ഈസ്റ്റർ ദിനത്തിൽ ഡച്ച് ബ്രാഞ്ച് വിവിധ ജനങ്ങളുടെ പാചക പാരമ്പര്യത്തിൽ ഈസ്റ്റർ ബേക്കിംഗ് പ്രത്യേക പ്രാധാന്യം അർഹിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ലളിതമായ ബേക്കറി ഉത്പന്നമല്ല, ദൈവത്തിനു സമർപ്പിച്ച ഒരു യാഗം, അതിനാൽ അത് പ്രത്യേകമായിരിക്കണം. യൂറോപ്യൻ പാചകത്തിൽ, വ്യത്യസ്ത ഈസ്റ്റർ പാസ്റ്ററുകളുണ്ട്: റഷ്യൻ ദോശകൾ, പോളിഷ് പാസ്സ്റ്റോൺസ്, പോപ്പി വിത്തുകൾ, ഇറ്റാലിയൻ പിസ്റ്റൂർ, ഗ്രീക്ക് ചെയുക്സ്, ഫിന്നിഷ് പൈയാസിസ്ലിപ്പ്, ഇംഗ്ലീഷ് ക്രോസ്സ് ബൺസ്. എന്നാൽ ഡച്ചുകാർ പസ്ബ്രോഡിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. ഇത് currants അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു ബദാം അപ്പം ആണ്, ബദാം പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് പൂരിപ്പിച്ച്. മുമ്പ് പവിത്രമായ അപ്പം മാത്രമേ കന്യാസ്ത്രീകളും സന്യാസിനികളും ചുട്ടുകൊല്ലുകയുള്ളു, ചില സഭാ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രം. ഇപ്പോൾ ഈ നിർദ്ദിഷ്ട ആവശ്യങ്ങൾ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നില്ല, ഓരോ ഭൂവുടമയും ഏതു സമയത്തും പസ്ബ്രോഡ് ചുടാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ഈസ്റ്ററിനു വേണ്ടി സമയം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, പാസ്ബ്രോഡ് സ്റ്റൗവ് അവധി ദിവസത്തിന് ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം നല്ലതാണ്. ഡച്ചുകാർ ഈസ്റ്റർ ഞായറാഴ്ച പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചുമാറ്റി വീട്ടുനിർമ്മിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂശിയതുമാണ്. പാസ്ബ്രോഡയും സാധാരണ കേക്കിനും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ മാറിയാണ്.
ചേരുവകൾ:- പാൽ 250 മില്ലി
- വെണ്ണ 50 ഗ്രാം
- പുളിച്ച, ഉണങ്ങിയ 7 ഗ്രാം
- മുട്ട കോഴികൾ 1 pc.
- പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഗോതമ്പ് മാവ് 500 ഗ്രാം
- സൂര്യകാന്തി ഉദ്ദീപിപ്പിക്കപ്പെട്ട സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- പഞ്ചസാര പൊടി 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- നേരിയ ഉണക്കമുന്തിരി 80 ഗ്രാം
- ക്രാൻബെറി 80 ഗ്രാം ഉണക്കണം
- ചെറി 100 ഗ്രാം sugared
- വാൽനട്ട് 50 ഗ്രാം
- ബദാം 50 ഗ്രാം
- 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- മുട്ട കോഴികൾ 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബദാം 150 ഗ്രാം
- നാരങ്ങ 1 pc.
- ഘട്ടം 1 ഉണ്ടാക്കുക, നിങ്ങൾ മാവു, മുട്ട, പാൽ, വെണ്ണ, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ, വാൽനട്ട്, ബദാം, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: ചെറുനാരങ്ങകൾ, ഷാമം, ഉണക്കമുന്തിരി.
- ചുവപ്പ് 2 വെണ്ണ ഉരുക്കി അല്പം പാൽ ചൂടാക്കുക. പിന്നെ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പാലും വെണ്ണയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഘട്ടം 3 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, വീണ്ടും ചൂടുവെള്ളം ഉണ്ടാക്കാൻ എല്ലാം കൂട്ടിച്ചേർക്കും.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 ശേഷം മുട്ട, മാവു, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 5 ഒരു മാറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- ചുവട് 6 സസ്യ എണ്ണയിൽ പാത്രത്തിൽ വൃത്തിയാക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടി 45 മിനിട്ട് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക.
- ഘട്ടം 7 ഈ സമയത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കും.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 ഇതിനിടയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം: ഉണക്കി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പുളിപ്പൊടി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 30 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 ഷാമം, ബദാം, വാൽനട്ട് എന്നിവ നന്നായി മുറിക്കുക.
- ഘട്ടം 10 പൂരിപ്പിച്ച്, ബദാം ഒരു മോർട്ടാർ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മൂപ്പിക്കുക (അതു മാവു പ്രധാനമാണ്, പക്ഷേ മാവു മാറുന്നു അല്ല) പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം, 2 യോകലുകളും അര നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
- ചുവട് 11 മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപയോഗം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
- ചുവട് 12 കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരിയായി, അത് സൌമ്യമായി ചൂഷണം ഒപ്പം candied ചെറി, അരിഞ്ഞത് ബദാം വാൽനട്ട്, ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി ആൻഡ് Propeeps ഒരു ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആക്കുക.
- ചുവപ്പ് 14 കടലാസ് കടലാസ്, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, ഒരു ഓവൽ ആകൃതിയിൽ 2.5-3 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേ മൂടുക. മധ്യഭാഗത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ബദാം stuffing വെച്ചു.
- ഘട്ടം 15 ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അറ്റങ്ങൾ പൊതിയുക, എന്നിട്ട് സുരക്ഷിതമായി തിരക്കുക.
- ചുവട് 16 കേക്കിന്റെ പ്രസംഗം താഴെയിടുകയും തെളിഞ്ഞ് 45 മിനുട്ട് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വീണ്ടും ഇടുകയും ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് 1-2 ടേബിൾ തവികളും പാലും മുമ്പിൽ.
- ചുവപ്പ് 17 ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ 30-40 മിനിറ്റ് 180 ° സി ഓണാക്കി preheated in dough.
- ചുവട് 18 തക്കാളിയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തണുപ്പിക്കാനും തിളപ്പിക്കുക.