ചിക്കൻ ഗുണങ്ങൾ

നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം ശരിയായതും ആരോഗ്യകരവുമായ പോഷകാഹാരമാണ്. നമ്മെയും നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെയും പരിചരിച്ച് നോക്കണം, സാധ്യമായത്ര ഉപകാരപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ബീൻ സംസ്കാരങ്ങൾ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ തങ്ങളുടെ സ്ഥാനം ഉറപ്പിച്ചു. ബീൻസ്, പീസ്, പയറ്, സോയാബീൻ - നമ്മളിൽ പലർക്കും അറിയാം, സ്നേഹവും ഈ ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു ആസ്വദിക്കൂ. പല രാജ്യങ്ങളിലും ചോക്ളകളിലെ സവിശേഷമായ രുചി, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ അറിയപ്പെടുന്നു.

ഈ ബീൻസ്, ചിലപ്പോൾ ഒരു നട്ട് നട്ട്, മറ്റ് ബീൻസ് (പ്രത്യേകിച്ച്, പീസ്) പോലെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മദ്ധ്യേഷ്യ, ഇന്ത്യ, കിഴക്കൻ ആഫ്രിക്ക, കിഴക്കൻ യൂറോപ്പ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ മധ്യേഷ്യയിലും (പ്രധാനമായും അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഭവനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു). ചോക്ളാസ് ഉപയോഗിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ മെക്സിക്കൻ, സ്പാനിഷ്, ഇറ്റാലിയൻ, ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളാണ്. തീർച്ചയായും, അത് ഒരു ഭാഗവും പരമ്പരാഗത ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയുടെ പ്രതീകമായി നിലകൊള്ളുന്നു.

ചിക്കൻപസ് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ ആകാം - ബീൻസ് പച്ച, ചുവപ്പ്, കറുപ്പ് - പക്ഷേ പലപ്പോഴും വെളുത്ത വിത്ത് ഇനങ്ങൾ ആഹാരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ബീൻസ് ആകൃതിയിൽ ക്രമരഹിതമാണ്, നിറത്തിൽ മഞ്ഞനിറമുള്ളതും വ്യക്തമായ നിരുപദ്രവവുമുള്ളതുമാണ്.

പാചകം

തിളപ്പിച്ചതും വറുത്തതുമായ ഫോസിലിൽ ചിക്കൻ പച്ചക്കറികൾ പോലെയാണ്. വേവിച്ച ബീൻസ് നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ ഉണ്ടാക്കി, തുടർന്ന് തര്കാതിനില്ല, പാസ്തങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അരിഞ്ഞത് chickpeas സൂപ്പ് ആൻഡ് ധാന്യങ്ങൾ നിന്ന് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചിക്കൻ മാവും ചേർത്ത് ബ്രഡ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് പാസ്തയും മിശ്രിതം ഉത്പന്നങ്ങളും (ബേക്കിംഗ്, പല ദേശീയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ മുതലായവ) പാചകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം കുഞ്ഞിന്റെ ഫോർമുലയിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. പരിപ്പ് വളരെ സമാനമായ രുചി chickpeas, - പോഷകാഹാര ഭക്ഷണം, ചില രാജ്യങ്ങളിലും ലാളിത്യവും. വറുത്തതും പൊടിച്ചതുമായ ബീൻസ് പലപ്പോഴും ഉണക്കമുന്തിരി, പോഷകഗുണങ്ങളായ ഉണക്കമുന്തിരി, എള്ള്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവകൊണ്ടാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, ചില കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ അത് ഒരു മരുന്ന് (നാടോടി വൈദ്യം) ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആൻറിവിറ്റിയിൽ ഇത് വയറിന്റെ പ്രവൃത്തിയെ സഹായിക്കുന്നതിനും ത്വക് രോഗങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ പല വഴികളിലൂടെ കഴിയും.

- വേവിച്ച chickpeas ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണം പോലെ കഴിക്കാം (നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സസ്യങ്ങളും ചേർക്കാൻ മാത്രം ആവശ്യം)

- അതിന് തയ്യാറാക്കിയ ബീൻസ് പച്ച സാലഡിൽ ചേർക്കാം.

- അതു ചപ്പുചവറുകളും പച്ചിലകളും ഉപയോഗിച്ച് - അതു സ്പ്ലീറ്റ് ആൻഡ് സ്പാഘട്ടി ഒരു സോസ് ൽ അല്ല.

- പച്ചക്കറി സൂപ്പ് ചേർത്തു, chickpeas കൂടുതൽ തീവ്രത വിഭവം രുചി ഉണ്ടാക്കേണം.

ഈ ലളിതമായ വഴികൾ മാത്രമാണ് ഏഷ്യൻ ജനതയുടെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണരീതികളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്ന വിഭവങ്ങൾക്കായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താം.

ആരോഗ്യം

നട്ട് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം (ഏതാണ്ട് 30%), കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് (ഏകദേശം 60%), കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവ് (10% കുറവ്) എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിൻറെ പ്രധാനഭാഗമാക്കി മാറ്റുന്നു. ചില സൂചകങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം ഉദാഹരണമായി), അവൻ സോയയും പീസ് താഴേക്കാണെങ്കിലും, എന്നാൽ പ്രോട്ടീൻ, പച്ചക്കറി നാരുകൾ ഗുണമേന്മയുള്ള വ്യക്തമായി അവരെ കവിയുന്നു. പ്രോട്ടീൻ, അതിന്റെ digestibility, അവശ്യ ആസിഡുകളുടെ എണ്ണം എന്നിവയുടെ സമതുലിതമായ ഘടനയാണ് പ്രധാനപ്പെട്ടത്. ചിക്കൻ വളരെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളവയാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ പലരും മാംസത്തിന്റെ പച്ചക്കറിക്ക് പകരം പകരും. സസ്യാഹാരികളും, അതുപോലെ തന്നെ ഉപവാസം സൂക്ഷിക്കുന്നവരും ആഹാരം മാറ്റി അവരുടെ ആഹാരത്തിൽ മാറ്റം വരുത്താം.

മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ പല സവിശേഷതകളും അംഗീകരിക്കുകയും ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കുകയും ചെയ്തിരിക്കുന്നു. കുടിവെള്ള കുമിളകൾ ഇരുമ്പിന്റെ കുറവുകൾ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു - പല ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും കാരണം. സ്ത്രീകളിൽ (പ്രത്യേകിച്ച് ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളും) ആദ്യം ശരീരത്തിൽ ഇരുമ്പ് ശരിയായ നില നിലനിർത്താൻ എങ്ങനെ ചിന്തിക്കണം. ഓക്സിജൻ കോശങ്ങളുടെ സാധാരണ വിതരണം കൂടാതെ (ഹീമോഗ്ലോബിൻ, ഇരുമ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നു), പൂർണ്ണ വളർച്ചയും വികാസവും അസാധ്യമാണ്.

പുറമേ, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മാംഗനീസ്, മൊളീബ്ഡിനം: B2 (റൈബോഫ്ലാബീൻ), ബി 1 (തയാമിൻ), നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ്, പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്, കോളിലൈൻ, അംശവും ഘടകങ്ങളും ധാതുക്കളാണ് ഒരു നല്ല സ്രോതസ്സാണ്. ഇത് ശരീരത്തിൽ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ സാധാരണ വികസനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മാംഗനീസ് ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് സുപ്രധാനമായ നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, മൊളീബ്ഡെനം - എൻസൈമിൻറെ ഭാഗമാണ്, കൺസർവേറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് "സമരം", പലപ്പോഴും ഉൽപന്നങ്ങളോട് ചേർത്തു.

മറ്റു പയർവർഗങ്ങളെപ്പോലെ ചിക്കൻ, സ്ട്രോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കും, കൊളസ്ട്രോൾ (അതിന്റെ മൊത്തം അളവ്, "ചീത്ത" എന്നു വിളിക്കുന്ന കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയുടെ അളവ്), ദഹന പ്രക്രിയകളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു (പലരും പശുക്കളെ കനത്ത ദഹനത്തെക്കുറിച്ച് പരാതിപ്പെടുന്നുവെങ്കിലും ദീർഘകാല കുതിർക്കൽ, ഇത് ശരിയായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം) ക്യാൻസർ വികസനം തടയുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - കാരണം ഈ ഉത്പാദനം ശരീരത്തിൽ ഊർജ്ജം നൽകുന്നത് കാരണം, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുത്തനെ വർദ്ധിക്കുന്നതല്ല.

ബീൻസ് തരുന്നതിനേക്കാൾ കുറവ് നല്ല ആരോഗ്യമുള്ള മുളപ്പുകളാണ്. പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുളപ്പിച്ച കോഴികളെ വീട്ടിൽ ലഭിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ബീൻസ് ഒരു ഭാഗം ഒരു കണ്ടെയ്നർ (വെള്ളം നിർബന്ധമായും വെള്ളം ചുരുക്കിയ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും കണക്കുകൂട്ടൽ കണക്കിലെടുത്ത്) രണ്ടുതവണ വെള്ളം വെച്ചു ഒഴിക്കേണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം, - ചേർക്കുക. രണ്ടാം ദിവസം മുളപ്പിച്ചതായിരിക്കണം. മുളപ്പിച്ച, ചിക്കൻ മാത്രമല്ല കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ (വിറ്റാമിൻ സി, ഉദാഹരണത്തിന്, തൈകൾ അതു നിരവധി തവണ വലിയ മാറുന്നു) മാത്രമല്ല റോസാപ്പൂവ് കൂടെ pleases മണമുള്ള.

കുറിപ്പിന്

മുട്ടക്കോഴികളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ, ചില ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് മറക്കരുത്:

- ലൈറ്റ് ആക്സസ് ഇല്ലാതെ, ഒരു തണുത്ത വരണ്ട സ്ഥലത്തു ഒരു അടച്ച കണ്ടെയ്നർ ഉണങ്ങിയ ചുടേണ്ടതിന്നും നിലനിർത്തുക:

- വിവിധ ചീട്ടിട്ടു മുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ പലതരം മിശ്രിതം ഇടകലർത്തുക (അതായോ, വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ). അതു വ്യത്യാസപ്പെടാം (അതു പല വിധത്തിൽ ഉണക്കിയ കഴിയും) അതു വിവിധ തവണ പാചകം ചെയ്യണം;

- ഉണങ്ങിയ ചിക്കൻപാസ് കഴുകി കളയുക, തുടർന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ലഹരിയാവണം (സാധാരണ ഏകദേശം 12 മണിക്കൂർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്), അവർ വളരെ മൃദുലമായതും, ദഹിപ്പിക്കാനുള്ളതുമാണ്.

- കുക്ക് കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് ശേഷം കുക്ക് കാലം ആവശ്യമാണ് - ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും, ചിലപ്പോൾ ഒന്നര വരെ.

ശരിയായി കഴിക്കുന്നത് ശീലമായാൽ, ഇത് ഉപകാരപ്രദമാണെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ, ചിക്പിയ ഉണ്ടായിരിക്കണം.