൻ 150 മില്ലി
- ക്രീം 250 മില്ലി
- വെണ്ണ 50 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് 0.5 സ്പൂൺ.
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 1 നുള്ള്
- ഘട്ടം 1 സോസ് വേണ്ടി ഞങ്ങൾ തവിട്ടുനിറം, ക്രീം, ചിക്കൻ ചാറു, വെളുത്ത semisweet വീഞ്ഞു, വെണ്ണ, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആവശ്യമാണ്.
- ഘട്ടം 2 ഉള്ളി (ചെറുത് അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി) ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്.
- ചുവട് 3 തവിട്ടുനിറം, വെട്ടിയെടുത്ത് നീക്കം ഇല ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇലകൾ കഴുകി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.
- ചുവപ്പ് 4 വെളുത്ത വീഞ്ഞ് വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു ഫ്രഞ്ച് പാചക വിദഗ്ദ്ധന്റെ ശുപാർശകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഞാൻ പലപ്പോഴും വിഭവം ഒരു അധിക രസം നൽകുന്ന ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ സെമിറ്റ് വീഞ്ഞു പകരം മാർട്ടിനി ഉപയോഗിക്കുക. ഞങ്ങൾ വീഞ്ഞിൽ ഉള്ളി വറുത്ത് തീയിൽ ശക്തമായ തീയിൽ മൃദു വരെ ഉള്ളി കൊണ്ടുവരുന്നു.
- ചുവപ്പ് 5 ചൂട് കുറയ്ക്കാതെ, ചാറു, ക്രീം എന്നിവ 20% കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, വോളിയം പകുതിയായി കുറച്ചു വരെ മിശ്രിതം വേവിക്കുക.
- ചുവട് 6 തവിട്ടുനിറം ചേർക്കുക, അതു ഇളക്കി ആൻഡ് തവിട്ടുനിറം നിറം മാറുന്നു, വെണ്ണ ഇട്ടു തീ ഫ്രൈ പാൻ നീക്കം.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 ബ്ലെൻഡറിന് ഒരു ബൗളിലോ ഗ്ലാസിലോ പിണ്ഡം ചേർത്ത് ഒരു സോയാസോയിസായി മാറുന്നു.
- ചുവട് 8 ഞങ്ങൾ സോസ്ബോട്ട് ഒഴുകിയെത്തുന്ന, ഞങ്ങൾ കോഴി, മത്സ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു തയ്യാറായ വിഭവങ്ങൾ അതു സേവിക്കുന്നു.