- മാവു - 1/4 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- കൊക്കോ - 2 ആർട്ട്. തവികളും
- പൊടി chipotl - 1 - 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- കറുവപ്പട്ട - 3/4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഏലം - 1/4 കപ്പ്
- കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 330 ഗ്രാം (60 മുതൽ 72% കൊക്കോ)
- വെണ്ണ - 1 കപ്പ്
- ലയിക്കുന്ന കാപ്പി - 1 ടീസ്പൂണ്
- പഞ്ചസാര - 1 1/2 കപ്പ്
- ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ്
- മുട്ടകൾ - 5 കഷണങ്ങൾ
- വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - 2 കപ്പ്
ചോക്ലേറ്റ് ചോറ് വെണ്ണ കഷങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. എണ്ണ പാൻ വഴിമാറിനടപ്പ്. മിശ്രിതം മാവ്, ഉപ്പ്, കൊക്കോ, ചിപ്പരോൾ പൊടി, കറുവാപ്പട്ട, ഏലം എന്നിവ. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ, തൽക്ഷണം കോഫി ഇടുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു കഷണത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചോക്കലേലും വെണ്ണയും പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്നത്. തീ കെടുക്കുക, വെള്ളം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന വരെ ബീറ്റ്, പിന്നെ പാത്രത്തിൽ നീക്കം. ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത മിശ്രിതം. ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലും അടിക്കടിയിലും 3 മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മുട്ടകളും വിപ്പിയും ചേർക്കുക. വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവു മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഒരു സ്പാട്ടൂല ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതല സമനിലയോടെ, ഇളക്കി തയ്യാറായ ഫോമിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കേണം. മിശ്രിതം മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, 30 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, മിശ്രിതത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കും വരെ തിളപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ചെറുതായി നനഞ്ഞില്ല. 3. തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, പിന്നെ വീതികുറഞ്ഞ മുറിക്കുക. 3 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടി, കേക്കുകൾ സംഭരിക്കുക.
സർവീസുകൾ: 8