അനുചിതമായ സ്റ്റോറേജ് ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗശൂന്യമാകും. ഉത്പന്നങ്ങൾ ചീത്തപ്പേരുള്ളതിന്റെ പ്രധാന കാരണം സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ അവരെ ബാധിക്കുന്നു. ബാക്ടീരിയ, മൈക്രോസ്കോപ്പിക് നഗ്നത എന്നിവ പരിതഃസ്ഥിതികളിൽ എങ്ങും വ്യാപിക്കുന്നു. ആഹാരം കഴിക്കുന്നത്, അവർ ഉത്തേജിപ്പിക്കൽ, മൾട്ടിപിടിത്ത പ്രക്രിയകൾ എന്നിവക്ക് കാരണമാവുകയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വിഷ വസ്തുക്കളുടെ ശേഖരണത്തിന് സംഭാവന നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. സൂക്ഷ്മജീവികളെ കൂടാതെ, വീട്ടിൽ ഭക്ഷണം ദീർഘകാല സംഭരണവും താപനിലയും ഈർപ്പം ഭരണവും പാലിക്കാതിരിക്കുകയും തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വരളുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അധിക ഈർപ്പവും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
എങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് നീട്ടണം.
സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ സ്വാധീനത്തെ പരിമിതപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, വീട്ടിൽ ഭക്ഷണം നൽകുന്ന ദീർഘകാല സംഭരണ ശേഷി ഒന്നാമതായി ഉറപ്പാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, കാനിംഗ് ഭക്ഷണം അടഞ്ഞ ബാങ്കുകളിലാണെങ്കിൽ, എല്ലാ രോഗികൾക്കും ചൂട് ചികിത്സയുടെ സമയത്ത് മരണമടഞ്ഞു. അതുകൊണ്ട്, കൃത്യമായി തയ്യാറാക്കിയ സൂര്യാസ്തമങ്ങൾ വർഷങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാം.
എന്നാൽ കാനിംഗ് ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ എത്ര സമയം? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വീണ്ടും, അതു ബാക്ടീരിയ യുദ്ധം ആവശ്യം. ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന സൂക്ഷ്മജീവികളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണ രീതി, താഴ്ന്ന താപനിലകളോ അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന താപനിലയോ ആണ്. തണുത്ത, ബാക്ടീരിയ വളർച്ച തടഞ്ഞു, ചൂടാക്കിയാൽ, രോഗാണുക്കൾ കൊല്ലപ്പെടുന്നു.
വീട്ടിലായിരിക്കുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ സംഭരണത്തിനായി ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബേക്കിങ് മുതലായവ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കായി ഉയർന്ന താപനില ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സംഭരണത്തിനായി വ്യത്യസ്ത ഈർപ്പമാർഗങ്ങൾ ആവശ്യമാണെന്ന് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്.
വീട്ടിൽ ഭക്ഷണം ദീർഘകാല സ്റ്റോറേജ് ന് പ്രായോഗിക ഉപദേശങ്ങൾ.
ആദ്യത്തേത്, തണുത്ത വായൂ സംപ്രേഷണം ഉറപ്പാക്കുന്ന വിധത്തിൽ റഫ്രിജറേറ്റിൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉൽപാദിപ്പിക്കണം.
മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ, അവർ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, ശുദ്ധമായ നെയ്തെടുത്ത ഒരു പാളി മൂടിയിരിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവ സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകിപ്പോകരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവർ വേഗത്തിൽ ശമിപ്പിക്കും. പുറമേ, ചൂടാക്കൽ (സോസേജ്, ചീസ്, മുതലായവ) ഉപയോഗിക്കാതെ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സമ്പർക്കം വരാൻ അവർക്ക് അനുവാദമില്ല. അസംസ്കൃതമായ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മീൻ ധാരാളം ബാക്ടീരിയ സ്വെർഡ്ലോഗുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ അവയിലെ രോഗാണുക്കൾ കാരണം അവരുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പെട്ടെന്നുതന്നെ അപകടം സംഭവിക്കും.
ചീസ് മികച്ച ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അത് ഉണക്കുന്നതിൽ നിന്നും തടയുന്നു.
നീണ്ട സംഭരണത്തിനുള്ള എണ്ണയൊഴിച്ച് കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ് കറുത്ത പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കണം.
പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ചതകുപ്പ, ഉണക്കണം, പോളിയെത്തിലീൻ ബാഗിൽ ഒരു ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
എന്നിരുന്നാലും, വീട്ടിൽ ആഹാരം ദീർഘകാല സ്റ്റോറേജ് ഉറപ്പാക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, അത് റഫ്രിജറേറ്റർ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന പോലും ഉൽപന്നങ്ങളുടെ രുചി പോഷകാഹാര മൂല്യം അനിവാര്യമാണ് എന്ന് ഓർത്തു വേണം.