- തക്കാളി - 3 കിലോഗ്രാം
- ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം
- വിനാഗിരി 5% - 0,3-0.4 ലിറ്റർ
- കടുക്- 2 കല. തവികളും
- ബേ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ
- പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം
- പെപ്പർ പാത്രം - 5 കഷണങ്ങൾ
- ഉപ്പ് - 0.5-1 കപ്പ്
1. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു മിനിറ്റ് തക്കാളി ഇടുക. പിന്നെ അവരെ നേടുകയും, കഷണങ്ങൾ ആൻഡ് അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു. Enamelware ലേക്ക് ചേർക്കുക. 2. ഉള്ളി പൊടിക്കുക, തക്കാളി ചേർക്കുക. 3. ലിഡ് അടച്ചതിനു ശേഷം, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അൺസിപ്പ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അവയെ ഒരു തുണിയ്ലാക്കി മാറ്റുക. 4. വിനാഗിരി ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു അതിനു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം തണുത്ത തക്കാളി പിണ്ഡം ചേർക്കുക. 5. ദ്രാവകത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് കുറയുന്നത് വരെ ചൂടിൽ പാസ്ത വേവിക്കുക. കടുക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര കൂടെ സീസൺ. പഞ്ചസാര പൂർണമായി അലിഞ്ഞു പോകുന്നതിനു കുറച്ചു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളത്തിൽ ചൂടുള്ള പാസ്ത പകരും അവ അടക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഏറെ പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഇത് നിങ്ങളുടെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ആണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുകയും അതിൽ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുണ്ടാകില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുകയും ചെയ്യും!
സെർവിംഗ്സ്: 6-9