പാസ്ത ദിനം - വർഷം മുഴുവൻ പാസ്ത എന്ന ഇറ്റാലിയൻ നാമം പാസ്ത (ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത) പോലെ ശബ്ദമുണ്ടാക്കുന്നു, എന്നാൽ റഷ്യയിൽ ഈ വാക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ അർഥമാണുള്ളത്. പാസ്തയുടെ രൂപം ചരിത്രം പുരാതനവും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലുമാണ്. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഇറ്റലിയിൽ പേസ്റ്റ് ബന്ധിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇറ്റാലിയൻ പാചകത്തിൽ, സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത വളരെ ജനപ്രിയമായി. വേനൽകാല അവധി - വേൾഡ് പാസ്റ്റാ ദിനം (ഒക്ടോബർ 25). എന്തുകൊണ്ട് ഈ ദിവസം? ക്രിസ്റ്റഫർ കൊളംബസ് ആദരിക്കപ്പെടുന്ന തീയതി - പ്രശസ്തമായ പാസ്ത പ്രേമഭാജന. ഈ ദിവസങ്ങളിൽ എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും പാസ്ത, പരീക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ക്ലാസിക് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയും പുതിയ സോസ്, വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇന്നത്തെ മെനുവിൽ, ഒരു ജനപ്രിയ കനോലോണി വിഭവം, പക്ഷേ സാധാരണയായുള്ള ഒരു സാധാരണ ട്രേയിൽ ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യില്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ കുഴലുകൾ മുറിച്ചു വരും, നിങ്ങൾക്ക് പല വഴികളിൽ ഭാഗങ്ങൾ ഔട്ട് കഴിയും: തിരശ്ചീനമായി അല്ലെങ്കിൽ ലംബമായി, വിഭവങ്ങൾ സാന്നിദ്ധ്യം കാണുക. വിഭവം രുചി കനെല്ലിയെ നിറയും സോസ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സോസ് ഘടകങ്ങളുടെ സംയോജനത്തിൽ പരീക്ഷണങ്ങൾ സ്വാഗതം.
ചേരുവകൾ:- കന്നലോണി 200 ഗ്രാം
- ചിക്കൻ മാസ് 200 ഗ്രാം
- പന്നിയിറച്ചി 300 ഗ്രാം
- ഉള്ളി 1 pc.
- മുട്ട കോഴികൾ 1 pc.
- കൂൺ വെളുത്തതും ഉണങ്ങിയത് 20 ഗ്രാം
- ചീസ് പാർമെൻസൻ 50 ഗ്രാം
- വെണ്ണ 10 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 2 പിഞ്ച്
- ഉപ്പ് കടൽ 2 ഗ്രാം
- ചീസ് പാർമസെൻ 60 ഗ്രാം
- ഗോതമ്പ് മാവ് 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- വെണ്ണ 10 ഗ്രാം
- 500 മില്ലി ലിറ്റർ
- ജാതിക്കഗ് 2 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് പൊടി 2 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് കടൽ 2 ഗ്രാം
- ഘട്ടം 1 തയ്യാറാക്കാൻ, മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി forcemeat എടുത്തു ചിക്കൻ, സവാള, മുട്ട, ഉണക്കിയ കൂൺ, Parmesan ചീസ്, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക. ചീസ് സോസ് വേണ്ടി, പാലും വെണ്ണ, മാവു, ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിലത്തു ജാതിക്ക തയ്യാറാക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 വെള്ളത്തിൽ കൂൺ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- ചുവട് 3 ഉള്ളി, വെള്ളം കൂൺ മുറിച്ചു.
- ചുവട് 4 ഉള്ളി സ്പൈസസ്, 3-4 മിനിറ്റ് വെണ്ണ കൂൺ വെന്ത ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 5 എല്ലാ ദിവസവും ഇളക്കുക, ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, വറുത്ത പാൻ തീ ഉപയോഗിച്ച് മറ്റൊരു 7-10 മിനിറ്റ് നേരം വെക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ. തീയിൽ നിന്നും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നീക്കം ചെയ്യുക, അതിൽ തണുക്കുന്നു, ബ്ലൻഡറിൽ രണ്ടു തവണ പൾസർ മോഡിൽ വയ്ക്കുക.
- ചുവട് 6 നല്ല grater ന് Parmesan ചീസ് താമ്രജാലം.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 സ്റ്റഫ് സ്റ്റഫ് ഒരു സുഖപ്രദമായ വിഭവം അതു ലേക്കുള്ള ചീസ് ആൻഡ് മുട്ട ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാർ.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 തിളപ്പിക്കുക കാൻസലോനി: ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിൽ എറിയുക, 4 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക (ക്രോക്ക് ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടിക്കുക). ഓരോ കുഴപ്പവും 2 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഘട്ടം 9 അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുഴച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഭാഗമായി ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ.
- ചുവട് 10 സോസ് സോസ് തയ്യാറാക്കുക. പൊൻ തൈരിൽ വെണ്ണയിൽ പൊടിക്കുക.
- ഘട്ടം 11 പാൽ ചേർക്കാൻ, നിരന്തരം ഇളകിപ്പോകും (തിരക്കിട്ടു ചെയ്യരുത്), ഭാഗങ്ങൾ ചേർക്കുക. ക്ഷീരോല്പാദനത്തിൽ, ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിലക്കടല ചേർക്കുക. വീണ്ടും, എല്ലാം കൂട്ടിക്കെട്ടി തീയിൽ കഷണം വയ്ക്കുക. സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ പാൽ ചേർക്കുക.
- ചുവട് 12 കാൻസറോണി സോസ് ഒഴിച്ചു ചീസ് തളിക്കേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 13: 180 ° സി ഗ്രേഡോ അതിൽ 30-35 മിനുട്ട് മുപ്പതുവരെ ചുട്ടുതിളക്കുക.