കുതിയ (സോചി)

ഓർത്തോഡോക്സ് ഈസ്റ്റേൺ സ്ലാവിക് പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച് പി ചേരുവകൾക്കൊപ്പം ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി,

• ഗോതമ്പ് ധാന്യം - 1 ഗ്ലാസ്
• പോപ്പി - 100 ഗ്രാം
• വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ - 100 ഗ്രാം
• തേൻ - 1/3 കല തവികളും
• പഞ്ചസാര - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഓർത്തോഡോക്സ് ഈസ്റ്റ് സ്ലാവിക് പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച് ക്രിസ്തുമസ് വേണ്ടി വന്ന ഗോതട്ട് കഞ്ഞി, നിരവധി പേരുകളുണ്ട് - സോച്ചി, കുട്ടി, കോലിവോ. ക്യൂട്ടി, സോചിവ്, കോളിവ് എന്നിവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ് എന്നതിന് വിവിധതരത്തിലുള്ള അഭിപ്രായങ്ങളും അഭിപ്രായങ്ങളും ഉണ്ട്. ഓർത്തഡോക്സ് പാചക പുസ്തക പ്രകാരം ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് ഡിഷ് എന്നു വിളിക്കാവുന്നതും അങ്ങനെ അങ്ങനെ ചെയ്യാമെങ്കിലും, സോഷ്യലിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കുട്ടി പാചകത്തിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വ്യത്യാസങ്ങൾ അപ്രധാനമാണ്, അവയുടെ അനേകം പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ Kutyu (അല്ലെങ്കിൽ സോച്ചി, അതിനെ പോലെ വിളിക്കുക) ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ധൈര്യമായി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എടുത്തു പാചകം - ഈ പാചക കൃത്യത ചരിത്ര-പാചക പോലും പോലും തർക്കിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഓർത്തഡോക്സ് കുക്ക്ബുക്കിൽ ഈ പാചകം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ് പറയുന്നത്. ഓർത്തഡോക്സ് പാചകത്തിന് വിഷയത്തിൽ കൂടുതൽ ആധികാരികത ഇല്ല. വഴിയിൽ, ചിലർ "കുത്തിയ" ടൈപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ മൃദുലറിയാതെ, ഒരു തെറ്റിനൊപ്പം ഇന്റർനെറ്റിൽ പേര് തിരയുന്നു. സോച്ചി (കുട്ടി): 1. ഗോതമ്പ് പൊടിക്കുക. ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ ചരക്കുപയോഗിച്ച് മരം കൊണ്ടുണ്ടാക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ കൃത്യമായ ഒരു നടപടിയെടുക്കും. ഇടയ്ക്കിടെ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളമുപയോഗിച്ച് വെള്ളമൊഴിക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് മാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. 2. തൊലിയിൽ നിന്ന് കെർണലുകളെ വേർതിരിച്ചുകഴിയുക, എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറുകുകയും കഴുകിക്കളയുകയും ചെയ്യുക. ശുദ്ധമായ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വെള്ളത്തിൽ ഇളകിപ്പോകുന്ന മെലിഞ്ഞ ദ്രാവക കഞ്ഞി പാകംചെയ്യുക, രുചി ആസ്വദിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാൽ തയാറാക്കുന്നതുവരെ കറുപ്പിച്ചെടുക്കുക, തേൻ ചേർത്ത് ഗോതമ്പുമായി ചേർത്ത് ചേർക്കുക. കഞ്ഞി വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അതു തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നീരോ കഴിയും. അടുത്തതായി, തകർത്തു വാൽനട്ട് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അരിയിൽ നിന്ന് സോചി വേവിക്കുക. ഘടകങ്ങളുടെ അനുപാതം കൃത്യമായ ഒന്നാണ്. അരി പാകം ചെയ്യുക: തിളച്ച വെള്ളം 1 1/5 കപ്പ് അരിയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് (ദൃഡമായി) ചട്ടിയിൽ മൂടി, ഉയർന്ന ചൂടിൽ 3 മിനിറ്റ് അരി പാകം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഇടത്തരം ചൂടിൽ 6 മിനിറ്റ് അരി കഴുകുക, ദുർബലമായതിന് 3 മിനിട്ട് പാചകം ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നാം നീക്കംചെയ്യുകയും അടുത്ത 12 മിനിറ്റുവരെ അടച്ചിട്ട മൂടിയോടു കൂടിയ ഒരു ദമ്പതികൾക്കായി ഞങ്ങളെ നിൽക്കട്ടെ.

സെർവിംഗ്സ്: 2-3