- അപ്പം - 1 ഭാഗം (ഏകദേശം 450 ഗ്രാം)
- കട്ടിയുള്ള ക്രീം - 2 കപ്പ്
- പാൽ - 1 1/2 കപ്പ്
- ചോക്ലേറ്റ് - 240 ഗ്രാം
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ
- മുട്ട yolks - 2 കഷണങ്ങൾ
- പഞ്ചസാര - 1/4 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്
- ഫാറ്റി ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ് (തറച്ചു ക്രീം)
- പഞ്ചസാര - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികൾ (ചമ്മട്ടി ക്രീം)
- വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ (ചമ്മട്ടി ക്രീം)
- കാരറ്റ് സോസ് - 1 ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
1. 160 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂട്. അപ്പന്റെ പുറംതോട് മുറിച്ചെടുക്കുക, കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അതിനു ശേഷം 2.5 സെ.മി വലിപ്പത്തിൽ സമചതുരാകുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 20 മിനുട്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുക. ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ് പൂർണമായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. 2. ഇതിനിടയിൽ ഉയരത്തിൽ ചൂടാക്കി ക്രീം, പാൽ ചൂടാക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക. 1 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, പിന്നെ മിശ്രിതം ഒന്നിച്ച് വെട്ടി മാറ്റി. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ, മുട്ട yolks, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ അടിച്ചെടുക്കുക. ക്രമേണ 1/2 കപ്പ് പാലി ഫോർമുല ചേർത്ത് ചമ്മട്ടികൊണ്ട് തുടരുക. പതുക്കെ 1/2 കപ്പ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതം ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവം വഴിമാറിനടപ്പ്. ഫോമിലെ തക്കാളി ഇടുക എന്നിട്ട് മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. 3. ഫോളിയോ പോളിയെത്തിലീൻ ഉപയോഗിച്ച് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, അപ്പം മിശ്രിതത്തിൽ ചലിപ്പിക്കുക. ഏകദേശം 8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഫോം ഇടുക. ചിലപ്പോൾ മിശ്രിതം മിശ്രിതമായി ഇളക്കുക. 4. 160 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂട്. 60-70 മിനിറ്റ് പുഡ്ഡിംഗ് ചുടണം. 15 മിനിറ്റിനകം ഇത് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഉയർന്ന വേഗത്തിൽ ക്രീം അടിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള നുരയെ പൊട്ടിക്കും. വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക, അടിക്കുക. തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പുഡ്ഡിംഗ് ഒഴിക്കുക, തറച്ചു ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും സേവിക്കും.
സർവീസുകൾ: 4-6