- കവിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി Loin - 1 പീസ് (1.8-2 കിലോ)
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ഇനങ്ങൾ. തവറുകൾ (ഒപ്പം 1 ടീസ്പൂണ്)
- റോസ്മേരിയുടെ മിശ്രിതം - 6 കഷണങ്ങൾ
- കാശിത്തുമ്പ വലിയ വള്ളി - 8 കഷണങ്ങൾ
- മുത്തുപ്പിന്റെ മിശ്രിതം - 8 കഷണങ്ങൾ
- തണ്ടുകൾ chaiber - 8 കഷണങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ)
- ഷാലോട്ട് ബൾബുകൾ - 4 പ
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- കടുക് - 3 കല. തവികളും
- ഉണങ്ങിയ vermouth - 1/3 കപ്പ് (സോസ്)
- കടുക് - 2 കപ്പ് (സോസ്)
- ചിക്കൻ ചാറു - 1 3/4 കപ്പ് (സോസ്)
- ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ - 1 1/2 ആർട്ട്. തവറുകൾ (സോസ്)
- മാവ് - 1 1/2 ആർട്ട്. തവറുകൾ (സോസ്)
1. മധ്യനിരയിൽ സ്റ്റീവ് 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് 1 ടീസ്പൂണ് എന്നിവക്കൊപ്പം ഡ്രൈ പന്നിയിറച്ചിയും സീസണും. ചൂട് ഒരു വലിയ എണ്ന ലെ ഒലീവ് ഓയിൽ Preheat 1 ടേബിൾ. എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും പന്നിയിറച്ചി വറുത്ത് ഒരു വലിയ വിഭവത്തിൽ കിടന്നു. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ എല്ലാ സസ്യങ്ങളിൽ പകുതിയും ചേർക്കുക. 2. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളികൾ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കടുക്, ഒലീവ് ഓയിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും പന്നിയിലിറക്കുക. പുല്ല് ഇടുക. 1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. 3. ശേഷിച്ച ചെടികളുമായി പന്നിയിറച്ചി തളച്ച് എണ്ണ ബാക്കി 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കട്ടെ. മാംസത്തിന്റെ താപമാപിനി 60-63 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നതുവരെ 5 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ബേക്കിംഗ് തുടരുക. 15 മിനിറ്റ് 25 മിനിട്ട് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഈ സമയം സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം. പന്നിമാംസം ചൂടാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കുക. വെളുത്തീയം, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ബാക്കിവരുന്നവരിൽ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുക. ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക, 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നല്ലൊരു തുണിയ്ക്കോടുകൂടിയ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 1 കപ്പിൽ കൂടുതൽ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മിശ്രിതം കുറയ്ക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. കുറവാണെങ്കിൽ - വെള്ളം ചേർക്കുക. 4. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി. 3 മിനിറ്റ്, ഇളം തവിട്ടു വരെ whisking മാവും വെപ്പയും ചേർക്കുക. വെറ്റത്ത് അടിച്ചുവച്ച് സോസ് അല്പം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും, ഏകദേശം 3 മിനിട്ട് വരെ വേവിക്കുക. പാകം ചെയ്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കുക.
സർവീസുകൾ: 10