- മാവു - 3 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - 1 1/2 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 3/4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ് (തണുപ്പ്)
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ
- ബൾബുകൾ - 1/2 പീസ്
- ഒലിവ് എണ്ണ - 4 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
1. മാവ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക, 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ കൂടെ പുളിച്ച, സാവധാനം തണുത്ത വെള്ളം 1 കപ്പ് ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് ലേക്കുള്ള നോസി മാറ്റുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്ന മാറുന്നത് വരെ 10 മിനിറ്റ് മിക്സൈറ്റ് തുടരുക. ഒരു വയ്ച്ചുണ്ടാക്കിയ പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചശേഷം ഇട്ടു, വിധവയുടെ അളവിൽ വർദ്ധിക്കുന്നത് വരെ 2 മുതൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ നിൽക്കട്ടെ. രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ഓരോ പാതിയും ഒരു ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും വോളിൽ വർദ്ധിക്കുന്നതിന് കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ നിൽക്കണം. 2. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ തവണ ഉയരുമ്പോൾ വളരെ നേർത്ത കത്തികൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം മഞ്ഞ് വെള്ളത്തിൽ കഷണങ്ങളാക്കുകയും അമിതമായ അന്നജം നീക്കാനും തിളക്കം തടയാനും കഴിയും. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉപ്പ് 1/2 സ്പൂൺ ഉപ്പ്, 10 മിനിറ്റ് നീക്കിവെക്കുക. ശേഖരിച്ച വെള്ളം കളയുക. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളക്കുക, പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി, ഒലിവ് എണ്ണ 1 സ്പൂൺ സവാള. 3. 230 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂട്. പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക, രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ട്രേകൾ, തയ്യാറാക്കുക. പരീക്ഷയുടെ ഓരോ ഹാൽവിലും നിന്ന് ഒരു വൃത്തം രൂപപ്പെടുത്തുകയും ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുക. 4. മുട്ടയുടെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂരിപ്പിക്കുക. വളരെ അറ്റത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ രണ്ടാമിന്നിട്ടിട്ടിരിക്കുക. ബാക്കി 1/2 സ്പൂൺ ഉപ്പ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ. റോസ്മേരി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉപയോഗിച്ചാൽ തളിക്കേണം. 5. 20 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പിസ ഉണ്ടാക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക പിന്നെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സേവിക്കും. ഊഷ്മാവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിസ്സ നൽകുന്നു.
സർവീസുകൾ: 8