ശരത്കാലം ഒരു "മത്തങ്ങ" സീസൺ ആണ്. അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യവാസനയും മത്തങ്ങയുടെ സുവർണ്ണ നിറവും ചീഞ്ഞ മീശ കല്ലുകളിലേക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ദ്രുതഗതിയിൽ കൊടുക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0,4 - 0,5 കിലോ
- ചാറു - 0.4 മില്ലിഗ്രാം
- തക്കാളി ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി സോസ് - 1 കഴിയും
- ½ ഇടത്തരം മത്തങ്ങ
- 1 ഉള്ളി
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ
- നാരങ്ങ - 1 പിസി.
- മുട്ട yolks - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
പാചകരീതിയുടെ രീതി:
- നന്നായി വെളുത്തുള്ളി അര ബൾബ് രണ്ടു ഗ്രാമ്പൂ മാംസംപോലെയും. ഏതാനും മിനിറ്റ് ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു എണ്നിലോ എണ്നിലോ വറുക്കുക
- ഉള്ളി സുതാര്യമായിത്തീരുമ്പോൾ, ചാറു തക്കാളി ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക
- മത്തങ്ങ പീൽ, പൾപ്പ് നീക്കം അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു. വേവിച്ച സോസിൽ ചേർക്കുക. മത്തങ്ങ മൃദുവാണ്
- ബാക്കി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി മുറിച്ചു നാരങ്ങ പീൽ താമ്രജാലം
- മാംസം, വെളുത്തുള്ളി, സവാള, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, രണ്ട് മഞ്ഞ നിറം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- അവയെ മീൻ എണ്ണചേർത്ത് ഒലീവ് ഓയിൽ എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും ഫ്രൈ ചെയ്യുക
- ചൂടുള്ള സോസ് ലെ മീശ വെച്ചു, പുതിയ അപ്പം കൊണ്ട് സേവിക്കുക