- ലീക്ക് - 1 പീസ്
- സുരഭിലമായ - 1 കഷണം
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് - 250 ഗ്രാം
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- ഫെറ്റ - 100 ഗ്രാം
- പ്ലെയിൻ തൈര് - 150 ഗ്രാം
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- നാരങ്ങ - 0.5 പൈസകൾ ((ഓപ്ഷണൽ))
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
നന്നായി തുളസി, വെളുത്തത് മാംസംപോലെയും. 2 സെ.മി സമചതുര രൂപത്തിൽ സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക, മാംസം മാത്രമാണ്, ചർമ്മവും അസ്ഥിയും നീക്കം ചെയ്യുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് എണ്ണ പകരുക, ചേന, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചൂട് 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ പച്ചക്കറി. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇളം ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്നതും അത് പച്ചയും പച്ചയും ആയിരിക്കും. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിലാക്കി പാൻ മീൻ പിടിക്കുക. ഫ്രൈ 2 - 3 മിനിറ്റ്, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ വശങ്ങളിൽ തവിട്ടുനിറമാവുകയും ചെയ്തു. ഒരു പാത്രത്തിൽ വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് സാൽമൺ നീക്കം ചെയ്യുക. വറുത്ത പാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക. ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. തൈര്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേര്ത്ത് എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക. വറുത്ത പാൻ ലേക്കുള്ള സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ തിരികെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു തളികയിൽ ഉള്ളി പാളി കിടന്നു, സാൽമൺ ഇട്ടു സോസ് കൊണ്ട് മീൻ പകരുക. ഉടനെ സേവിക്കുക.
സർവീസുകൾ: 4