അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ഒരു തണുപ്പാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്ന തത്വമാണ് ജെല്ലൈഡ് പോലെയുള്ളത്. ജെലാറ്റിനൊപ്പം ചേർക്കാതെ ജെല്ലിയിലെ മാംസം സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയയാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ജെല്ലിഫിഷ് കഴിക്കേണ്ടത് എത്ര രസകരമാണ്, അത് വാക്കുകളിൽ മാത്രമല്ല. ഗ്രാമങ്ങളിൽ ആരംഭിച്ച ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുക, കാരണം അവിടെ അവർ കന്നുകാലികളെ വളർത്തി, തണുത്ത പുതിയ മാംസം ഉപയോഗിച്ചു. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, മാംസം ജെല്ലി ജെല്ലി വിളിക്കുന്നു. വടക്ക് റഷ്യയിലെ ഈ വിഭവത്തിന് ഈ പേര് നൽകപ്പെട്ടു. തണുപ്പിലേക്ക് പകരുന്നതിനായി പലപ്പോഴും നിറകണ്ണുകളെയോ കടുത്തിയോ നിറം നൽകുന്നു. രുചി മൂർച്ചയുള്ളതും ഊർജ്ജസ്വലവുമായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:- വെളുത്തുള്ളി 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ് 5 ഗ്രാം
- 200 കിലോ ഗ്രാം പന്നിമാംസം
- കുരുമുളക് പൊടി 5 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ 5 ഗ്രാം
- കാരറ്റ് 2 പി.
- ഉള്ളി വെളുത്ത 1 പി.സി.
- ബേ ഇല 4 പി.സി.
- ചിക്കൻ മണ്ടത്തരങ്ങൾ 2 പി.
- സെലറി റൂട്ട് 1 പിസി.
- അസ്ഥികളുടെ 200g ന് ബീഫ്
- സ്റ്റെപ്പ് 1 ഹോളണ്ടിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക.
- ഘട്ടം 2 എല്ലാ മാംസം കഴുകി ഒരു വലിയ എണ്ന ഇട്ടു. ഏകദേശം 3 മണിക്കൂറോളം ഇറച്ചി തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- ചുവട് 3 ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി റൂട്ട് വൃത്തിയാക്കി.
- ഘട്ടം 4 ഒരു എണ്ന ലെ പച്ചക്കറി വയ്ക്കുക.
- ചുവപ്പ് 5 പിന്നെ ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 കുറച്ചു കഴിഞ്ഞ്, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഘട്ടം 7 വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, മാംസം ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് ചാറു കൊണ്ട് നിറക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ജെല്ലി തണുത്ത ഇടുക.