സൂപ്പ് പച്ച നിറം പച്ച നിറം വന്യജീവിയുടെ നിറമാണ്. ഈ നിറം മൂന്ന് പ്രാഥമിക നിറങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ചിലപ്പോൾ ജീവിതത്തിന്റെ നിറം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ഗ്രീൻ നിറം നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശാന്തമാക്കുന്നു, പച്ച നിറങ്ങൾ കണ്ടപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ വിശ്രമിച്ചു. നന്നായി, പച്ചക്കറി ക്യാബേജ് ബ്രോക്കോലിയിൽ നിന്ന് അത്തരമൊരു സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റ് വെച്ചു എങ്കിൽ, വിശപ്പ് മൂടുമ്പോൾ! ഈ സൂപ്പ് എണ്ണ ഇല്ലാതെ പച്ചക്കറി ചാറു പാകം ചെയ്യാം, എന്നിട്ട് അതു മെലിഞ്ഞ വിഭവങ്ങൾ മെനു നിറയുന്നു. അതിന്റെ മരതകം നിറം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ബ്രോക്കോളി തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ശാന്തിയാണ്. മഞ്ഞുപാളികളിലേക്ക് ചൂടുള്ള പച്ചക്കറികൾ കുതിച്ചുചാടുന്നുവെങ്കിൽ നിറം നിലനിൽക്കും. സൂപ്പ് രുചി വളരെ നേരിയതും മനോഹരവുമാണ്. സന്തോഷത്തോടെ കുക്ക്!
ചേരുവകൾ:- ബ്രോക്കോളി കാബേജ് 500g
- സെലറി റൂട്ട് 1 പിസി.
- ഉള്ളി 1 pc.
- ചിക്കൻ ബ്രൂത്ത് 1000 മില്ലി
- ക്രീം 50 മില്ലി
- എണ്ണ 50 ഗ്രാം ഉരുകിപ്പോയി
- ഉപ്പ് 4 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് പൊടി 4 ഗ്രാം
- ചീസ് പാർമെൻസൻ 50 ഗ്രാം
- ചുവട് 1 സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ നമുക്ക് ബ്രോക്കോളി, സെലറി റൂട്ട്, സവാള, ചിക്കൻ ചാതം, ക്രീം, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
- ഘട്ടം 2 ഉണക്കി കഴുകുക, പൂങ്കുലകൾ കാബേജ് ഡിസീസ്.
- ചുവട് 3 ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ബ്രോക്കോളി, ഉള്ളി, സെലറി റൂട്ട്, പീൽ, തണ്ടിൽ.
- ഘട്ടം 4-ൽ 2-ടി. മ. മൃദുവായ വരെ തവിട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഉരുകി വെണ്ണ.
- ചുവട് 5 ബ്രോക്കോലി പൂങ്കുലകൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു തീ ഇട്ടു, 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ചുവട് 6 ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ബ്രോക്കോളി അടയ്ക്കുക (നിറം നിലനിർത്താൻ), കാബേജ് പാകം ചെയ്ത ചാറു, മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 പുഴുങ്ങിയ പച്ചക്കറിക്ക് ചിക്കൻ ചാറു ഒഴിക്കുക. ഇവിടെ ചാറു ചേർക്കുക, അതിൽ കാബേജ് പാകം ചെയ്തു. തിളപ്പിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 കാബേജ് മുഴുവൻ ഒരു തളത്തിൽ ഇട്ടു.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 ബാക്കിയുള്ള കാബേജ് ചേർക്കുക തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു, 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുക്കുന്നു.
- ചുവട് 11 പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് പാലിലും ചാറു ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ക്രീം ഒഴിക്ക. 1-2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം പൂർണ്ണ പൂങ്കുലകൾ ചേർക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
- സ്റ്റെപ്പ് 12 അത്താഴത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് സൂപ്പ് അണുക, തളത്തിൽ വറ്റല് ചീസ് ചേർത്ത്.