മഞ്ഞ റിസോട്ടോടോസ് റിസൊട്ടോയുടെ യഥാർത്ഥ പേര് "റിസോട്ടോ അലോ മലേണസ്" ആണ്. ഈ വിഭവം പരമ്പരാഗതമായി ഇറ്റലിക്ക് വടക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ലൊംബാർഡിയിൽ തയ്യാറാക്കാം. പാചകത്തിലെ ഈ ലളിതമായ വിഭവം ഒരു സാധാരണ ദിനത്തിൽ ഒരു സാധാരണ അത്താഴവും, അതിഥികൾക്ക് ഒരു അതിശയകരമായ ആശ്ചര്യവും ആകാം. ഞങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക് പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ കൂൺ കൂടിച്ചേർന്ന് ഇത് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും കഴിയും. ലളിതമായിട്ടാണെങ്കിലും, ഈ റിസോട്ട്ടിന്റെ രുചി സമ്പന്നമാണ്, ഒപ്പം സ്ഥിരതയാർന്ന കോളുകൾ: "എന്നെ പരീക്ഷിക്കുക". ആശംസകൾ!
ചേരുവകൾ:- റൗണ്ട്-ധാന്യം അരി 180 ഗ്രാം
- പച്ചക്കറി 600 മില്ലി ചാറു
- കുങ്കുമം നിലത്തു 0.5 ടീസ്പൂണ്.
- വെണ്ണ 30 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് 1 നുള്ള്
- പാർമസെൻ ചീസ് 20 ഗ്രാം
- ഉള്ളി വെളുത്ത 1 പി.സി.
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 1 നുള്ള്
- സ്റ്റെപ്പ് 1 റിസോട്ടൊ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആർബ്രോയോ കാർണറോളി അരി, വെളുത്ത ഉള്ളി, കുങ്കുമം, വെണ്ണ, പച്ചക്കറി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പർമെസൻ ചീസ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
- ഘട്ടം 2 വെണ്ണയിലെ പകുതി കഷ്ണങ്ങളാക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 വെണ്ണയിൽ നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 അരി ചേർത്ത് വെക്കുക. (5 മിനിട്ട്).
- ചുവട് 5 കുറഞ്ഞ ചൂട് മേൽ, വല്ലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി അരി ഒഴിച്ചു അരപ്പ്, ഒരു ചെറിയ ചാറു ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 അരിയുടെ അടുത്തെത്തിയാൽ കുങ്കുമത്തിന് കുറച്ച് ചെറിയ അളവിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 അരിയുടെ തയ്യാറാകുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയും വറ്റാത്ത പാർമസെൻ ചീസ് ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി 5 ലിറ്റർ ബ്രഡ് അടയ്ക്കണം. ചൂട് ആരാധിക്കുക.