വായ്മൊഴിച്ചു പറഞ്ഞല്ലോ ദേശീയ സവിശേഷതകൾ

പെൽമെനി ഒരു കൗതുക വിഭവമാണ്: അത് ഒരു ലളിതമായ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, ഒരു ഉത്സവത്തോടുകൂടിയ ഔഷധമാണ്. ചായപ്പൊടി ഉണക്കിയിടുന്നതിന്റെ ദേശീയ പ്രത്യേകതകൾ വ്യത്യാസവും രൂപവും മാത്രമല്ല, നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്നതും, "ഉത്ഭവം", നിറം എന്നിവയിലും വ്യത്യസ്തമാണ്.

ഒറ്റപ്പെട്ട "കുടുംബം" ഏകീകരിക്കുന്നു - അവ എല്ലായിടത്തും സ്നേഹിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ചിലപ്പോൾ അവർ പോലും സ്മാരകങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക! ഇന്ദേർസ്കി നഗരമായ ഉഡ്മൂർത്തിയയുടെ തലസ്ഥാനമായ ഒരു സ്തൂപത്തിന്റെ നടുവിലായി പുല്ലിൽ ഇഴചേർന്നുണ്ടായ ദൂരം. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഏറ്റവും അടുത്ത ബന്ധുക്കളെ ഞങ്ങൾ ആദരിച്ചു. തീർച്ചയായും, മാംസളമായ സൌരഭ്യവാസനയിൽനിന്നുണ്ടാകുന്ന ചീഞ്ഞ പാത്രങ്ങളുള്ള ഒരു കൂടിക്കുടിച്ചുകൊണ്ട്, ആത്മാവ് സന്തോഷിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, വിശപ്പ് മങ്ങുന്നു! പ്രധാന കാര്യം മുൻകരുതൽ സന്തോഷം രുചി ഒരു നിരാശയിലേക്ക് മാറുന്നില്ല എന്നതാണ്. ഗാർഹിക ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് ഇത് അസാധ്യമാണ്, പക്ഷെ സ്റ്റോറിൽ കൂടെ പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നു.

ഒരു "ചെവി" യുടെ ചരിത്രം

സ്വാദിഷ്ടമായ രാകോലിയുടെയും പാരമ്പര്യ സ്വദേശികളുടെയും ദേശീയതയെന്ന് വിളിക്കുവാനുള്ള അവകാശം പോലും ഒരു രാജ്യവും പോരാടുന്നില്ല. റഷ്യൻ, ചൈനീസ് വിഭവങ്ങൾക്കിടയിൽ പ്രധാന "യുദ്ധം" പൊട്ടിപ്പുറപ്പെട്ടു. തീർച്ചയായും, "റഷ്യൻ പെൽമെങ്കി" എന്ന അത്തരമൊരു പ്രതിഭാസത്തെ ഞങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ പൂർണമായും സത്യസന്ധമായിരിക്കണമെങ്കിൽ ഡിഷുടെ പേര് തന്നെ ചൈനയുടെ ഉത്ഭവസ്ഥാനമാണ്: "പൾ" ചെവി ആണ്, "നാനി" കുഴച്ചതാണ് (ഞങ്ങളുടെ മുൻ ആൺസുഹൃത്ത് ഒരു ചെവിക്ക് തുല്യമാണെന്ന്!). ഇറ്റാലിയൻ റെവോളളി, ജോർജിയൻ ഖിങ്കലി, ഉസ്ബെക്ക് മന്തി, ലിത്വാനിയൻ വിസാർഡുകൾ റഷ്യൻ പെൽമെനിസ്, ചൈനീസ് പെൽമെനി എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു യോഗ്യതാ മത്സരം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഓരോ "ചെവി" യുടെ സത്തയാണ് ഒന്ന് - കുഴച്ച മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത മിശ്രിതം. ഇപ്പോൾ - വായ്-വെള്ളമൊഴിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ ദേശീയ പ്രത്യേകതകൾ കുറിച്ച്.

പതിവ് ചായം മഞ്ഞൾ, ചീര പാല, ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് ജ്യൂസ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ഫില്ലിങ്ങിൽ ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് റാവില്ലിയുടെ (ഇത് തീർച്ചയായും ചെറുത് ആയിരിക്കണം) ലഭിക്കും. ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട്, "ശരാശരി വലിപ്പമുള്ള" "ട്രിപ്പിൾ" മിക്സ്മിറ്റ് - നിങ്ങൾ ക്ലാസിക് റഷ്യൻ, ചൈനീസ് പെൽമനിയുമായി ഇടപെടുന്നു. എന്നാൽ ഖിങ്കലി, മന്ഡി മൗണ്ടുകൾ ബാഗുകളുടെ രൂപത്തിൽ, പക്ഷേ വായിൽ അത്തരം വാചകം തികച്ചും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ആദ്യത്തേതിന് Forcemeat പ്രധാനമായും പച്ചിലകൾ, കൊമ്പൻ, സിയറ എന്നിവയോടു കൂടിയ അരിച്ചെടുക്കലാണ്. മാംഗങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സമൃദ്ധമായി മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, ചിലപ്പോൾ അവർ മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൾപ്പ് ചേർക്കുക. അവർ തീർച്ചയായും ഒരു ദമ്പതികൾ വേണ്ടി പാകം. എന്നാൽ ലിറ്റിറ്റിവ് മാസ്കാർ ആദ്യം ആദ്യം പിടിക്കുക, പിന്നെ വെന്ത, പിന്നെ മാത്രം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പോകുക.

പൊതുവേ, ഈ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ പാചക ഫാന്റസി അവസാനിക്കുന്നത്, ഞങ്ങൾ ഫ്രീസുചെയ്ത ഒരു പായ്ക്ക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലേക്ക് പോകുക. സ്റ്റോർ ഡംപിംഗുകൾ എല്ലാം വ്യക്തവും സ്പഷ്ടവും ആണ്: സംശയാസ്പദമായ അഡിറ്റീവുകൾ, ക്ലാസിക്കൽ ടെക്നോളജി, സ്റ്റാൻഡേർഡ് സൈസ്, കൂടാതെ ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - സമയം മുഴുവനും കുറവുള്ള സമയം വളരെ സഹായിക്കുന്നു.

നാം കഷണം, ശിൽപം, ശിൽപം ...

വായ്മൊഴുകിക്കൊണ്ടിരുന്ന പൂഴിന്റെ ശിൽപങ്ങളും ദേശീയ സവിശേഷതകളും നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ ആഴങ്ങളിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു. ഏതെങ്കിലും വീട്ടമ്മമാർ ഇതിനകം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേ തൂണുകളോ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് തലപ്പാവു എങ്ങനെയാണ് തവിട്ടുനിറഞ്ഞത് "തുണികൊണ്ടു കുപ്പായീ" എന്നു പറഞ്ഞ് അറിയാമായിരുന്നു. പെൽമനെയുടെ ഷോപ്പ് നിർവ്വഹണം "കാഴ്ചയാൽ" ഒരു പ്രശസ്തിക്ക് ചെലവാകും.

തീർച്ചയായും, പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം എങ്ങനെ പറയാൻ രൂപയുടെ പ്രയാസം അത്രയേയുള്ളൂ. മാത്രം ഉപദേശം ലോറൽ ഇല ഒരു ദമ്പതികൾ ഉപ്പിട്ട തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു കുറച്ച് കുരുമുളക് ഇട്ടേക്കുക ആണ്. സൌരഭ്യവാസനയും പരുഷസ്വഭാവവും രുചികരമായി നൽകുന്നത് ഉറപ്പാണ്! എണ്ണയിൽ ഒരു പച്ചക്കറി തറയിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ വെട്ടിക്കളയാം. വേവിച്ച പറഞ്ഞല്ലോ മുതൽ casseroles, പോലും സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കേണം. ടേസ്റ്റും അങ്കിറ്റിംഗ് ഡംപിംഗും ഒരു കുടുംബ അത്താഴമോ അത്താഴമോ ഒരു യഥാർത്ഥ അത്ഭുതമാണ്. പലപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർ സ്വാദിഷ്ഠമായ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം മുഴുകിയിരിക്കുന്നു. അവർ എല്ലായ്പോഴും അനുസരിക്കുകയും അവർക്കു സന്നദ്ധരായിരിക്കുകയും ചെയ്യും.