- മാവു - 4 കപ്പ്
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1/2 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
- ഊഷ്മാവിൽ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്
- പഞ്ചസാര - 1/3 കപ്പ്
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ
- വാനില സത്തിൽ - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- നാരങ്ങ പീൽ - 1/2 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്)
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്
- ചോക്കലേറ്റ് - 90 ഗ്രാം (ഗ്ലേയ്സ്)
- വെള്ളം - 1/2 കപ്പ് (ഗ്ലാസ്)
- തേൻ - 3 കല. തവികൾ (ഗ്ലാസ്)
- പഞ്ചസാര പൊടി - 5 കപ്പ് (ഗ്ലാസ്)
- വാനില - 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഐസിങ്ങ്)
1. ഒരു കുക്കി ഉണ്ടാക്കുക. 190 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് വേവിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേ കടലാസ് പേപ്പറോടുകൂട. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ ഒന്നിച്ച് മാവു, ബേക്കിംഗ് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ Whisk വെണ്ണ. ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തുടച്ചുനീക്കുക. ഒരു സമയത്ത് മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. 1/3 മാവു മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പാൽ, പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. ബാക്കി മാവും പാലും ഉപയോഗിച്ച് മാവ് 1/3 പൂർത്തിയാക്കുക. നന്നായി വറ്റല് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ്, വാനില സത്തിൽ കൂടി ഇളക്കുക. ദൈർഘ്യമേറിയതാണ് മിക്സ് ചെയ്യരുത്. 2. ഒരു ബിസ്കറ്റിലെ 1/4 കപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കറി ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചശേഷം ഇടുക. കുക്കികൾ പരസ്പരം 5 സെ.മി അകലെ ആയിരിക്കണം. 15-18 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 3. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ 2 മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് കരിമ്പടം പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കൌണ്ടർ പൂർണമായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. 4. ഐസിംഗിനെ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത്. ഒരു ചെറിയ എണ്ന ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള വെള്ളം തേനും കൊണ്ടുവരിക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. മിശ്രിതം ചേർത്ത് പഞ്ചസാരയിലേക്ക് ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള തേൻ മിശ്രിതം, ഒരു സമയത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത്, യൂണിഫോം വരെ അടിച്ചു. വാനിലകൊണ്ട് ഇളക്കുക. തേൻ മിശ്രിതം വളരെ സാവധാനത്തിൽ ചേർത്താൽ, ഗ്ലാസ് വളരെ ദ്രാവകമല്ല. ചെറിയ അളവിൽ തിളക്കമുള്ള പേസ്ട്രി ബാഗിൽ നിറയ്ക്കുക. 5. ബിസ്കറ്റ് വിഭജിച്ച് പകുതിയായി വേർതിരിക്കുക. 6. ഓരോ കുക്കിയിലും പകുതി ഗ്രീസ് ഗഡു വിഭാഗത്തിലേക്ക്. 7. ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് ബാക്കിയുള്ള വാനില ഗ്ലേസിലേയ്ക്ക് ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത എത്തിയിരിക്കുന്നു വരെ തേൻ ശേഷിക്കുന്ന മിശ്രിതം, ഒരു സമയത്ത് 1 ടീസ്പൂണ് ഇളക്കുക. 8. ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലാസിലൂടെ പേസ്റ്ററിൻറെ രണ്ടാം പകുതി നിറയ്ക്കുക.
സെർവിംഗ്സ്: 8-10