ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊപ്പിള്ള (സ്പാനിഷ് വിഭവ മുട്ടകൾ)

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വെട്ടി. സ്മോക്ക് ഹാം കട്ടി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ചേരുവകൾ :

• ബൾബ് - 1 കഷണം
• ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - ഒരു കഷണം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോഗ്രാം
• മുട്ടകൾ - 6 എണ്ണം
• ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്
• ഹാം പുക - 2 കഷണങ്ങൾ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വെട്ടി. സ്മോക്ക് ഹാം കട്ടി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക. ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിലാക്കി പാൻ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടായപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദു (25 മിനിറ്റ്) ഉള്ളിടത്തോളം സവാള, ഹാം എന്നിവ ചേര്ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യുക. നുറുങ്ങ്: ഒലിവ് എണ്ണ ചോർച്ച ഒരു strainer ഇട്ടു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സവാള, ഹാം. അതേസമയം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ഇടുക, (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് വറ്റിച്ചു ചെയ്തു) ഒലിവ് എണ്ണ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പകരും. എണ്ണ ചൂടാക്കി ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-മുട്ട മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മൂടുക, 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങളുടെ തന്ത്രപ്പാടിന് ഏകദേശം തയ്യാറാണ്. ഇത് കൈയ്യിലായിരിക്കണം, കൈകൊണ്ട് കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിക്കുക, ലിഡ് മുറുകെ പിടിക്കുകയും മൂത്രത്തിൽ ടോർട്ടില പാൻ തിരിക്കുക. ഒരു പച്ചില സാലഡ് ഫ്രാൻസീസ് സോസ് (vinaigrette) ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു ചൂടുള്ള പാൻ ഇടുക, മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് താഴെയുള്ള അപ്പ് മൂപ്പിക്കുക, ഒരു പൈ, ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത പോലെ സേവിക്കുക.

സർവീസുകൾ: 6