പോലും 6000 വർഷം മുമ്പ്, ജനം ഒലിവ് എണ്ണയുടെ അത്ഭുതകരമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ പഠിച്ചു. ആദ്യത്തേത് ഏഷ്യാമൈനറിലും ഈജിപ്ഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലുംനിന്നുള്ള പ്രധാനമായും ഒലീവസ് മെഡിറ്ററേനിയൻ നിവാസികളെ വളർത്തിയെടുക്കാൻ ആരംഭിച്ചു. കാലക്രമേണ, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ ഒലിവ് മരങ്ങൾ വളരുകയും തുടങ്ങി, ഒലിവ് ഓയിൽ "ലിക്വിഡ് പൊൻ" എന്നും, പല സംസ്ഥാനങ്ങൾക്കും ജനങ്ങൾക്കും അത് സമൃദ്ധിയുടെയും സാമ്പത്തിക ക്ഷേമത്തിന്റെയും പ്രതീകമായിരുന്നു.
വിറ്റാമിനുകൾ ശരീരം വസ്തുക്കളുടെ അത്തരം വിലപ്പെട്ട ഉള്ളടക്കം നന്ദി. A, E, D, K, ആസിഡുകൾ (oleic, stearic and palmitic), ഒലിവ് ഓയിൽ ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാനും ട്യൂമുകളുടെ രൂപത്തെ തടയുന്നു. അതു ദഹനനാളത്തിന്റെ, പ്രത്യേകിച്ച് പാൻക്രിയാസ്, അതുപോലെ കരൾ പ്രവൃത്തി മൃദുവാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഗ്യാസ്ട്രോഎൻററോളജിക്കൽ രോഗങ്ങൾ വർദ്ധിക്കുന്നതോടെ ജനങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പാടില്ല.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, പരീക്ഷണ ഫലങ്ങളുടെ ഫലങ്ങളാണെന്നു തെളിയിക്കപ്പെട്ടു. അതിന്റെ ഘടനയിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന ആസിഡുകൾ, ഉപാപചയ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വിശപ്പിന്റെ തോന്നൽ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്നതിന് തെളിവാണിത്.
ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണയ്ക്കായി ഒരു ദിവസത്തേക്ക് രണ്ടു തവണ എടുത്ത് ഒരു മാസത്തിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് 2 കിലോഗ്രാം മുതൽ 5 കിലോ കിട്ടും. ഒലീവ് ഓയിലിൽ ആദ്യത്തേയും രണ്ടാമത്തേയും പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, അതുപോലെ തന്നെ സലാഡുകൾക്കുവേണ്ടി ഒരു ഡ്രസിംഗും ചെയ്യാം.
ലോകത്ത് പാചകവിധികൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചകത്തിന് ഒലീവ് ഓയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
അധിക കൊഴുപ്പ്, വിഷവസ്തുക്കൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ എന്നിവയെ വൃത്തിയാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കായിരിക്കും. ക്യാബേജ് 300 ഗ്രാം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചേരുവയുണ്ട് വെള്ളരിക്കാ, ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു വലിയ grater ലുള്ള സെലറി റൂട്ട് താമ്രജാലം, അല്ലെങ്കിൽ സെലറി എന്ന പാഴാകുന്ന, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് എണ്ണ സീസൺ സാലഡ് മാംസംപോലെയും.
എന്നാൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉണ്ടാകാതിരിക്കുന്നതിന് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു കനംകുറഞ്ഞ രൂപവും വൃത്തിയുള്ള ചർമ്മവും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ഫ്രഞ്ച് സാലഡ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുവാൻ, നിങ്ങൾ ചീരയും ഇല കീറിക്കളയേണം അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വെട്ടി വേണമെങ്കിൽ, ഒലീവ് ചേർക്കുക, പിന്നെ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരുക്കും. അത്തരം ഘടകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന രചന, അതിൽ: 50-60 ഒലിവ് എണ്ണ ഗ്രാം, അതു ഗുണമേന്മയുള്ള unrefined, കടുക് അര ടീസ്പൂൺ, നാരങ്ങ നീര് 20 ഗ്രാം സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ഒരു ബിറ്റ് സാലഡ് ധരിക്കുന്നു വേണം.
ഏതെങ്കിലും സാലഡ് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം പ്രയോജനപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ നഷ്ടപ്പെട്ടു എന്നത് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അത് ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ പോലും, അതു മാത്രം പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ സലാഡുകൾ തിന്നു അഭിലഷണീയമല്ല.
ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ഫലത്തിനായി, ഉചിതമായ ഉപയോഗം മാത്രം മതി, മാത്രമല്ല ഇത് ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും. എണ്ണയുടെ രുചി, നിറം, വാസന ഒലിവ് മരത്തിന്റെ വളർച്ചയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതുപോലെ ശേഖരിച്ച ഒലീവുകളുടെ പക്വതയുടെ അളവാണ്. കട്ടിയുള്ള പഴങ്ങളിൽ എണ്ണയിൽ നേരിയ രസവും നേരിയ മഞ്ഞ നിറവും ഉണ്ട്. ഒലീവുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന എണ്ണ കുറവ് മൂക്കുമ്പോൾ, പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഒരു നിറം, കൂടുതൽ മസാലയുടെ ഒരു മണം.
പല വസ്തുക്കളിലും ഒലീവ് ഓയിലിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. ഒലീവ് ഓയിൽ ശുദ്ധീകരിക്കാത്തതും ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നതും ആദ്യത്തേതും രണ്ടാമത്തേതും തണുത്തതും ചൂടുതുമായതും. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളത് ആദ്യത്തെ തണുത്ത അമർത്തലഞ്ഞ എണ്ണയായി കണക്കാക്കാം, കാരണം ഈ എണ്ണ ചൂട് ചികിത്സയില്ലാത്തതും പുനർനിർമ്മിക്കാത്തതുമാണ്. ഇത് ഓലിയോ ആണ്. ഈ എണ്ണ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ നിലനിർത്തുന്നു, ഈ എണ്ണ പുറമെ ഒരു മനോഹരമായ മണം രുചി ഉണ്ട്.
വറുത്തതിന്, നിങ്ങൾ ഉന്മേഷമില്ലാത്തതും രുചികരവുമായ എണ്ണയുപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ഓലിയോ സെർജി ഓലിവ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.
അവസാനം, ഉയർന്ന ഊഷ്മാവശ്യങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞ എണ്ണ - ഈ എണ്ണയ്ക്ക് ഒരു പേരുമുണ്ട്, അത് പിക്ലേസ് ഓലിവ് ഓയിൽ കേക്ക് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.