- മുഴുവൻ ടർക്കി - 1 കഷണം
- ഇളക്കി വെണ്ണ - 1/2 കപ്പ്
- quarts ടർക്കിയിൽ കൊഴുപ്പ് - 11/2 കഷണങ്ങൾ (ഉപ്പ്, പച്ചമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്)
- പൂർത്തിയായി stuffing - 8 ഗ്ലാസ്
325 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് (165 ഡിഗ്രി സെൽറ്റർ) അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി മാറ്റുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏറ്റവും താഴ്ന്ന സ്ഥാനത്ത് നിലപാട് സ്ഥാപിക്കുക. ടർക്കിയിലെ കഴുത്ത്, ഗ്ലിട്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. ബസ്ജറിലുള്ള റാക്ക്, ടർക്കി, നെഞ്ചു വയ്ക്കുക. പൂരിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ശരീരത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പു, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം മൃദുവാക്കണം. ഒരു ടർക്കിയിൽ ഒരു കൂടാരം രൂപത്തിൽ ഫോയിൽ ഇടുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടർക്കി ഇട്ടു ടർക്കി കൊഴുപ്പ് 2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ബജ്റയറിൻെറ ചുവരിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ 30 മിനുട്ട് വെള്ളവും. ദ്രാവക അന്തരീക്ഷത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുക. 2 1/2 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. 4 മണിക്കൂർ ചൂടാക്കുക. 30 മിനിറ്റ് - ഒരു വലിയ വിഭവം ടർക്കി കൈമാറ്റം, അത് 20 നിൽക്കട്ടെ.
സെർവിംഗ്സ്: 12-14