സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റിക്കനുസരിച്ച്, വിൽപ്പനയിലെ നേതാവ് ഇടത്തരം വലിപ്പവും ആഴവുമുള്ള പാണുകളാണ്. ദൈർഘ്യമേറിയതും വേലിയിറക്കുന്ന അരികുകളും. ഈ വിറകു പാൻ മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായതും സൗകര്യപ്രദവുമായതായി തോന്നുന്നു, മിക്ക വിഭവങ്ങളുടെയും തയാറാക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. പൊതുവേ വിദഗ്ധരെ അവരുടെ സ്വന്തം ബർണറുകളുടെ വലുപ്പത്തിൽ ഊന്നിക്കൊണ്ട് ഒരു ഉരുളിപ്പാട്ട തെരഞ്ഞെടുക്കണം. വറുത്ത പാൻ അവരെക്കാളും വിശാലമല്ലെന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ് - അത് മാത്രമാണ് ഭക്ഷണം വറുതി വയ്ക്കുന്നത്.
താഴെക്കൊടുത്തിരിക്കുന്ന മാനദണ്ഡങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പാസിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കുക:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ കൂടുതൽ സുരക്ഷിതമാണ്. കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ വിശ്വസനീയമായതുമായ ഉത്പന്നം - ഭാരം അടിത്തറയുടെ കനം കൊണ്ട് നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. താഴെയുള്ള അവശ്യം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, അതിനാൽ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ നിന്ന് വ്യതിചലനം സംഭവിക്കും.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഏതെങ്കിലും കഥാപാത്രത്തിന്റെ അലുമിനിയം ഉല്പന്നങ്ങൾ വളരെ ചെറുതാണ്. ഉയർന്ന ലോഹങ്ങളാൽ ചൂടാക്കിയാൽ ഈ ലോഹത്തിന്റെ അടിഭാഗം വളരെ വിരളമായിരിക്കും, അലുമിനിയം തന്നെ അനാരോഗ്യകരമായ വസ്തുക്കളും തന്നെ അനാവരണം ചെയ്യുന്നു. ഒരു അലുമിനിയം ഉരുളിയിൽ പാൻ ആന്തരിക മൂടി ഒരു ഓവർഹീറ്റ് നിന്ന് - നേരിട്ട് തന്നെ ടെഫ്ലോൺ കഷ്ടം.
താഴെ വളരെ നേർത്ത എങ്കിൽ, ടെഫ്ലോൺ വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ. നിങ്ങൾ ഒരു അലുമിനിയം ഉരുളിയിൽ പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക - പാൻകേക്കുകൾ വേണ്ടി - അതിന്റെ കീഴ്ഭാഗം 5 മില്ലീമീറ്റർ അധികം കട്ടികൂടമായിരിക്കും (അതു മാംസം ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ എങ്കിൽ) 3 മില്ലീമീറ്റർ അധികം നാൾക്കുനാൾ അല്ല. ടൈറ്റാനിയം വറുത്ത പാൻ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ശക്തമാണ് അവ.
- ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദവും മോടിയുള്ളതും കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് വറചട്ടി പാൻ ആണ്. അത് തീയറ്റ തീയിൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ വേവുന്നതിനും, ചൂട് കുറഞ്ഞ പാചകത്തിന് വേണ്ടിയും ഉപയോഗിക്കാം. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് മികച്ച സവിശേഷത അത് എളുപ്പത്തിൽ വിവിധ താപനില ഗ്രേഡിയന്റുകൾ, പോലും ഏറ്റവും മുറുകെ ആണ്. മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പന്നം വിരൂപമാക്കുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം ഒരു വിഭവവും അതിന്റെ മൈനസും ഉണ്ട്: ഇത് മൈക്രോവേവ് പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. ഉവ്വ്, പതിവ് അടുപ്പിൽ, പാത്രത്തിൽ ഇരുമ്പ് വിഭവങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്ത വിഭവം ഉടൻ നീക്കം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുന്നതിന് ശേഷം, ലോഹത്തിന്റെ ഒരു രുചി ലഭിക്കാതെ ഒഴിവാക്കണം. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ പൂർത്തിയായ ഉത്പന്നങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
ഇരിപ്പിടത്തിന്റെ ഒരു സവിശേഷത അതിന്റെ പരുക്കൻ ഉപരിതലമാണ്, അതിന് സൂക്ഷ്മവും ഉചിതവുമായ സംരക്ഷണം ആവശ്യമാണ്. അത്തരമൊരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത്തരം പാത്രങ്ങൾ അഴുക്കുചാലുകൾ (തുരുമ്പ്) അഴുകിപ്പോകും. പുറമേ, അതു മോശമായി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ നിറം രുചി കവർച്ച ചെയ്യും. നാം ഇരുമ്പ് ലവണങ്ങൾ സ്വാധീനത്തിൽ, വിറ്റാമിനുകൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടും മറക്കരുത്.
- മുട്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഇറച്ചി തുടങ്ങിയവ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടാക്കി യോജിച്ചതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. പാത്രങ്ങൾ പതിവായി സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. തീർച്ചയായും, ലോഹബാധകൾ മാത്രമേ ഒഴിവാക്കാവൂ. അയ്യോ, നോൺ-സ്റ്റിക് കോട്ടിംഗുള്ള അത്തരം പാൻ ചെറിയൊരു കാലമാണ്. കാലക്രമേണ, മികച്ച ഗുണമേന്മയുള്ള ടെഫ്ലോൺ പോലും മായ്ച്ചു. വളരെ കൃത്യമായ ചികിത്സ പോലും സ്ഥിതി മാറ്റാൻ കഴിയില്ല, അതു വറചട്ടി പാൻ പകരം ആവശ്യമായ സമയത്ത് സമയം വരും.
- ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാളിക്ക് താഴെയായി, ഡേർട്ടുകളും ബമ്പുകളും ഇല്ലാതെ തന്നെ വേണം. പുറംതൊലി നിന്നാൽ, വറുത്ത പാത്രത്തിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ചൂട് തളിച്ച് വളരെക്കാലം താപനില നിലനിർത്താൻ കഴിയും.
നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗിൽ ഒരു പുളകം വാങ്ങുമ്പോൾ, അകത്ത് നോക്കിയെടുക്കുക, ചുരണ്ടിന്റെ ചുവട്ടിൽ നോക്കുക. ഇത് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും - മിനുസമാർന്നതോ ഒരു ആശ്വാസത്തോടുകൂടി, വലിയ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പാചകം അടിയിൽ കുറവുമായുള്ള ഭക്ഷണം കുറയ്ക്കാനും അനുവദിക്കുവാനും സഹായിക്കുന്ന ആശ്വാസ സമാധാനം ഇതാണ്. പാറ്റേൺ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഗുണങ്ങളെ ബാധിക്കുകയില്ല, എന്നാൽ ആശ്വാസം അടിവശം ചെയ്താൽ അത് നന്നായിരിക്കും. ഡബിൾ സ്റ്റീൽ അടിഭാഗം കൊണ്ട് നല്ല വറചട്ടി തിരഞ്ഞെടുത്തത് നല്ലതാണ്, എന്നാൽ ഈ ആനന്ദം ചെലവേറിയതാണ്.
ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള വറചട്ടി എന്താണ്?
ഒന്നാമത്, നിങ്ങൾ ഉരുളിയിൽ പാൻ കനം ശ്രദ്ധ വേണം. അവർ അൽപം മാത്രമാകുന്നു. കനംകുറഞ്ഞ മതിലുകളുമായി വേവിച്ച ചുഴലിക്കാറ്റ് പാടുകൾ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കുകയും വേഗത്തിൽ വികസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒരു പ്രധാന പ്രശ്നം ഹാൻഡിന്റെ അറ്റാച്ചുമെന്റ് ആണ്. വറുത്ത പാത്രം ഇട്ടാൽ, ഹാൻഡിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഈ വറചട്ടി പെയ് ആകൃതിയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെക്കേണം എളുപ്പത്തിൽ കാരണം. കൈവിരൽ ഒരു ബോൾട്ടിനൊപ്പം നിർത്തിയാൽ, അറ്റാച്ച്മെന്റിന് ചുറ്റുമുള്ള പൂശും എല്ലായ്പ്പോഴും തകർക്കപ്പെടും, അതിന്റെ കഷണങ്ങൾ ഭക്ഷണമായി വീഴും.
ഒരു ഗ്യാസ് കുക്കറിനായി അത് ribbed ബാഹ്യ അടിഭാഗമുള്ള പാൻ വാങ്ങാൻ നല്ലതാണ്. എന്നാൽ ഒരു ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൌ വേണ്ടി, നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും വസ്തുവിൽ നിന്ന് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഗ്ലാസ്-സെറാമിക്സിൽ 3 മില്ലീമീറ്റർ താഴ്ന്ന കട്ടിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.
സഹായകരമായ നുറുങ്ങുകൾ
ഒരു കാസ്റ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ കഴുകുമ്പോൾ, അത് പരിഹരിക്കാനാവില്ല. ഭക്ഷണക്രമം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ അല്പം വെള്ളം ചൂടാക്കുകയും, സോഡങ്ങൾ ചേർക്കുകയും, അല്പസമയത്തേക്ക് തണുപ്പിക്കാനുമാവുകയും വേണം.
നിങ്ങൾ അടുക്കള പാത്രത്തിൽ ധാരാളം വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു കിറ്റ് വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് പാൻ, പാൻ രണ്ടും ഉപയോഗിക്കും അതേ കവർ ഉപയോഗിക്കാം.
ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കട്ടെ ശുപാർശ അല്ല! അതുകൊണ്ട് താഴെയുള്ള വേഗത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തുകയും അത് പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.
ഒരു മെറ്റൽ അലോയ് വറചട്ടി പാൻ നല്ല ഓപ്ഷനാണ്. ഏറ്റവും പുതിയ വസ്തുക്കളിൽ നല്ല ചൂട് ഉണ്ട്, ഇത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉരഞ്ഞുപോകാൻ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് ഉൽപന്നങ്ങളും ടോസ്റ്റും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഒരു ചൂട് ഡിസ്ട്രിബ്യൂട്ടർ - ഒരു ചൂട് ഡിഫ്ബൂസറാണ് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നത് നല്ലത്. ഇത് ഒരു വിദഗ്ദ്ധ ഡിസ്ക് ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ചൂട് ഡിസ്ഫ്യൂസർ പാൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളതാണ് മികച്ച ഓപ്ഷൻ.
നിങ്ങൾ പ്രത്യേക മരം അല്ലെങ്കിൽ ടെഫ്ലൻ spatulas കുറിച്ച് ഓർക്കേണ്ടതുണ്ട്. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗിനായി സ്ക്രാബുകൾ ഒന്നാമത്തെ ശത്രുവാണ്.
വ്യത്യസ്ത ഉത്പന്നങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്തമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ വാസനയും സുഗന്ധങ്ങൾ മിശ്രിതം വളരെ വരൾപ്പെട്ട പ്രത്യേകിച്ചും. മത്സ്യം, മാംസം വേണ്ടി പ്രത്യേക ഫ്രൈ പാൻ ഇട്ടു ഉത്തമം. കഴുകുന്ന സമയത്ത് നീക്കംചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളും അസുഖകരമായ ഗന്ധങ്ങളുടേയും ഉന്മൂലനം ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ കാലാകാലങ്ങളിൽ തുറന്ന തീയിൽ അവയെ കക്കയിറക്കേണ്ടതുണ്ട്.