വിറ്റാമിനുകളും മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അവയുടെ പങ്കും

ശരീരം സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് വിറ്റാമിനുകൾ ആവശ്യമാണെന്ന് നമുക്കറിയാം. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാമെന്നാണ് ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും കേൾക്കുന്നത്. നമ്മൾക്ക് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ കൊടുക്കണം, അത് മാനസികവും ശാരീരികവുമായ കഠിനാദ്ധ്വാനത്തിന്റെ കാലഘട്ടങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, ആ കാലഘട്ടങ്ങളിലും നമ്മൾ ബാക്ടീരിയയും വൈറസുകളും തുറന്നാൽ - വീഴ്ച, ശൈത്യകാലം, വസന്തകാലത്ത്. എന്നിരുന്നാലും വിറ്റാമിനുകളും മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അവയുടെ പങ്കും എന്താണ്, എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. ഇതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുക.

വിറ്റാമിനുകളുടെ കൂടിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്ന ആഹാരം കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തവർ, കൗമാരക്കാർ, കൗമാരക്കാർ, കൗമാരക്കാർ, ദീർഘനാളത്തെ പുനരധിവാസം, ഗർഭിണികൾ, മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർ എന്നിവരെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ അഭാവം അനുയോജ്യമായ വിറ്റാമിൻ സപ്ലിമെന്റുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കണം. ഈ വിവരം സാധാരണയായി ഞങ്ങളുടെ അറിവിനെല്ലാം അവസാനിപ്പിക്കുന്നു. ഏതാനും ആളുകൾക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എന്താണെന്നറിയാം, എന്തിന് ആവശ്യമായിരിക്കുന്നു, അവരുടെ ഫലം എന്താണെന്ന്. എന്നാൽ നമ്മിൽ ഓരോരുത്തരും അറിഞ്ഞിരിക്കണമെന്നില്ല.

വിറ്റാമിനുകൾ എന്താണ്?

വിറ്റാമിനുകൾ ശരീരത്തിൻറെ ഉത്പാദനം സാധ്യമാകാത്ത ജൈവ സംയുക്തങ്ങളാണ്, അതുകൊണ്ട് അവർ ആഹാരത്തോടെ കൈമാറണം. അവർ ഒരു ഏകീകൃതഗ്രൂപ്പുകളല്ല, വ്യത്യസ്ത രാസഘടനയുള്ളവരാണ്. വിറ്റാമിൻ സി പോലെയുള്ള അസിഡുകളാണ് ചിലത്, അസ്കോർബിക് ആസിഡും അല്ലെങ്കിൽ ഡെറിവേറ്റീവ് ആണ്. വിറ്റാമിൻ ബി 15 പോലെയുള്ള ലവണങ്ങൾ, ഗ്ലൂക്കോണിക് ആസിഡിലെ കാത്സ്യം ഉപ്പ് എന്നിവയാണ്. വൈറ്റമിൻ എ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള മദ്യം, അൽപം ചൂട്, ഓക്സിജൻ എന്നിവയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ സി, ഡി, ബി തുടങ്ങിയ രാസവസ്തുക്കളാണ് ചില വിറ്റാമിനുകൾ. പ്രകൃതി വിറ്റാമിനുകൾ സി, ഡി എന്നിവ രസതന്ത്രത്തിൽ സമാനമായ 16 സ്തര സംയുക്തങ്ങൾ. ഈ ഗ്രൂപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ർഗോസ്റ്റാരിൻസ് (പ്രൊവിറ്റമിൻ ഡി 2), പ്രധാനമായും പ്ലാന്റ് ടിഷ്യൂകൾ, 7-ഡൈഹൈഡ്രൊഡോൾട്ടറോൾ (പ്രൊവിറ്റാമിൻ ഡി 3) മത്സ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മൃഗങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ഈ പ്രാവിറ്റമിൻ വിറ്റാമിനുകൾ ഡി 2, ഡി എന്നിവയിലേക്ക് മാറുന്നു. ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ആകെ സങ്കീർണ്ണത ഒരു സമാനനാമമാണ്, കാരണം അവ സമാനമായ രാസപ്രവർത്തനങ്ങളാണെങ്കിലും അവ ഒന്നിച്ചു പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഈ വിറ്റാമിനുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വ്യക്തിഗത വസ്തുക്കളിൽ പല രാസവസ്തുക്കൾക്കും അവരുടെ പേരുകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, വിറ്റാമിൻ ബി 1 എന്നത് തയാമിൻ പൈറോഫസ്ഫേറ്റ് പോലെയുള്ള ശരീരത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന തയാമിൻ ആണ്. വൈറ്റമിൻ ബി 2 എന്നത് റിയോബോ ഫ്ലേവിൻ എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. വൈറ്റമിൻ ബി 6 ആണ് പിരിഡൊക്സൈൻ. പിരിഡോക്സൽ ഫോസ്ഫേറ്റ് രൂപത്തിൽ ശരീരത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 കോബമലിൻ അല്ലെങ്കിൽ സിയനോകോബാമിൻ എന്നാണ് നിർവചിച്ചിട്ടുള്ളത്, അതിന്റെ ഘടകങ്ങളിൽ ഒന്ന് കൊബാൾട്ട് ആണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളുടെ പ്രവർത്തനം

എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളുടെയും താഴ്ന്ന മോളിക്യുലർ ഭാരം പൊതു സവിശേഷതയാണ് - മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അവയുടെ പങ്ക് എല്ലാ അടിസ്ഥാന പ്രക്രിയകളും സംഘടിപ്പിക്കുകയാണ്. നമുക്ക് ചെറിയ അളവിൽ ആവശ്യമെങ്കിലും, എങ്കിലും അവർ ഉപാപചയത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട്, ശരീരത്തിലെ രാസ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ സങ്കീർണ്ണതയും സമീപനവും ഏകോപിപ്പിക്കാനാവില്ല.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, വെള്ളം, ഉപ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണ പരിവർത്തനം പ്രക്രിയയാണ് ഉപാപചയം. ജൈവ മാറ്റങ്ങൾ വരുമ്പോൾ ഭക്ഷണത്തിനുശേഷം കുഴഞ്ഞ്, പിന്നീട് പുതിയ തന്മാത്രകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ ഊർജ്ജസ്രോതസ്സായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനോ നിർമ്മാണ ബ്ലോക്കുകളായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ കോശങ്ങൾക്ക് ഊർജ്ജം അല്ലെങ്കിൽ നിർമ്മാണ വസ്തുക്കളുടെ ഉറവിടമല്ല. എന്നാൽ, ഉപാപചയ പ്രക്രിയ സാധാരണഗതിയിൽ തുടരേണ്ടതില്ല. "ഡിറ്റണേറ്ററേ" ന്റെ ഭാഗത്താണ് അവ നിലനിൽക്കേണ്ടത്. അത് വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു യന്ത്രത്തിൻറെ എഞ്ചിൻറെ പ്രവർത്തനത്തെ സജീവമാക്കുന്നു. ജൈവ രാസപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഒഴുക്ക് സാധ്യമാകുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഇവയാണ്. അവരുടെ പ്രവർത്തനം വെള്ളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് സമാനമാണ്, അത് വളരെ അയഞ്ഞ, വിരളമായ ഘടന കാരണം എല്ലാ അവയവങ്ങളെയും ടിഷ്യുകളെയും തുളച്ചു കയറ്റും. ജലം ഇല്ലെങ്കിൽ, ജീവിതം സാധ്യമല്ല. വിറ്റാമിൻ കൂടാതെ, അത് പുറത്തു കളയുന്നു.

അവർക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് എന്തുകൊണ്ട്?

ഈ ജീവജാലങ്ങൾ ഒരു വലിയ രാസ ചെടിയെപ്പോലെയാണ്, അതിൽ ഊർജ്ജവും നിർമ്മാണ വസ്തുക്കളും (ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രോട്ടീൻ) നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു. എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളിലും വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ ജീവൻ നിലനിർത്തുന്നതിന് അവശ്യ രാസ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്താൻ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. അവർ രചയിതാക്കളെപ്പോലെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്, അതായത്, അവയിൽ നേരിട്ട് പങ്കു വയ്ക്കാതെ രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഭക്ഷണം വിതരണം ലളിതവും ലയിക്കുന്നതുമായ പദാർത്ഥങ്ങളെ (ദഹനരസത്തെ) നിയന്ത്രിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഈ ലളിതമായ പദാർത്ഥങ്ങളെ ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കുക. സ്വയം പ്രവർത്തിക്കാത്ത മാനേജർമാരുടെ ജോലിയാണ് വിറ്റാമിനുകളുടെ പങ്ക്, എന്നാൽ അവരുടെ സാന്നിദ്ധ്യം അർത്ഥമാക്കുന്നത് ജീവനക്കാർ വേഗത്തിലും കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായും പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നാണ്.

വിറ്റാമിനുകൾ മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ വളരെ സജീവമായ സഹായകരാണ്. അവർ "ജോയിന്റ് എൻസൈം" എന്ന പേരിൽ വിളിക്കുന്നു, അതായത്, അവർ എൻസൈമുകളായി മാറുന്നു. കോൻസിം എന്ന വാക്കിന് വിറ്റാമിൻ ഒരു "വിഷയം" ചെറുതാണ്, എന്നാൽ വളരെ ഊർജ്ജസ്വലമായതിനാൽ, അതിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് നന്ദി, ശരീരത്തിലെ എല്ലാ പ്രക്രിയകളും വേഗത്തിലും കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായും പോകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന് പ്രത്യേക എന്സൈമുകളും മാലൂസവും കാരണം അന്നജം എളുപ്പം ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. എൻസൈമുകൾ ഇല്ലാത്ത ഈ പ്രക്രിയക്ക് പല ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകണം. ഇങ്ങനെ, കോൻസൈമുകളുടെ രൂപത്തിൽ എൻസൈമുകളും വിറ്റാമിനുകളും വഹിക്കുന്ന പങ്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്. മാത്രമല്ല, അവർ പ്രക്രിയകൾ ത്വരിതപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, ഒരു രാസപരമായ പ്രതികരണത്തിന് തുടങ്ങുന്ന വസ്തുക്കളുടെ തരം "തീരുമാനിക്കുക" ചെയ്യുന്നു.

ശരീരത്തിലെ ദശലക്ഷക്കണക്കിന് പ്രതിവിധാനങ്ങളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. സംസ്കരണ ഭക്ഷണം ആരംഭിക്കുന്ന ഒരു സങ്കീർണ്ണ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതോടൊപ്പം ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ലളിതമായ വസ്തുക്കളിലേക്ക് മന്ദഗതിയിലുള്ള പ്രോസസ്സിംഗ് നടത്തുന്നു. ചവച്ച ഭക്ഷണം സമയത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കണങ്ങളായി അതിനെ അരിഞ്ഞാൽ, എൻസൈമുകൾ വാചകം ഉദ്വമനം എന്നു വിളിക്കുന്നു. ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പഞ്ചസാരയായി മാറ്റുകയും പ്രോട്ടീനിനെ അമിനോ ആസിഡുകളാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.
അവരെ സഹായിക്കുന്ന വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, ചില വിറ്റാമിനുകൾ കോൻസിംസ് പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 1, ബി 2 എന്നിവ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ദൗർബല്യത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് സമാനമായ എൻസൈമുകളുമായി ഒന്നിച്ചുചേർത്തിരിക്കുന്നു. പുറമേ, വിറ്റാമിൻ ബി 1 കൂടി, അസിറ്റൈൽകോളിൻ, മെമ്മറി നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഒരു സമ്പത്തു, പുറമേ നാഡീകോശങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറത്തുവിട്ടു. ഈ വിറ്റാമിന്റെ അഭാവം, മെമ്മറി നഷ്ടവും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. ഹോർമോണുകൾ ഉൾപ്പെടെ ഏതെങ്കിലും പ്രോട്ടീൻ വസ്തുക്കളുടെ ഉത്പാദന പ്രക്രിയയെ വിറ്റാമിൻ ബി 6 പൂർണ്ണമായി പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഈ വൈറ്റമിനുകളുടെ ദീർഘകാലാ ദൌർബന്ധം ആർത്തവ ചക്രം (ഇത് ഹോർമോൺ കുറവു കാരണം) കാരണമാകുന്നു. ഈ വൈറ്റമിൻ ഹീമോഗ്ലോബിൻ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കാളികളാകുന്നു. (ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഒരു ഘടകമായി ടിഷ്യുക്ക് ഓക്സിജൻ വഹിക്കുന്നത്), അതിനാൽ അതിന്റെ അഭാവം വിളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് (ഉദാഹരണമായി, സെറോടോണിൻ) ഉത്തരവാദിത്തപ്പെട്ട സംയുക്തങ്ങളുടെ ഉത്പാദനത്തിലും വിറ്റാമിൻ ബി 6 ഉൾപ്പെടുന്നു, അതുപോലെ മെയ്ലിൻ കോശത്തിന്റെ (നർമ്മ സെല്ലുകളുടെ സംരക്ഷിത പൂശിയൽ) നിർമ്മാണത്തിനും. അതിന്റെ അഭാവം നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പല രോഗങ്ങൾക്കും മാനസിക ശേഷി കുറയുന്നതിനും ഇടയാക്കും. പുതിയ കോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിലും ജനിതക കോഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിലും വിറ്റാമിൻ ബി 6 ആവശ്യമാണ്. അതിനൊപ്പം ജൈവ പ്രക്രിയയും അതിന്റെ പുനരുദ്ധാരണവും നടക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ മതിയാകുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ പ്രതികരണങ്ങൾ ശരിയായ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല. രക്തസമ്മർദ്ദം ഉണ്ടാകുന്നതിൽ വൈകല്യങ്ങൾ ഉണ്ട്, ആൾക്ക് വളരെ കുറച്ച് ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ ഉണ്ട്, അവ, രോഗത്തിനും അണുബാധയ്ക്കും അയാളെ സഹായിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ഡി കുറവാണ് പ്രധാനമായത്, ഇതിന്റെ പ്രഭാവം നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിലാണ്. അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളുടെ സ്വാധീനത്തിൽ ത്വക് പ്രാവിറ്റമിൻ ഡി 2, ഡി 3 എന്നിവ വിറ്റാമിൻ ഡി 2, ഡി 3 എന്നിവയിലൂടെ മാറ്റുന്നു. കരളിൽ കൂടുതൽ പ്രക്രിയകൾ സംഭവിക്കുന്നത്, വിറ്റാമിനുകൾ ഒരു ഹോർമോൺ ആയി മാറുന്നു. ഇത് രക്ത വഴിയിലൂടെ ചെറുകുടലിന്റെയും അസ്ഥികളുടെയും ടിഷ്യുകളിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ, കാത്സ്യം എന്നിവയുടെ രൂപീകരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് കുടൽ എപ്പിറ്റീലിയം കുടൽ കോശങ്ങളിലൂടെ കാൽസ്യം കൊണ്ടുപോകാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട്, വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ അഭാവം ദഹനനാളത്തിൽ നിന്നും കാത്സ്യത്തിന്റെ ആഗിരണം ലംഘിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുകയും, തുടർന്ന് അസ്ഥികളുടെ രൂപപ്പെടലിനു കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. അസ്ഥികൾ നിർമ്മിക്കാൻ കാത്സ്യം ആവശ്യമുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഇത് വളരെ അപകടകരമാണ്. ഈ അസ്ഥികളിൽ ഗുരുതരമായ misalignment, റിട്ട്സ്, മുട്ട് സന്ധികളുടെ വക്രത, വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം എന്നിവപോലുള്ള ഒരു അപകടമുണ്ട്.

കൊളാജജൻ പ്രോട്ടീൻറെ ഉത്പാദനത്തിലും സംരക്ഷണത്തിലും വിറ്റാമിൻ സി ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ടിഷ്യുവാണ്. എല്ലാ കോശങ്ങളും അവയുടെ ആകൃതി അവലംബിക്കാതെ, അണുബാധയിൽ നിന്നുള്ള കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അഭാവം കൊലാജിൻറെ അഭാവത്തിന് കാരണം, ടിഷ്യുകൾ ദുർബലമാക്കുകയും, ക്ഷതമേൽക്കുകയും, രക്തസ്രാവത്തിനു കാരണമാവുകയും എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു പ്രധാന കമ്മി, ടിഷ്യു ശോഷണം (സ്കെർവി) വികസിപ്പിച്ചേക്കാം, അതിനുശേഷം ശരീരത്തിന്റെ ദൌർബല്യം നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുകയും അങ്ങനെ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രതിരോധം കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ജ്യൂസ്, ടാബ്ലറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കുത്തിവയ്പ്പ്?

വാസ്തവത്തിൽ, ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉചിതമായ അളവ് ഞങ്ങൾക്ക് ആഹാരം നൽകണം. എന്നിരുന്നാലും, അവ ശരീരത്തിൽ ഇല്ലാതിരിക്കുമ്പോൾ അവ, അയഞ്ഞ വിറ്റാമിൻ കോമ്പ്ലുകളുടെ രൂപത്തിൽ അയഞ്ഞ പൊടി, ഗുളികകൾ, കാപ്സ്യൂൾസ്, അതുപോലെ ജെൽസ്, ലോഷൻസ്, ഇൻഹാലേഷൻസ്, ഇൻപ്ലാൻറുകൾ, കുത്തിവയ്പ്പുകൾ എന്നിവ രൂപത്തിൽ നമുക്ക് എടുക്കാം. ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ പ്രത്യേക ഘടകങ്ങളുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വിതരണം ഈ ലക്ഷണങ്ങളാണ്.

ചിലപ്പോൾ വ്യത്യസ്ത വിറ്റാമിനുകളുടെ മിശ്രിതം അടങ്ങിയ ഒരു മൾട്ടി വൈറ്റമിൻ എടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് തീരുമാനിക്കാം. ഒരു വിറ്റാമിൻ തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രം ചില ഫലങ്ങളുണ്ടാകും. അതിനാൽ, വസന്തകാലത്ത് നാം ബലഹീനരായപ്പോൾ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. നാം പേശി വേദന അനുഭവപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഡോക്ടർമാർ ചിലപ്പോൾ ഗ്രൂപ്പ് ബിയിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിനുകൾ കുത്തിവയ്ക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. "വിറ്റാമിൻ കോക്ക്ടെയിൽ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവർ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. എന്നാൽ വിറ്റാമിനുകൾ സ്വാഭാവിക സ്രോതസ്സുകൾ മറക്കരുത്. നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ കഴിക്കണം എന്നറിയണം. ഉദാഹരണത്തിന്, കാരറ്റുകളിൽ ധാരാളം കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നമുക്കറിയാം. എന്നാൽ, അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ അത് ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് വളരെ കുറച്ച് ആളുകൾക്കറിയാം. അതു കൊഴുപ്പ് സംയുക്തങ്ങളിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതായത്, ഉദാഹരണത്തിന്, സസ്യ എണ്ണ.

ഇത് എങ്ങനെ എടുക്കാം?

വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവ ഇവയാണ്. വിറ്റാമിൻ സി, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ബി 1, ബി 2, ബി 6, ബി 12, വിറ്റാമിൻ സി, ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ. നയാസിൻ, ഫോളിക് ആസിഡ്, പാന്റോതെനിക്കം ആസിഡ്, ബയോട്ടിൻ). കൊഴുപ്പ്, കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ കണ്ടെത്തുന്ന ആദ്യ വിറ്റാമിനുകൾ. ശരീരം അവരെ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത് സുപ്രധാനമാണ്. ഈ ഗ്രൂപ്പിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കാണപ്പെടുന്ന ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, അല്ലെങ്കിൽ പ്രൊവിറ്റാമിൻ എ എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ ഗുണംചെയ്യണമെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളോടൊപ്പം അവരെ എടുക്കണം. ഇത് ഈ വിറ്റാമിൻെറ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും. അതേ കാരണങ്ങൾകൊണ്ട്, ആഹാരത്തിനായുള്ള വിറ്റാമിനുകൾ ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷമോ വിഴുങ്ങേണ്ടതുണ്ടോ.

വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ജലദൗവനത്തിൽ കാണാം. അവരെ സ്വാംശീകരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ അവരോടൊപ്പം ശ്രദ്ധാലുക്കളാകണം - ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് വളരെയധികം പാചകം ചെയ്യരുത്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പോലുള്ള പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകൾ നഷ്ടപ്പെടും. വിറ്റാമിനുകളുടെ നഷ്ടം ഒഴിവാക്കാൻ താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

നിനക്ക് അറിയാമോ

സസ്യങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകളും ആവശ്യമാണ്. പുറമെയുള്ള അവരെ പുറംതള്ളാനും അവയ്ക്ക് സ്വന്തം ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾക്കായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. മനുഷ്യരും മൃഗങ്ങളും പോലെയല്ലാത്ത സസ്യജന്തുജാലങ്ങൾ ധാതുക്കളെയും വെള്ളത്തിൽ നിന്നും എടുത്ത പോഷകങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

ജീവികളെ അനുസരിച്ച് വിറ്റാമിൻ ജീവികളുടെ ജീവികൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മനുഷ്യർ, കുരങ്ങന്മാർ, ഗിനിയ പന്നികൾ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതുകൊണ്ടു അവർ പുറത്ത് നിന്ന് വിറ്റാമിൻ സി ലഭിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പദാർത്ഥവും ആർക്കാവശ്യമുള്ളതാണെന്ന് എലികൾക്ക് സ്വതന്ത്രമായി സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

മനുഷ്യനും വെർച്വൽ മൃഗങ്ങൾക്കും മതിയായ വിറ്റാമിനുകൾ കൂടാതെ, വ്യത്യസ്ത പ്രാണികൾക്കുള്ള വിറ്റാമിനുകളും (ഉദാഹരണത്തിന്, പോർഫിർൻസ്, സ്റ്റെറോളുകൾ), സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ (ഗ്ലൂറ്റാതione, ലിപ്പോയിക് ആസിഡ്).

മൃഗങ്ങൾക്കുള്ള വിറ്റാമിനുകൾ സസ്യങ്ങൾ മാത്രമല്ല, ദഹനനാളത്തിലെ ബാക്ടീരിയയും മാത്രമല്ല. കാർണിവേഴ്സ്, അവരുടെ ഇരകളുടെ കുടലിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്, ചില വിറ്റാമിനുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

ഒരു വ്യക്തിക്ക് അവന്റെ ചർമ്മം സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ അണുബാധയില്ലെങ്കിൽ മാത്രം വിറ്റാമിൻ ഡി ആവശ്യമാണ്. അതുപോലെ, അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികൾ ആവശ്യമായ അളവിൽ ലഭ്യമെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി ഡയറ്റിനുകൾക്ക് അധികമായി നൽകരുത്.