കോട്ടേജ് ചീസ് കുക്കികൾ പൊതുവായത്, ഇച്ചോപോക്ക് എന്നത് മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായ തത്തറാണ്. പക്ഷേ, ഈ കുക്കിക്ക് "എച്ചോപോക്ക്മാക്ക്" എന്ന പേരിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് 10 വർഷം വരെ എന്റെ പാചക നോട്ട്ബുക്കിൽ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, തല്പരനായി, ടേററ് പൈസയിൽ നിന്ന് എന്റെ പേരക്കുഴികൾ കടമെടുത്തതായി ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി - പലരും അതിനെ "echpochmak" എന്ന് വിളിക്കുന്നു (ഒരുപക്ഷെ ആ ഫോമിന്റെ കാരണം, "echpochmak" ഒരു ത്രികോണം എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്) കൂടാതെ ടൂട്ടർ വിഭവങ്ങൾ !! ശരി, എനിക്ക് അറിയില്ല, എനിക്കറിയില്ല ... പക്ഷെ ഈ കുക്കി സ്വാദിഷ്ടമാണെന്നു ഞാൻ ഉറപ്പു തരുന്നു.
ചേരുവകൾ:- തൈര് 200 ഗ്രാം
- വെണ്ണ 200 ഗ്രാം
- മാവു, ഗോതമ്പ് 400 ഗ്രാം
- സോഡ 0.5 സ്പൂൺ.
- 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- വെളുത്തുള്ളി 3 മില്ലി
- സ്റ്റെപ്പ് 1 ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക: മൃദുമീറ്റർ, വീട്ടു നിർമ്മിത കോട്ടേജ് ചീസ്, ഗോതമ്പ് മാവ്, പഞ്ചസാര, സോഡ, കുക്കികൾ മുറിക്കുവാനുള്ള അച്ചിൽ.
- ഘട്ടം 2 കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ വെണ്ണ സുഗമമാണ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 സോഡ വിനാഗിരിയിൽ മുളച്ച്, തൈര്-എണ്ണ മിശ്രിതം കൊണ്ട് മാവുപയോഗിച്ച് ചേർത്തു വയ്ക്കുക.
- ഘട്ടം 4 ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.
- ചുവപ്പ് 5 കട്ടിയുള്ള 7 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ചുവട് 6 ബിസ്കറ്റ് കഷണങ്ങൾ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വറുത്ത മുറിച്ചു മാറ്റുക.
- ഘട്ടം 7 തളത്തിൽ എല്ലാ പഞ്ചസാരയും അടയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര ഡൗഡ് മുക്കി സർക്കിളുകൾ, പകുതി മടക്കിക്കളയേണം, വീണ്ടും മുക്കി വീണ്ടും ചേർക്കുക, അങ്ങനെ പൂർണ്ണമായും പഞ്ചസാര മൂടിയിരിക്കുന്നു, ത്രികോണങ്ങൾ തീർന്നു.
- ചുവട് 8 ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ബിസ്കറ്റുകളും ഇടുക (ഞാൻ ഒരു സിലിക്കൺ അച്ചിൽ ഇട്ടു) 180 ഡിഗ്രി സെൽസായി ചുട്ടുതിന്നുകയറുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 പാചകം ചെയ്ത കരൾ തണുപ്പിക്കാനും തേയില അല്ലെങ്കിൽ പാൽ എന്നിവ നൽകാനും അനുവദിക്കുക.