വെജിറ്റേറിയൻ ഡോൾമ

അരി നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റി ഒപ്പം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും, ഉപ്പ്, ഉള്ളി, ചേരുവകൾ ചേരുവകൾ:

• മുന്തിരിപ്പഴം ഇല - 16 കഷണങ്ങൾ (അച്ചാറിനും കഴിയും)
• അരി - 1/2 കപ്പ് (1 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക)
• പുതിയ പുതിന - 3-4 കഷണങ്ങൾ (ഇല)
• നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും - 1/2 കപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളി - 1/4 കപ്പ്
• ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• നാരങ്ങ നീര് - 1/2 കപ്പ്
• ഒലിവ് എണ്ണ - 1/4 കപ്പ്
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

അരി നന്നായി വയ്ക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും, ഉപ്പ്, സവാള അരിഞ്ഞത് മുളക്, മുളകുപൊടി, നാരങ്ങ നീര് 1/4 കപ്പ് എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക. സൌമ്യമായി ഇലകൾ കഴുകിക്കളയുക, പക്ഷേ സൌമ്യമായി, അത് പാടില്ല. കട്ടിയുള്ള പല്ല് (വല്ലതും ഉണ്ടെങ്കിൽ) തിളങ്ങുന്ന ഭാഗത്ത് തിളങ്ങുക. സ്റ്റാക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ. അരിയുടെ മിശ്രിതം ഇലയുടെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് അടുത്തിരിക്കുന്നു. അരികുകൾ ചുറ്റും ഇല മടക്കിക്കളയുന്നു ... പിന്നെ ദൃഡമായി ഇലയുടെ ചൂണ്ടിക്കാട്ടി അവസാനം ലേക്കുള്ള വളച്ചൊടിക്കുന്നു. ഇല തകരാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന ഇലകൾ ചേർക്കുന്ന രീതിയും ആവർത്തിക്കുക. പിന്നെ, ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന ൽ, താഴെ വെണ്ണ കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെച്ചു. ചുവന്ന മുന്തിരിച്ചാലിപ്പരുതാക്കി ചുവന്ന മുന്തിരിച്ചാലിപ്പടികൾ ഇട്ടു, അതിൽ താഴെയായി ഒരു പാത്രം (ഉദാഹരണത്തിന് ഒരു പ്ലേറ്റ്) വയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം ഡോൾമ അടയ്ക്കാൻ, പ്ലേറ്റിലുടനീളം എന്തെങ്കിലും ഭാരമുണ്ടാകും. കുക്കർ ഓൺ ചെയ്യുക. 1 കപ്പ് വെള്ളം, ബാക്കി നാരങ്ങ നീര്, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂട് കുക്കർ, കവർ 45 മിനിറ്റ് (കുറഞ്ഞ ചൂട് 1 മണിക്കൂർ എങ്കിൽ) വേവിക്കുക. ജലനിരപ്പ് പരിശോധിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർക്കുക. കാലാവധി കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ തളികയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് നീര്, എണ്ണ എന്നിവ 1-2 മണിക്കൂർ എടുത്തേക്കാം. മേശ, ഒരു വിശിഷ്ടമായ വിശപ്പ് നൽകുന്നു.

സർവീസുകൾ: 4-6